レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 1999/03/25
- 登録日時
- 2005/02/11 02:55
- 更新日時
- 2008/12/28 13:12
- 管理番号
- 埼浦-1998-116
- 質問
-
解決
柳沢保惠伯爵が主催していた「食味クラブ」についての図書を教えてほしい。
- 回答
-
〈司倶楽部〉のことではないか。「池田文痴庵文庫」(県立浦和図寄託資料)に「味覚極楽」(子母沢寛 龍星閣 S32)「美味珍味」(食辛抱 丸の内出版社 S8)に柳沢氏の食に関する著述あり。なお、『子母沢寛全集 24』に「味覚極楽」所収。
類縁機関として柳沢文庫保存会(0743-58-2171)、味の素食の文化ライブラリー(03-5250-8357)を紹介する。
- 回答プロセス
-
『日本人物文献目録』では統計についての雑誌記事2点のみ。
インターネットで〈柳沢保惠〉を調べると「伊集院彦吉関係文書」(芙蓉書房 1997 国会図)がヒットする。
「池田文痴庵文庫」(県立浦和図寄託資料)に「味覚極楽」(子母沢寛 龍星閣 S32)あり。p42-48「鯉の麦酒だき〈伯爵柳沢保恵氏の話〉」の項に昭和2年頃、栄養研究所の村井政善を中心に〈司倶楽部〉をやっていた、またp243-245に柳沢氏の略歴、人となりの記述あり。〈司倶楽部〉等を創められ料理の研究普及に努力したとあり。
同じく「美味珍味」(食辛抱 丸の内出版社 S8)p125-134「味覚縦横談」の項に柳沢氏の食に関する著述あり。
なお、『子母沢寛全集 24』に「味覚極楽」所収。
類縁機関として柳沢文庫保存会(0743ー58ー2171)、味の素食の文化ライブラリー(03ー5250ー8357)を紹介する。
追記:柳沢文庫のホームページは現在、財団法人郡山城史跡・柳沢文庫保存会として運営。下記の通り。(http://www.mahoroba.ne.jp/~yngbunko/index.html 2008/02/26最終確認)
- 事前調査事項
-
柳沢は大正時代の統計学の大家で、平凡社の人名事典に出ている。
- NDC
-
- 食品.料理 (596 9版)
- 個人伝記 (289 9版)
- 叢書.全集.選集 (080 9版)
- 参考資料
-
- 『子母沢寛全集 24』(講談社 1974)
- 「味覚極楽」(子母沢寛 龍星閣 S32:池田文痴庵文庫資料)
- 「美味珍味」(食辛抱 丸の内出版社 S8:池田文痴庵文庫資料)
- キーワード
-
- 柳沢 保惠(ヤナギサワ ヤストシ)
- 全集
- 伝記
- 照会先
- 寄与者
-
- 「池田文痴庵文庫」(県立浦和図寄託資料)
- 備考
- 調査種別
- 文献紹介
- 内容種別
- 人物
- 質問者区分
- 登録番号
- 1000019443