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広県図20160013
広島県立図書館
作成日
2016/08/21
更新日
2017/03/17
質問
広島で食べられてきた鯛麺,鯛素麺について,どういう時に食べられたかや作り方につい...
回答
参考文献①には,「豊松村では、婚礼に「鯛麺が出ぬうちは、家へ帰れぬ」といい、」...
岩手-283
岩手県立図書館
作成日
2016/12/16
更新日
2017/02/28
質問
「こんぶくろ」という米や豆を入れる布袋の詳しい作り方を知りたい。
回答
「こんぶくろ」は、葬式や法事などに持参する供米や、手土産の米や豆などを入れる布袋...
日進-00011
日進市立図書館
作成日
2006/07/14
更新日
2017/02/24
質問
「おこしもの(おこしもん)」について知りたい。
回答
「おこしもの」とは、湯で練った米粉を縁起物(タイや扇など)の木型に入れて抜き、彩...
13312
香川県立図書館
作成日
2012/02/08
更新日
2017/02/16
質問
あんもち雑煮の始まりを知りたい。
回答
・『香川史学 第10号』(香川歴史学会/編 香川歴史学会 1981年) [当館...
中央-1-01003
さいたま市立中央図書館
作成日
2016/05/06
更新日
2016/06/14
質問
浦和の郷土料理(特におせち)について書いてある資料が見たい。
回答
以下の資料を紹介した。 (1)『浦和市史 民俗編』浦和市総務部市史編さん室...
静岡郷土-10
静岡県立中央図書館
作成日
2013/05/22
更新日
2016/03/31
質問
山梨では、お盆の時に安倍川もちをお供えして食べるが、静岡市内ではしないのか?
回答
当館所蔵の郷土料理や盆行事についての資料を調べましたが、静岡市また静岡県内でお盆...
佐鹿-2015-1
鹿島市民図書館
作成日
2015/06/08
更新日
2016/03/02
質問
鹿島市の郷土料理の「ふなんこぐい」とはどのようなものか知りたい。
回答
「ふなんこぐい」とは寒ブナを昆布で巻いて炊いた料理で、主に佐賀県内の佐賀・鹿島...
右中-郷土‐86
京都市図書館
作成日
2015/10/26
更新日
2015/12/11
質問
京都の喫茶店の歴史について知りたい。
回答
室町時代の京都では,喫茶店の源流ともいえる「一服一銭(いっぷくいっせん)」といわ...
塩尻165
塩尻市立図書館
作成日
2013/08/20
更新日
2015/10/05
質問
塩尻市内における「そば切り」の歴史について書かれた文献をできるだけ多く見たい。 ...
回答
下記の資料に、本山宿、贄川宿(旧楢川村)におけるそば切りの記述が見つかった。
M0144
釧路市中央図書館
作成日
2011/07/20
更新日
2015/07/07
質問
先日開催されたアイヌ文様刺繍講座で教わった刺繍の方法を忘れてしまい、刺し方を知り...
回答
アイヌ文様刺繍講座(図書館主催・郷土講座ファイル2参照)の見本等が残っていたので...
宇南14-00140
宇都宮市立図書館
作成日
2013/08/20
更新日
2015/03/04
質問
かんぴょうのことがわかる本
回答
・『食べものはかせになろう!⑤』p.9に、「干ぴょうができるまで」という写真つき...
2014011
富山県立図書館
作成日
2014/05/29
更新日
2015/03/02
質問
富山の「あやめだんご」の由来を知りたい。富山県立図書館の郷土データベースで検索す...
回答
北日本新聞で確認すると、富山市の石谷もち店の説が載っていた。それによると、アヤメ...
いわき総合-地域293
いわき市立いわき総合図書館
作成日
2015/01/13
更新日
2015/02/12
質問
福島の郷土料理の本を探している。(女子高校生からの質問)
回答
タイトル「ふくしま」&「郷土料理」で検索すると、『郷土料理とおいしい旅 3』(...
島根郷2014-06-001
島根県立図書館
作成日
2014/06/06
更新日
2014/09/26
質問
島根県では法事のときにパンを配る風習があると聞いた。その起源について知りたい。
回答
当館所蔵資料をあたってみたが、記述がある資料は見つからなかった。 インター...
埼浦-2014-003
埼玉県立久喜図書館
作成日
2014/04/12
更新日
2014/07/29
質問
埼玉県内の一般家庭におけるクリーニング代の支出を、できれば市町村単位・郡単位で知...
回答
さいたま市のデータは見つかったが、他の市町村のものは見つからなかった。 《総務...
いわき総合‐地域237
いわき市立いわき総合図書館
作成日
2014/05/21
更新日
2014/07/11
質問
いわきはサンマのみりん干しが有名だそうだが、その歴史や、作り方などが載っている本...
回答
当館所蔵の資料を調査した結果、 ・いわきのサンマのみりん干しの歴史については ...
県立長野-07-003
県立長野図書館
作成日
2007/06/22
更新日
2014/03/30
質問
長野県の郷土食である「塩イカ」について、料理の作り方以外の食習慣や歴史などがわか...
回答
以下の資料に食習慣についての記載がある。いずれも相互貸借可。 1.『信濃の食文...
名古屋市南-2013-004
名古屋市鶴舞中央図書館
作成日
2013/11/27
更新日
2014/03/25
質問
鬼まんじゅうの作り方が載っている本を知りたい。
回答
『あいちの味 伝えたい…のこしたい…』 『さつまいも料理レシピ集』 に記載が...
秋田-1517
秋田県立図書館
作成日
2013/02/06
更新日
2014/03/17
質問
鱈の食文化、由利本荘・にかほ地域とのかかわりと関係について、記述されている資料を...
回答
●『日本の食生活全集(5)秋田の食事』 p334「鱈のしょっつる」 ●『いなか...
塩尻106
塩尻市立図書館
作成日
2005/03/16
更新日
2014/03/09
質問
長野県で食べられる「やしょうま」の意味を知りたい。
回答
料理の由来に関する資料、長野県の郷土食に関する資料を確認し、「痩せ馬」がなまった...
島根郷2011-08-001
島根県立図書館
作成日
2011/08/30
更新日
2014/02/22
質問
いがもち(別名:花もち、ひなもち)の由来や歴史について知りたい。
回答
資料1:p40~p41「いがもちは、ひな祭りに必ずつくるだんごもちである。」とあ...
13110301_札中調
札幌市中央図書館
作成日
2013/10/31
更新日
2014/02/10
質問
ジンギスカンの歴史などについて知りたい。
回答
下記資料を提供する。 <雑誌> 『農家の友』(昭和36年12月号)「成吉...
塩尻169
塩尻市立図書館
作成日
2013/08/20
更新日
2014/01/19
質問
長野県内(塩尻市以外)における「そば切り」の歴史について書かれた文献をできるだけ...
回答
長野県内におけるもっとも古いそば切りの記録としては、『定勝寺文書』がある。 ま...
岩手-163
岩手県立図書館
作成日
2013/12/27
更新日
2013/12/27
質問
氷餅について知りたい ① 岩手に氷餅はあるか。雪餅と呼ばれることもあるか。 ...
回答
『日本大百科全書9』、p93「氷餅(こおりもち)」の項目中には次のような記述があ...
長野市立長野-12-036
長野市立長野図書館
作成日
2013/03/06
更新日
2013/08/22
質問
信濃裁縫女学校について、創設年や学校史など知りたい。明治~昭和初期頃まで北石堂町...
回答
以下参考資料に記載されていたので、ご紹介しました。 また、長野市公文書館に写真...
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