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6001026261
大阪府立中央図書館
作成日
2017/08/10
更新日
2017/09/30
質問
1800年頃に、天満青物市場で北摂地域産の栗が扱われていたかどうかについて知りた...
回答
1800年頃に、天満の青物市場で、北摂地域産の栗は流通していたようです。 次の...
10395
香川県立図書館
作成日
2009/09/23
更新日
2017/03/04
質問
香川県では、高野豆腐や出し巻玉子の天ぷらをうどんのトッピングにしたり、惣菜として...
回答
次の資料を見たがなし。 ・聞き書 香川の食事 ・さぬきの味の風土記 ...
秋田-1894
秋田県立図書館
作成日
2015/10/21
更新日
2017/02/04
質問
秋田県内でわらび粉を農作物として生産していた集落を知りたい。 また、飢饉の際救...
回答
わらび粉(わらび)の記述を確認した資料は下記のとおり。 ・『秋田の特用林産...
島根参2016-06-004
島根県立図書館
作成日
2016/06/21
更新日
2016/07/26
質問
出雲地方のお菓子の「生姜糖」に関する資料が見たい。
回答
「生姜糖」「出西しょうが」をキーワードに当館OPACを検索し、所蔵資料から以下の...
島根参2014-11-003
島根県立図書館
作成日
2014/11/27
更新日
2015/10/14
質問
ロシアのお茶を入れる道具に「サモワール」というものがあるが、実際にどのように使う...
回答
当館所蔵資料から以下の資料を紹介。 【資料1】『世界の料理 4 ロシア料理...
島根子2014-05-001
島根県立図書館
作成日
2014/05/19
更新日
2015/10/14
質問
かしわ餅について由来や作り方など説明が載っている本が見たい。 島根県では餅を包...
回答
当館所蔵資料から以下のものを紹介。 ◆かしわ餅について 【資料1】『...
6279
香川県立図書館
作成日
2006/06/06
更新日
2014/12/26
質問
米について小学生に読み聞かせをするのに参考になる資料
回答
(1)当館には次のような関連資料の所蔵がある ・アイガモ家族 カモが育てるゆか...
16914
香川県立図書館
作成日
2014/11/24
更新日
2014/11/28
質問
間伐材を割箸にするあたってどんな木が割箸に適しているか知りたい。
回答
例えば次のような所蔵あり。 ・ワリバシ讃歌 資源ムダづかい論を切る! 湯川...
千県中参考-2014-11
千葉県立中央図書館
作成日
2013/11/07
更新日
2014/03/25
質問
熊手の作り方について調べている。熊手に使われる竹の種類や性質がわかる資料はないか...
回答
下記の資料に簡単な記述がありました。 【資料1】工藤員功「特集 竹細工をたずね...
9000010393
山梨県立図書館
作成日
2013/12/05
更新日
2014/01/30
質問
伊勢・志摩の真珠養殖の歴史について、英語かフランス語で書かれている本を紹介してほ...
回答
当館所蔵資料では英語・フランス語での記述があるものでは『真珠:日・英・仏・西四カ...
埼久-2012-038
埼玉県立久喜図書館
作成日
2012/07/29
更新日
2012/11/28
質問
パスタの歴史についてや、その材料となる小麦の種類、特徴、産地などが書かれている本...
回答
以下の資料を紹介した。 パスタの歴史について書かれた資料 『パスタの歴史』(...
島根参2010-05-004
島根県立図書館
作成日
2010/05/14
更新日
2012/02/17
質問
平安時代以降に、釜で炊くことを“カユ”、蒸すことを“コワイ”と言っていたという記...
回答
当館所蔵資料を調査した結果、以下の資料に次のような記述があった。 資料1: ...
島根参2010-04-004
島根県立図書館
作成日
2010/04/28
更新日
2012/01/11
質問
箸に関する本で、歴史的な視点、美術的な視点、産業的な視点で書かれた本がないか。
回答
当館所蔵資料より、それぞれの視点を考慮し、以下の資料を紹介。 (歴史・文化的視...
福井県図-20111022
福井県立図書館
作成日
2011/10/22
更新日
2011/11/23
質問
どんぐりが食べられると聞いたのだが、調理法が載っている本があるか。子どもと読みた...
回答
1.『まるごとどんぐり』大滝玲子、どんぐりクラブ・著 1998.9 草土文化 I...
愛知県図-02581
愛知芸術文化センター愛知県図書館
作成日
2005/10/12
更新日
2011/09/07
質問
「わらぞうり」のつくり方(図解)について知りたい。
回答
【資料1】p15-27に藁を打つところから縄の綯い方、ぞうりの編み方までがイラス...
福井県図-20110326
福井県立図書館
作成日
2011/04/07
更新日
2011/05/01
質問
「サッカケ」という言葉について、どういう漢字を書くのか知りたい。
回答
「サッカケ」は福井県での方言で、「先掛(さきがけ)」の転訛したもの。「先掛」につ...
福若-2009-1222
福井県立若狭図書学習センター
作成日
2009/12/25
更新日
2010/12/19
質問
柚子にみそなどを入れて干してつくる「ゆべし」の作り方が載っているものはないか。郷...
回答
「ふるさと福井の味」p87 「作って楽しむ信州の保存食」p98 「自給自足の手づ...
福井県図-20100828
福井県立図書館
作成日
2010/08/28
更新日
2010/09/30
質問
うるか(鮎の内臓を使用)の作り方を知りたい。
回答
プロセスのとおり
福若-2007-1113
福井県立若狭図書学習センター
作成日
2007/11/14
更新日
2010/03/24
質問
小浜を中心とした料理の「浜焼き鯖」に関する資料を見たい。
回答
『若狭のおさかな』ほかに、歴史や製造法などが出てくる。行商や販売店の聞き書きなど...
福若-2010-0309
福井県立若狭図書学習センター
作成日
2010/03/09
更新日
2010/03/24
質問
「へしこ」のことについて、その歴史や製造法の変遷などについて、知りたい。
回答
まとまった資料としては『へしこ考』がある。ほか、『若越おさかな食文化誌』『ふくい...
福若-2009-0112
福井県立若狭図書学習センター
作成日
2009/01/28
更新日
2010/03/22
質問
小浜市内で見られる水産加工品「鯖の醤油漬け(醤油干し)」の起源について、いつ頃か...
回答
『若狭のおさかな』ほかの資料より、大正から昭和戦前・戦後すぐ頃にかけて、開発・普...
福若-2010-0111
福井県立若狭図書学習センター
作成日
2010/01/11
更新日
2010/02/03
質問
豆腐の歴史について知りたい。
回答
『たべもの起源事典』 『とうふの絵本』 ほかを紹介した。
埼久-2007-040
埼玉県立久喜図書館
作成日
2007/05/22
更新日
2009/01/27
質問
江戸時代末期まで用いられた馬沓(馬草鞋)について知りたい。
回答
馬沓に関する解説のあった資料は下記のとおり。 『日本史大事典』 藁、和紙、馬...
埼浦-1996-004
埼玉県立久喜図書館
作成日
1996/04/04
更新日
2008/12/11
質問
帽子の数え方を知りたい。
回答
『商用単位事典』より烏帽子、兜は「頭(かしら)」とあり。帽子屋に問い合わせすると...
福井県図-20080817
福井県立図書館
作成日
2008/08/17
更新日
2008/09/27
質問
1『うにの文化誌』を所蔵しているか。 2 また、うにについて書かれた資料(生物...
回答
1『うにの文化誌』所蔵なし (大野市図書館所蔵) 2 については、回答プロセス...
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