レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2017年11月13日
- 登録日時
- 2020/09/12 20:49
- 更新日時
- 2020/12/24 09:15
- 管理番号
- 010
- 質問
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解決
宮城の郷土料理を再現したいので、関連本はあるか。
- 回答
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以下の資料を提供した
資料1:宮城県食生活改善推進員連絡協議会∥編 『みやぎの郷土料理』宝文堂 1976 資料コード:00667451
資料2:宮城県保健環境部地域保健課∥編 『みやぎ美味菜膳 新・みやぎの味』 創童社 1992 資料コード:001725860
資料3:みやぎの食を伝える会∥編著 『ごっつぉうさん 〔1〕』 河北新報出版センター 2005 資料コード:004593802 ISBN:4873411912
資料4:みやぎの食を伝える会∥編著 『ごっつぉうさん 2』 河北新報出版センター 2013 資料コード:004616926 ISBN:9784873412917
資料5: 乙坂 ひで∥編著 『東北・北海道の郷土料理』 ナカニシヤ出版 1994 資料コード:001924471 ISBN:4888482470
- 回答プロセス
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ジャンル「歴史・郷土/郷土/東北/宮城」の棚を案内し、郷土料理関連資料を紹介。
キーワード「郷土料理」で検索し、資料5が該当。宮城に限らないが、該当項目多数記載あり。
- 事前調査事項
- NDC
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- 衣食住の習俗 (383)
- 食品.料理 (596)
- 家政学.生活科学 (590)
- 参考資料
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宮城県食生活改善推進員連絡協議会/編 , 宮城県食生活改善推進員連絡協議会. みやぎの郷土料理. 宝文堂, 1976.
https://iss.ndl.go.jp/books/R100000001-I058422860-00 -
みやぎの食を伝える会 編著 , みやぎの食を伝える会. ごっつぉうさん : 伝えたい宮城の郷土食. 河北新報出版センター, 2005.
https://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000007701999-00 , ISBN 4873411912 -
みやぎの食を伝える会 編著 , みやぎの食を伝える会. ごっつぉうさん 2 (伝えたい宮城の手づくり加工). 河北新報出版センター, 2013.
https://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I024397263-00 , ISBN 9784873412917 -
乙坂ひで編著 , 乙坂, ひで. 東北・北海道の郷土料理. ナカニシヤ出版, 1994.
https://iss.ndl.go.jp/books/R100000096-I000393564-00 , ISBN 4888482470
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宮城県食生活改善推進員連絡協議会/編 , 宮城県食生活改善推進員連絡協議会. みやぎの郷土料理. 宝文堂, 1976.
- キーワード
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- 郷土料理
- 宮城県
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 文献紹介
- 内容種別
- 郷土
- 質問者区分
- 社会人
- 登録番号
- 1000287022