レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2020/08/19
- 登録日時
- 2021/01/28 00:30
- 更新日時
- 2021/06/27 14:44
- 管理番号
- 牛久-1683
- 質問
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解決
焼きなすの作り方がわかる本はないか。
- 回答
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以下の資料を紹介。
○電子レンジを使う作り方
・『トマトやナス』(林義人ほか/小峰書店/2003.4)…p.17
○ガスコンロを使う作り方
・『おもしろふしぎ日本の伝統食材 1』(おくむらあやおほか/農山漁村文化協会/2008.2)…p.6-7
2021.6.27追記
○トースターを使う作り方
・『やさいノート』(いわさゆうこ/文化出版局/2008.6)
- 回答プロセス
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1. 利用者に聞き取りをしたところ、できれば次の3点の資料が良いとのこと。
・初心者が簡単にできる作り方
・手順が詳しく載っている
・文字が大きい
→児童書から探すこととする。
2. 料理よりもナスに焦点が当てられた資料のほうが可能性が高いと考え、請求記号「61」「62」の栽培関係の児童書の棚をブラウジング。
(1)『トマトやナス』(林義人ほか/小峰書店/2003.4)
…p.17に電子レンジでつくる作り方あり。
次の資料にもそれぞれナスを使った料理が載っていたが、焼きなすではなかった。
(2)『なすとトマトがおいしい!』(栗山真由美/講談社/2008.7)
(3)『育てよう!食べよう!野菜づくりの本 4』(小菅知三ほ/ポプラ社/2003.4)
(4)『やさいを育てて食べよう! 1』(深光富士男/学研/2003.2)
(5)『ナスの絵本』(やまだきよしへん/農山漁村文化協会/1997.3)
3. 食材としてのナスに焦点が当てられた資料を探すため、請求記号「59」の料理関係の児童書の棚をブラウジング。
(6)『おもしろふしぎ日本の伝統食材 1』(おくむらあやおほか/農山漁村文化協会/2008.2)
…p.6-7に、ガスコンロでつくる作り方あり。手順がひとつずつ写真つきで詳述されていた。
→以上より、電子レンジを使う作り方として(1)、ガスコンロを使う作り方として(6)を紹介する。
2021.6.27追記
次の資料にも、簡潔な記載があった。
『やさいノート』(いわさゆうこ/文化出版局/2008.6)
…p.4にトースターでつくる作り方あり。
- 事前調査事項
- NDC
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- 蔬菜園芸 (626 10版)
- 食品.料理 (596 10版)
- 参考資料
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- B10503754 トマトやナス 林義人/文 小峰書店 2003.4 626.2 9784338191067
- B10580364 おもしろふしぎ日本の伝統食材 1 おくむらあやお/作 農山漁村文化協会 2008.2 596.3 978-4-540-07273-4
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いわさゆうこ 作 , 岩佐, 祐子. やさいノート : 知ってとくする食べておいしい. 文化出版局, 2008.
https://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000009397008-00 , ISBN 9784579404377
- キーワード
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- 焼きなす
- 茄子(なす)
- なすび
- 野菜
- 料理
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 文献紹介
- 内容種別
- 言葉
- 質問者区分
- 社会人
- 登録番号
- 1000293020