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2403
安城市図書情報館
作成日
2024/03/07
更新日
2024/04/08
質問
「しんこ」というねじねじの菓子があるらしいのだが、どんなものか見たい
回答
下記の資料を提供 ①『日本大百科全書 12 しようすーすく』(031/シヨ...
行橋市2022-050
行橋市図書館
作成日
2022/11/07
更新日
2024/04/08
質問
野草のヨモギについて、効果などが載っている資料を探している。
回答
①「家庭で使える薬用植物大事典」(田中 孝治/著 東京:家の光協会)p.255 ...
はつ2023-0003
はつかいち市民図書館
作成日
2017/07/21
更新日
2024/03/28
質問
廿日市市の地域の食べものについて書かれた資料はあるか。現在の食べものの情報が知り...
回答
次の資料を紹介しました。 【資料1】『広島県文化百選 8 味産品編』中国新...
牛久-1918
牛久市立中央図書館
作成日
2023/05/03
更新日
2024/03/22
質問
会席料理と懐石料理の違いを知りたい。また、会席料理と西洋料理の料理が運ばれてくる...
回答
○「会席料理」は宴会に出される料理で、「懐石料理」はお茶の席で出される軽い食事。...
牛久-1934
牛久市立中央図書館
作成日
2023/07/18
更新日
2024/03/22
質問
お雑煮に関する本が見たい。写真が載っているものもあるとよい。
回答
○雑煮に関する説明がある資料として、下記を紹介。 ・『日本の「行事」と「食」のし...
吹-85-2023-001
吹田市立中央図書館
作成日
2023/07/17
更新日
2024/03/21
質問
ピータン(塩漬け卵)を使ったスイーツのレシピについて、いくつか知りたい。月餅や蛋...
回答
以下の資料を提供した。 (1)『現代に生きる老四川』(井桁良樹/著 旭屋出...
行橋市2022-009
行橋市図書館
作成日
2022/04/16
更新日
2024/03/07
質問
ワラビの調理・下ゆで方法やレシピが載っている本を読みたい
回答
①「山菜・野草の食いしん坊図鑑」 松本 則行/編著 東京:農山漁村文化協会 20...
牛久ー1913
牛久市立中央図書館
作成日
2023/04/14
更新日
2024/02/24
質問
松茸の炊き込みご飯の作り方が載っている本はあるか。
回答
○下記の資料に、材料と作り方がレシピ形式で掲載あり。※()内の数字は回答プロセス...
00004-100418
枚方市立中央図書館
作成日
2010/05/10
更新日
2024/02/22
質問
タケノコ料理について、筍ご飯やワカタケ汁の定番のものではなく、いろんな食べ方を知...
回答
『産地発たけのこ料理』に筍ご飯からタケノコを使ったケーキまで作り方が載っています...
R1001656
高崎市立中央図書館
作成日
2023/01/29
更新日
2024/02/20
質問
金柑がたくさんあるので、家庭で加工・料理する方法を知りたい。
回答
主に、金柑の実を切らずに丸のまま砂糖と水で煮て作る、シロップ煮やコンポートといっ...
2023050
徳島市立図書館
作成日
2023/08/21
更新日
2024/01/30
質問
塩麹を使った調理法が知りたいので、レシピが載っている本が見たい。
回答
当館所蔵の以下の資料10冊を提示した。 『毎日がたのしくなる塩麹のおかず』...
2313
安城市図書情報館
作成日
2023/08/24
更新日
2023/12/24
質問
らくがんについて知りたい
回答
下記の資料を提供 『和菓子教本』(596.6/ワガ/C) 『日本の食文...
R1005163-153
練馬区立練馬図書館
作成日
更新日
2023/12/10
質問
羊羹になぜ羊という文字が付くのか、歴史について知りたい。
回答
●羊羹の語源について記載のある資料 ・『日本語源大辞典』 前田富祺/監修 小学...
R1005055-145
練馬区立練馬図書館
作成日
2023/02/03
更新日
2023/12/07
質問
僧侶の食事およびそのルール、一般人および在家の仏教信者の食事•精進料理の歴史につ...
回答
●精進料理について。歴史や成り立ちについて解説しているもの。 (1)『精進料理...
R1002097
佐世保市立図書館
作成日
2023/11/03
更新日
2023/12/05
質問
卵の鮮度はどのくらいか。
回答
下記資料を紹介。 ・『卵のひみつ 』小竹千香子/著 さ・え・ら書房 1...
2790
伊丹市立図書館 本館「ことば蔵」
作成日
2020/10/14
更新日
2023/11/28
質問
昆虫のバッタを料理したい。 参考になるレシピはあるか。 材料の分量など、詳細...
回答
『楽しい昆虫料理』(内山昭一/著 ビジネス社 2008年) 『昆虫を食べる!』...
遠野-2010-02
遠野市立図書館
作成日
2011/01/13
更新日
2023/11/21
質問
遠野近辺で、昔、食されていた野草や薬草が載った資料はないか。
回答
昔から食されていた野草や薬草が載った資料として下記の資料を紹介 1.「宝暦凶作...
R1002090
佐世保市立図書館
作成日
2023/10/29
更新日
2023/11/07
質問
包丁の使い方が載っている児童向けの本を見たい。
回答
・『はじめてのクッキング! 1』 ・『はじめてでもかんたん!小学生のお料理レシ...
小野05-011
小野市立図書館
作成日
2023/09/24
更新日
2023/10/22
質問
絵本や子ども向けの読み物に登場する料理のレシピを紹介している資料はあるか。
回答
1.『近藤幸子のしあわせ絵本レシピ』白泉社 ◇『ぐりとぐらとすみれちゃん』 ...
R1002078
佐世保市立図書館
作成日
2023/09/24
更新日
2023/10/05
質問
水(軟水・硬水など)について書かれた本
回答
以下の資料を提供 ・『ゼロから理解する水の基本』千賀裕太郎/監修 誠文堂新光社...
中央-一般-015
安曇野市中央図書館
作成日
2023/06/15
更新日
2023/08/24
質問
台湾料理のちまきのレシピを見たい
回答
利用者へ直接紹介はできなかったが、参考資料①、②に写真付きのレシピを確認した。
2270
安城市図書情報館
作成日
2023/05/10
更新日
2023/08/09
質問
さつまいもだけの料理の本(タイトルにさつまいもと入っているとなお良い)
回答
下記の資料を提供 ➡『さつまいものお菓子』(596.6/ワカ/C) 『...
2257
安城市図書情報館
作成日
2023/04/05
更新日
2023/08/06
質問
煎茶について入れ方などが書かれている本を探している
回答
下記の資料を提供 『煎茶の世界』(A791/アン/A) 『尾張の茶』(A...
R1001930
佐世保市立図書館
作成日
2023/06/16
更新日
2023/07/05
質問
キビナゴの手開きのやり方が載っている本がないか
回答
下記資料に記述あり ・『日本の郷土料理 12』石毛直道/[ほか]編 ぎょ...
塩尻676
塩尻市立図書館
作成日
2021/01/08
更新日
2023/06/16
質問
凍り餅(こおりもち)の作り方が知りたい。
回答
【資料1】『松川村の行事食と伝えたい料理』p18 「通常より水分多めの餅を使用す...
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