レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2012/04/14
- 登録日時
- 2012/06/16 02:00
- 更新日時
- 2012/07/13 15:41
- 管理番号
- 6000007601
- 質問
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解決
ネパールの食文化がわかる資料はあるか。
- 回答
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『ネパール家庭料理入門』(農山漁村文化協会)に、ネパールの食事情やマナーとタブー、レシピ等が詳しいほか、『地球の歩き方D29 ネパール』などにも、ネパールの食についての記載がある。
- 回答プロセス
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383(民俗)596(料理)292(アジアのガイドブック)の書架を探す。
『ネパール家庭料理入門』のほか、『地球の歩き方』にもネパールの食についての記載があった。
また『コメ食の民族誌 ネパール・雲南と日本』(中央公論社)には、ネパールの食生活におけるコメの位置づけが記載されており、ネパールの食文化の一端を見ることができる。
このほか、『マメな豆の話 世界の豆食文化をたずねて』(平凡社)p74-75には、わずかながらネパールで食べられている納豆についての記載があった。
- 事前調査事項
- NDC
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- 衣食住の習俗 (383 9版)
- 参考資料
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- 『ネパール家庭料理入門』山田 英美/著 (農山漁村文化協会)
- 『地球の歩き方』D29 「地球の歩き方」編集室/編集 (ダイヤモンド・ビッグ社)
- 『コメ食の民族誌』福田 一郎/著 (中央公論社)
- 『マメな豆の話』吉田 よし子/著 (平凡社)
- キーワード
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- ネパール
- 食文化
- 料理
- 民俗
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 文献紹介
- 内容種別
- その他
- 質問者区分
- 一般
- 登録番号
- 1000107307