レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2018/02/05
- 登録日時
- 2018/11/15 00:30
- 更新日時
- 2018/11/15 00:30
- 管理番号
- 牛久-1578
- 質問
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解決
クワ科カラハナソウでビールの原料となるホップという植物について何か本がないか探してほしい。
- 回答
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①クワ科カラハナソウ属
『薬になる植物図鑑』(増田和夫 監修/柏書房/2006.11)P50にカラハナソウの成分・採取時期保存方法・使用法など詳しく記載有。
②『原色牧野和漢薬草大図鑑』(岡田稔 ほか編集/北隆館/1988.10 )P27(52)項目にホップについて記載有。(カラハナソウ属)あさ科。
- 回答プロセス
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①クワ科カラハナソウ属について利用者から聞き取りをしたことをもとに植物図鑑を調べる。→クワ科植物でビールの原料になっているとの事。
『薬になる植物図鑑』を確認する。
P50に利用者の必要な成分・使用法などあり。→コピーにて対応
②薬効があるということで薬草図鑑を調べる。→『原色牧野和漢薬草大図鑑』
P27にホップの項目あり。→コピーにて対応
後日、書名「ビール、歴史」で所蔵資料検索。
『ビールの歴史』(ギャビン・D.スミス/原書房/2014.8)
P19にビール造りにおいてのホップの歴史あり。
P51~54に詳細および写真あり。
- 事前調査事項
- NDC
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- 薬学 (499 8版)
- 食品工業 (588 8版)
- 参考資料
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- B10558209 薬になる植物図鑑 増田和夫/監修 柏書房 2006.11 499.87 9784760129973
- B10100271 原色牧野和漢薬草大図鑑 岡田稔/[ほか]編集 北隆館 1988.10 499.87 9784832600041
- B10658453 ビールの歴史 ギャビン・D.スミス/著 原書房 2014.8 588.54 978-4-562-05090-1
- カラハナソウ 唐花草 Humulus lupulus var.cordifoliusクワ科 http://www.e-yakusou.com/sou02/soumm277.htm
- キーワード
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- カラハナソウ、ホップ、ビール
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 事実調査
- 内容種別
- 質問者区分
- 社会人
- 登録番号
- 1000245830