レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 20170331
- 登録日時
- 2018/12/08 00:30
- 更新日時
- 2018/12/08 00:30
- 管理番号
- 20170331-11
- 質問
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解決
ふなのこぶまきの作り方が知りたい
- 回答
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この料理は「ふなんこぐい(鮒のこぐい)」とも呼ぶ。『佐賀の隠れ味』P118、『のこしておきたいおふくろの味 おどんが町の郷土料理』P31『日本の食生活全集41 聞き書 佐賀の食事』P50を紹介。
- 回答プロセス
- 事前調査事項
- NDC
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- 食品.料理 (596)
- 参考資料
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- 『佐賀の隠れ味』貞松 光男/著 佐賀新聞社 2001.4
- 『のこしておきたいおふくろの味「おどんが町の郷土料理」』塩田町・塩田町食生活改善協議会 1991.10
- 『日本の食生活全集 41 聞き書 佐賀の食事』農山漁村文化協会 1991.11
- キーワード
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- 郷土料理
- 魚料理
- 鮒
- 佐賀
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 文献紹介
- 内容種別
- 郷土
- 質問者区分
- 登録番号
- 1000247524