レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2013/10/17
- 登録日時
- 2013/11/03 00:30
- 更新日時
- 2013/11/07 13:25
- 管理番号
- 6000013421
- 質問
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解決
朝鮮・韓国の木製菓子型の文様、その由来
- 回答
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豊中市内には韓国・朝鮮の菓子型について書かれた資料はみつからず、餅型(トツクサル)の写真やイラスト等と簡単な解説が記載されている資料のみあり。
また、内容の確認は必要だが大阪府立図書館には『「菓子型の世界」展』虎屋/編集 1996という同名の展覧会の図録を所蔵していることを紹介した。
- 回答プロセス
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自館の5類・3類の書架、書庫を調査。下記の2冊が見つかるが、餅型(トツクサル)の写真やイラスト等と簡単な解説が記載されているのみで菓子型についての記載はなし。
・朝鮮の料理書 鄭 大声/編訳 平凡社
・韓国の食 黄 慧性/著 平凡社
インターネットで「朝鮮 韓国 菓子型 菓子」等のキーワードで検索したが適当なものはみつからず。
市内の他館に依頼。大阪府立図書館に『「菓子型の世界」展』虎屋/編集 1996という同名の展覧会の図録を所蔵していることがわかり紹介する。
- 事前調査事項
- NDC
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- 食品.料理 (596 9版)
- 衣食住の習俗 (383 9版)
- 参考資料
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- 朝鮮の料理書鄭 大声/編訳平凡社 (p288 p290)
- 韓国の食黄 慧性/著平凡社 (p304~305)
- キーワード
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- 菓子(カシ)
- 菓子型(カシガタ)
- 模様(モヨウ)
- 食文化(ショクブンカ)
- 韓国(カンコク)
- 朝鮮(チョウセン)
- 料理(リョウリ)
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- その他
- 内容種別
- その他
- 質問者区分
- 一般
- 登録番号
- 1000139950