レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2009年08月25日
- 登録日時
- 2009/08/25 15:45
- 更新日時
- 2015/01/09 16:05
- 管理番号
- 00007
- 質問
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解決
オリーブの漬物の作りかたが知りたい。
- 回答
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自館でオリーブ漬けの本はなかった。漬物の本でも調べたが、入ってなかった。
インターネット Google「オリーブ」→オリーブ 出典:フリー百科事典「ウィキペディア Wikipedia」→外部リンク「香川県農業試験場小豆分場」のリンクがあることがわかった 。[http://www.pref.kagawa.jp/noshishozu/]
→「オリーブのいろいろ」(2009/8/25 現在はホームページリニューアル準備中のため公開停止中)―「果実加工」―「家庭でできる塩蔵加法」―「新漬オリーブの作り方」が載っていた。
その他 オリーブ漬け記載あり
『さぬき 味の歳時記』 香川県農林水産部農業改良課/編 p63、64
(自館請求記号 K59カカ 資料番号1180089912)
香川県立図書館様から、以下の情報をいただきました。
『オリーブの絵本 そだててあそぼう』 高木眞人/へん 農山漁村文化協会 2008.3
(自館請求記号 J617ノウ 資料番号 112065804)
※p.26,27「13 旬のおいしさ、オリーブの実を漬物にしてみよう」あり。
なお、この資料には、次のような情報もあります。
・p.29にオリーブを使った「お茶のつくり方」、「いれ方」
・p.30,31「15 油をしぼってオリーブオイル料理」に、油の絞り方や食べ方あり。
- 回答プロセス
- 事前調査事項
- NDC
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- 食品.料理 (596 9版)
- 参考資料
- キーワード
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- オリーブ
- 漬物
- 香川県農業試験場小豆分場
- 照会先
- 寄与者
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- 香川県立図書館
- 備考
- 調査種別
- 所蔵調査
- 内容種別
- 郷土
- 質問者区分
- 登録番号
- 1000057423