レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2006/03/14
- 登録日時
- 2006/08/18 02:10
- 更新日時
- 2006/08/18 02:10
- 管理番号
- 川図-06-0019
- 質問
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解決
エビをゆでるとなぜ赤くなるのか。
- 回答
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「エビ・カニはなぜ赤い」松野隆男 成山堂 2004
「海洋生物のカロテノイド」幹渉 恒星社厚生閣 1993
等紹介
- 回答プロセス
- 事前調査事項
- NDC
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- 水産基礎学 (663 9版)
- 参考資料
- キーワード
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- エビ
- カロテノイド
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 事実調査
- 内容種別
- 質問者区分
- 社会人
- 登録番号
- 1000030141