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京歴-447
京都府立京都学・歴彩館
作成日
2018/09/14
更新日
2019/08/05
質問
和気清麻呂の姉「広虫姫」の髪型や服がわかる絵や写真はないか。前・後・横からも見た...
回答
『時代装束:時代祭資料集成』(①)pp.166-169に「和気広虫」の項目があり...
0000110784
山口県立山口図書館
作成日
2019/03/20
更新日
2019/07/05
質問
きな粉おにぎり(きな粉むすび)について知りたい。山口県の郷土料理らしい。
回答
下記資料1の長門山間の食の章に、「泥落とし」(田植え後の休日)に持ち寄る料理とし...
20170009
富山県立図書館
作成日
2017/11/22
更新日
2019/05/05
質問
富山県砺波市大門地区特産の「大門素麺」(おおかどそうめん)の歴史について知りたい...
回答
資料1~7を紹介。また砺波市立図書館所蔵の資料8・9を案内する。
9000027349
山梨県立図書館
作成日
2018/09/11
更新日
2019/05/01
質問
忍野村(山梨県)で使われている農具「くるり」の使用方法を知りたい。併せて写真が載...
回答
「くるり」は、脱穀の道具であり、「棒打(ぼうち)」と言った地方もある。 (『忍...
徳郷20170103
徳島県立図書館
作成日
2017/01/11
更新日
2019/04/17
質問
大原町にある籠の藻風呂について知りたい。
回答
a.郷土DBより『徳島 城と町まちの歴史』(河野幸夫/著 聚海書林 昭和57年)...
0000110768
山口県立山口図書館
作成日
2018/12/26
更新日
2019/04/16
質問
下関の雲丹(ウニ)について、アルコール漬けの手法を伝えたのは英国人であるというが...
回答
下記資料1によると、六連島西教寺九世住職の蓬山和尚の発案とするが、上田玲子「創業...
0000110764
山口県立山口図書館
作成日
2018/11/26
更新日
2019/04/16
質問
山口県内の不祝儀において、赤飯が用いられることについて、県史・市町村史などに記述...
回答
下記資料1~5に、不祝儀と赤飯についての記述がある。 資料1(『長門市史 ...
20180005
富山県立図書館
作成日
2018/07/01
更新日
2019/04/02
質問
富山県名産「鱒の寿し」について、一般の人々が食べられるようになったのはいつごろか...
回答
資料1~11を提供。
名古屋市山-2018-001
名古屋市鶴舞中央図書館
作成日
2018/12/20
更新日
2019/03/27
質問
かりもり漬けとはどんな漬け物ですか?
回答
『あいちの郷土料理 : レシピ50選』(愛知県農林水産部食育推進課)によれば、愛...
名古屋市千-2018-007
名古屋市鶴舞中央図書館
作成日
2018/10/30
更新日
2019/03/27
質問
五平餅のたれの作り方が載っている本を見たい。
回答
『あいちの郷土料理/レシピ50選』と『あいちのおかず』に載っています。どちらもみ...
茨城-2018-174
茨城県立図書館
作成日
2018/11/30
更新日
2019/03/27
質問
茨城県那珂郡那珂町北酒出で、赤飯を葬式に使用。 茨城県稲敷郡牛久町城中で、近親者...
回答
ご質問のありました赤飯と葬式の関係性について,次のとおり文献を紹介しますのでご確...
秋田-2174
秋田県立図書館
作成日
2019/03/03
更新日
2019/03/18
質問
「きりたんぽ鍋」・「しょっつる鍋」・「じゅんさい鍋」の資料はあるか。
回答
御質問に該当する内容の記載を確認した資料は次のとおり。 ①『あきたの味 農...
津山市2018-144
津山市立図書館
作成日
2018/12/23
更新日
2019/01/21
質問
岡山県北部の「鯖寿司」について知りたい
回答
鯖寿司は秋祭りのごちそうとして岡山県北部で作られる。 山陰から来た塩サバが使わ...
島根参2018-11-003
島根県立図書館
作成日
更新日
2019/01/09
質問
松平不昧公(治郷)と出雲蕎麦の関わりについて知りたいです。不昧公と蕎麦にまつわる...
回答
当館所蔵から以下の資料を紹介。 【資料1】『出雲はなぜ「割子そば」か?その...
19441
香川県立図書館
作成日
2017/03/29
更新日
2018/12/21
質問
香川県の「理髪営業取締規則」の変遷について調べたい。
回答
(1)「香川県報」に相当するものは、明治23年~大正8年の間、 「香川県公...
宮城県白石高-2018-24
宮城県白石高等学校図書館
作成日
2018/11/30
更新日
2018/12/20
質問
仙台で名物になりつつあるせり鍋について,せりの産地や調理法などを知りたい。
回答
今のところ,本校資料でそれを詳しく取り上げた資料はありません。今後,郷土料理につ...
20130626-5
佐賀市立図書館
作成日
更新日
2018/12/13
質問
筑後川の魚(特にエツ)について調べたい。
回答
「筑後川」「えつ」「佐賀」「淡水」などで検索。「ちくごがわ」「筑後川大発見」を提...
20130814
佐賀市立図書館
作成日
2013/08/14
更新日
2018/12/09
質問
お菓子「丸ぼうろ」の歴史を調べたい
回答
丸ぼうろはポルトガル語の「ボーロ(bolo)」(焼菓子)に由来する南蛮菓子です。...
20150128-1
佐賀市立図書館
作成日
2015/01/28
更新日
2018/12/08
質問
富士町に伝わる郷土料理が紹介されている本を探している。また「ごーこんばた」という...
回答
地域によって料理は様々なものがあり、『町史』など数冊提供したが、文章のみのものが...
島根参2018-02-007
島根県立図書館
作成日
2018/02/21
更新日
2018/12/02
質問
松江の郷土食「ぼてぼて茶」を作りたいのですが、レシピと盛り付け方が分かる本はない...
回答
当館所蔵資料から以下を紹介。 【資料1】『お茶づけ 日本のスローフード×フ...
横浜市中央2518
横浜市中央図書館
作成日
2016/10/27
更新日
2018/11/13
質問
「ドリア」という料理が、横浜のニューグランドホテル発祥かどうかを知りたい。 ま...
回答
1 下記の資料に、ドリア発祥に関する記述がありました。 (1)ホテルニューグ...
県立長野-18-083
県立長野図書館
作成日
2018/10/12
更新日
2018/10/31
質問
夏目漱石、芥川龍之介、川端康成、谷崎潤一郎、太宰治、島崎藤村など、誰もが知ってい...
回答
作家ごとで一覧的にみることができる資料は、確認することができなかった。 ...
9000020133
山梨県立図書館
作成日
2017/03/02
更新日
2018/08/28
質問
甲府市塩澤寺の厄地蔵祭りで売っていた、切山椒の由来を知りたい。節分に食べると聞い...
回答
切山椒は山梨特有の菓子ではなく、年末の酉の市の縁起物として熊手などとともに売られ...
9000020132
山梨県立図書館
作成日
2016/02/28
更新日
2018/08/28
質問
山梨県内にそばの発祥地があると聞いたが、それはどこか。
回答
『山梨のそば』(山梨日日新聞社出版局 1996)には、「そば切りの発祥の地には…...
蒲郡-2007-12231-般
蒲郡市立図書館
作成日
2007/12/23
更新日
2018/08/12
質問
愛知県安城市の特産物を調べたい。
回答
米、小麦、大豆、きゅうり、チンゲン菜、いちじく、梨、安城和牛など。 安城市...
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