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17102
香川県立図書館
作成日
2015/01/28
更新日
2017/08/31
質問
食材としてのあさりの栄養などについて書かれた本は?
回答
(1)次のような資料にあさりの項あり。 ・旬の野菜と魚の栄養事典 春夏秋...
10496
香川県立図書館
作成日
2009/10/05
更新日
2017/08/31
質問
栗の渋皮煮の作り方がのっている本は?
回答
次の所蔵資料に作り方あり。 ・日本のおかず500選 料理人生五十年-味は人...
18708
香川県立図書館
作成日
2016/07/20
更新日
2017/08/04
質問
とうもろこしを干したり乾燥したりする方法が載っている本は?
回答
干すことについて書いているのは次の資料 ・すがたをかえる食べもの 5 とう...
秋田-1961
秋田県立図書館
作成日
2017/06/12
更新日
2017/07/27
質問
藤棚の作り方について書かれた本はあるか。
回答
下記の2点をご案内。 ・『ペルゴラ・藤棚・蔓植物 ガ-デン・シリ-ズ』(上...
10395
香川県立図書館
作成日
2009/09/23
更新日
2017/03/04
質問
香川県では、高野豆腐や出し巻玉子の天ぷらをうどんのトッピングにしたり、惣菜として...
回答
次の資料を見たがなし。 ・聞き書 香川の食事 ・さぬきの味の風土記 ...
19127
香川県立図書館
作成日
2016/12/07
更新日
2017/01/14
質問
以前借りたコーヒー焙煎の本は? 大判で、専門的な内容だった。
回答
次の資料だった。 ・コーヒー自家焙煎技術講座 柄沢和雄/共著 柴田書店 ...
6001017464
大阪府立中央図書館
作成日
2016/07/26
更新日
2016/10/01
質問
ハーブについての本を紹介してほしい。特にハーブの歴史や種類その使われ方、安全性な...
回答
以下の図書を紹介しました。 1.ハーブの歴史や種類 ・『ハーブの歴史(「食」の...
島根参2016-06-004
島根県立図書館
作成日
2016/06/21
更新日
2016/07/26
質問
出雲地方のお菓子の「生姜糖」に関する資料が見たい。
回答
「生姜糖」「出西しょうが」をキーワードに当館OPACを検索し、所蔵資料から以下の...
島根参2015-09-001
島根県立図書館
作成日
2015/09/13
更新日
2016/03/26
質問
イチジクのジャムの作り方が書かれたものはないか。
回答
当館所蔵資料から以下のものを提供。 【資料2】『イチジクCooking B...
12870
香川県立図書館
作成日
2011/06/30
更新日
2016/03/16
質問
調理師に関する資料
回答
件名:調理師の資料として、次のような所蔵あり。 281 ホテル料理長列伝 ...
埼熊-2015-128
埼玉県立久喜図書館
作成日
2014/04/16
更新日
2016/03/15
質問
魚の部位ごとの栄養について、絵や図で記載されている資料が見たい。
回答
絵・図を用いて説明している資料として、以下の図書資料を紹介する。 『新ビジ...
14563
香川県立図書館
作成日
2013/01/09
更新日
2016/02/18
質問
交通事故による肩の腱板断裂について書かれている本は?
回答
・交通事故後遺障害診断書 1 上肢と手指 宮尾一郎/著 かもがわ出版 2011...
埼久-2015-052
埼玉県立久喜図書館
作成日
2014/12/17
更新日
2015/11/16
質問
玄米について以下のことが知りたい。 1:玄米食は、炊く前に煎る、十分に水に浸し...
回答
回答プロセス以下の資料を紹介した。 1冊に比較的多くの情報がまとめて解説されて...
18014
香川県立図書館
作成日
2015/10/06
更新日
2015/10/15
質問
きび団子の作り方が載っている資料は?
回答
・『アワ・ヒエ・キビの絵本』(古澤典夫,及川一也/へん 農山漁村文化協会 20...
島根参2014-11-003
島根県立図書館
作成日
2014/11/27
更新日
2015/10/14
質問
ロシアのお茶を入れる道具に「サモワール」というものがあるが、実際にどのように使う...
回答
当館所蔵資料から以下の資料を紹介。 【資料1】『世界の料理 4 ロシア料理...
16790
香川県立図書館
作成日
2014/10/05
更新日
2015/10/01
質問
松茸の汁が紹介されている資料は?
回答
例えば次のような所蔵あり。 ①椀盛入門 椀盛の十二カ月とその技法(5962...
3681
香川県立図書館
作成日
2003/11/18
更新日
2015/05/22
質問
さぬきうどんの経済効果について分かる資料はないか
回答
当館所蔵の資料で参考になりそうなものを次に紹介します。 ・香川の主要地場産...
6279
香川県立図書館
作成日
2006/06/06
更新日
2014/12/26
質問
米について小学生に読み聞かせをするのに参考になる資料
回答
(1)当館には次のような関連資料の所蔵がある ・アイガモ家族 カモが育てるゆか...
11090
香川県立図書館
作成日
2010/03/14
更新日
2014/12/12
質問
レモンに関する本はあるか
回答
件名:レモンで検索。次の2点がヒット。 ・レモンのチカラ I love l...
秋田-1691
秋田県立図書館
作成日
2014/07/14
更新日
2014/10/22
質問
ワラビを色よく仕上げたいが、方法が載っている資料はあるか。
回答
雑誌『現代農業』2005年4月号p288~291『椿の葉でワラビのアク抜きできち...
11333
香川県立図書館
作成日
2010/05/07
更新日
2014/07/03
質問
家庭で日本茶を作る方法についての資料
回答
・チャの絵本 そだててあそぼう 渕之上弘子/へん 農山漁村文化協会 2002.4...
10821
香川県立図書館
作成日
2010/01/06
更新日
2014/06/26
質問
ブランド牛に関する資料
回答
・『但馬牛のいま-全国の黒毛和牛を変えた名牛』(榎勇/著 彩流社 2008年)』...
15126
香川県立図書館
作成日
2013/06/18
更新日
2014/05/23
質問
香川県のオリーブに関する本で、比較的新しい、わかりやすそうな本は?
回答
例えば、 郷土資料コーナーに次のような所蔵あり。 K596 ・「オ...
11161
香川県立図書館
作成日
2010/04/03
更新日
2013/06/13
質問
日本の食用の鳥の産地がわかる文献はないか?
回答
・鶏料理 部位別の基本と和洋中のレシピ 猪股善人/〔ほか〕著 柴田書店 2005...
6817
香川県立図書館
作成日
2006/12/09
更新日
2013/06/13
質問
りんごとにんじんを使った簡単なジュースの作り方ののった資料
回答
「ジュース」で検索するが、貸出中が多い。 次の資料を使って回答した。 ・...
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