レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2021年01月19日
- 登録日時
- 2021/04/10 12:52
- 更新日時
- 2021/04/14 08:59
- 管理番号
- 0000110899
- 質問
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解決
タケノコの品種についての写真がある資料を探している。栽培、料理法についても知りたい。
- 回答
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タケノコの品種については、下記資料1,2,7,11に写真及び説明がある。(資料11は文章のみ)
栽培については、資料8,10,12に説明がある。
料理法については、資料3,4,5,6,9で紹介されている。
- 回答プロセス
- 事前調査事項
- NDC
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- 森林利用.林産物.木材学 (657 9版)
- 参考資料
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1.内村悦三 著 , 内村, 悦三, 1932-. タケ・ササ総図典 = BAMBOO GUIDE BOOK. 創森社, 2014.
https://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I025883955-00 , ISBN 9784883402946 (p31-31,48-49,p53,p84-86,p146-147,p214-217) -
2.食材図典. 小学館, 1995.
https://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000002393329-00 , ISBN 4095260815 (p214-215) -
3.魚柄 仁之助/著 , 魚柄‖仁之助. 大正時代の知恵に学ぶ野菜の食べ方<178種類>. 飛鳥新社, 2002.
https://iss.ndl.go.jp/books/R100000001-I011566603-00 , ISBN 4870315033 (p236-244) - 4.野中重之. 穂先タケノコ、おから漬けタケノコもおいしいぞ!. 農山漁村文化協会, 2002. 現代農業 81巻4号 p90-91
- 5.伊藤ナツ子. 漬け物お国めぐり253 タケノコの甘酢漬け. 農山漁村文化協会, 2005. 現代農業 84巻4号 p36-37
- 6.採って食べて里山保全 穂先タケノコ. 農山漁村文化協会, 2005. 現代農業 84巻4号 p96-97
- 7.山本剛. 品種のリレーでタケノコの周年採り. 農山漁村文化協会, 2010. 現代農業 89巻2号 p306-310
- 8.宮沢圭輔. 竹チップを全面に敷いて、冬に1kg4000円の白子タケノコ. 農山漁村文化協会, 2019. 現代農業 98巻4号 p72-81
- 9.食べて減らすタケノコ三昧. 農山漁村文化協会, 2019. 現代農業 98巻4号 p82-85
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10.上田 弘一郎/著 , 上田 弘一郎 , 上田 弘一郎. タケの栽培. 全国林業改良普及協会, 1959-00. (林業改良普及叢書 : 6)
https://iss.ndl.go.jp/books/R100000001-I079001477-00 (p26-46、p108-144) -
11.上田弘一郎 著 , 上田, 弘一郎, 1898-1991. 竹・タケノコ健康法. 読売新聞社, 1975.
https://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000001307667-00 (p20-75) -
12上田弘一郎 著 , 上田, 弘一郎, 1898-1991. 有用竹と筍 : 栽培の新技術. 博友社, 1963.
https://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000001041214-00 (p53-66,p187-242)
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1.内村悦三 著 , 内村, 悦三, 1932-. タケ・ササ総図典 = BAMBOO GUIDE BOOK. 創森社, 2014.
- キーワード
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- 筍
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 文献紹介
- 内容種別
- 質問者区分
- 社会人
- 登録番号
- 1000296891