レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2014年12月02日
- 登録日時
- 2014/12/02 14:34
- 更新日時
- 2014/12/02 14:34
- 管理番号
- 2014-073
- 質問
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解決
給食クイズに答えるため、「青魚」にはどんな魚があるかを知りたいです。(2年生児童)
- 回答
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青魚は、「あおざかな」「あおうお」と読まれ、
青い背の魚のことで、サンマ・サバ・イワシ・アジなどがある。
- 回答プロセス
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本日の給食献立の中にサバがあり、図書館から出している給食クイズ
(図書資料を使って調べる)として出題した。
サバには秋鯖・寒鯖などがあり、旬の食材として栄養価が高いこともわかった。
(本日の食育メモ・放送)・・・大学の食物栄養学科より提供
他にサンマやイワシも青魚に含まれる。
魚の分け方には品種という分類方法とは別に、いわゆる総称として
「青魚」(「背の青い魚」「あおもの」)などの仲間分けを日本では行っているのだという
ことをわかってくれた。
対比して英語のbluefishは、魚類の特定の種などを指すものであるとのことだ。
- 事前調査事項
- NDC
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- 釣魚.遊猟 (787)
- 家政学.生活科学 (590)
- 参考資料
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近江卓, 成澤哲夫 編著 , 近江, 卓, 1956- , 成澤, 哲夫, 1947-. 釣り魚図典. 小学館, 1998.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000002695387-00 , ISBN 4095260823 (71p) -
松井, 淳江, 1941-. いきいき健康・食品と料理 3. ポプラ社, 1989.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000001973453-00 , ISBN 4591034437
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近江卓, 成澤哲夫 編著 , 近江, 卓, 1956- , 成澤, 哲夫, 1947-. 釣り魚図典. 小学館, 1998.
- キーワード
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- 青魚
- 青い背の魚
- 魚
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 文献紹介
- 内容種別
- 給食クイズ
- 質問者区分
- 小中学生
- 登録番号
- 1000163882