昭和20年代の埼玉県内（特に越谷市周辺）のと畜場、進駐軍がと畜場に対して行った衛生面の指導について知りたい。

まとまった資料はないが、記述のあった以下の資料を紹介する。
『衛生統計年報1950』（埼玉県衛生部）p359　屠場一覧あり。県内14か所　「越ヶ谷と場　町営」の記述あり。
『埼玉県畜産要覧　昭和27年』（埼玉県農林部畜産課）p42　と屠一覧あり。県内14か所、経営主体の記載はない。
『埼玉の畜産1957』（埼玉県農林部畜産課）p29　と場一覧あり。県内14か所、経営主体の記載はなし。
『埼玉新聞　昭和24年5月23日』に「越ヶ谷に畜産会社」として、日本畜産興業会社設立の記事あり。「草加町内の有志が発起で資本金二万円で日本畜産興業会社を21日設立、･･･(以下略)」
設立の経緯等の記述はない。
『埼玉軍政部資料調査報告書』（埼玉県県民部県史編さん室　1990）p96-98　屠殺場としてGHQ埼玉軍政部の文書目録に関係文書の記述あり。p190-234　埼玉軍政部の作成した月例報告（公衆衛生部門）の翻訳中に屠殺場の衛生状況に関する記述あり。なお、当該文書（マイクロフィルム）は県立文書館所蔵。
『GHQ日本占領史　第22巻公衆衛生』（日本図書センター　1996）p172-175　p246　p274
「食肉・乳製品の検査」に衛生指導に関する簡略な記述と、付録にGHQの指示文書（訳文）あり。
『近現代日本人物史料情報辞典』（吉川弘文館　2004）p429～430
国立国会図書館所蔵の山本勝市氏の日記および回顧録（県立図未所蔵）に簡略な解説あり。

関連する資料を調査し、記述のあった資料を紹介した。
越谷市に問い合わせたところ、越谷市行政文書の中にと畜場（昭和20～24年）綴りが3冊あることがわかったが、質問者が既に調査済みであったので、回答に含めず。
『埼玉雑索』は該当する記事なし。

事前調査事項；戦後、進駐軍の指導により、東京周辺のと畜場に対し、衛生面に対する改善命令が発動されると、と畜場は現状のままでは困難となり、その結果、廃業を余儀なくされると畜場もあった。昭和20年代当時、越谷一帯には複数の町営と畜場が存在しており、運営主体であった町は対応に苦慮していた。その状況を知った当時の国会議員、山本勝市氏は昭和24年、周辺と畜場を統合した上で赤山町に民間と畜場を設置した。また、設立当初、越谷町議会議長が役員を勤めた。

定番事例-参考資料-埼玉新聞-解決