和泉の手延べそうめんについて書かれている資料はないか？小学校の授業で使いたい。

以下の資料を紹介。また、販売店などのパンフレットを使用してはどうかと提案する。

①「あいちの地場産業　第１２版」
②「食を天職として-いずみ製菓の歩み」
③「明治村史　下巻　近世期（続）～近代期」
④『あんじょう地元学　「なりわい」と「風景」』

自館検索機でキーワード「和泉そうめん」で検索→６件ヒット
　　　　　　キーワード「手延べそうめん」で検索→１件ヒット

その中から以下の資料をあたる。
①「あいちの地場産業　第１２版」
　　１ページで沿革・特徴・製法がまとめられている。高学年の児童なら読めそう。
②「食を天職として-いずみ製菓の歩み」
　　手延べ素麺の企業化といずみ庵について記載有り。（P253～P351）
③「明治村史　下巻　近世期（続）～近代期」
　　和泉村の素麺について記載あり。（P428～P434）
④『あんじょう地元学　「なりわい」と「風景」』
　　聞き書きだが、見開きでまとめられている。

また、郷土資料担当に手延べ素麺について書かれている地元企業のパンフレットがないかを確認したが、見当たらず。