レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2013/10/14
- 登録日時
- 2014/03/08 00:30
- 更新日時
- 2014/03/08 08:59
- 管理番号
- 千県東-2013-0010
- 質問
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解決
食器の正しい洗い方について載っている本はないか。
- 回答
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当館に2冊記載のある本がありました。
『快適簡単生活百科』(吉原一雄監修 法研 2000)【資料1】
p94-95に、洗い方のコツなどが掲載されています。
『調理師読本』(日本栄養士会 第一出版 2010)【資料2】
p320-321に、食品衛生学の観点から食器の洗浄について掲載されています。
- 回答プロセス
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NDC498.54「食品衛生」の棚をブラウジングしたが、参考になるような資料は見当たらず。
NDC590「家政学」の棚をブラウジングした結果、該当する2冊を発見。
- 事前調査事項
- NDC
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- 家政学.生活科学 (590 9版)
- 参考資料
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- 【資料1】『快適簡単生活百科』(吉原一雄監修 法研 2000)(2101144001)
- 【資料2】『調理師読本』(日本栄養士会 第一出版 2010)(2102322618)
- キーワード
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- 食器(ショッキ)
- 洗浄法(センジョウホウ)
- 家政学(カセイガク)
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 文献紹介
- 内容種別
- 一般
- 質問者区分
- 社会人
- 登録番号
- 1000150378