レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2012年10月16日
- 登録日時
- 2012/10/05 20:08
- 更新日時
- 2015/03/05 14:23
- 管理番号
- 宇南12-00006
- 質問
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解決
宇都宮ソース焼きそば、栃木じゃがいも入り焼きそばのレシピを知りたい。
- 回答
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宇都宮焼きそばについて
ウェブサイト 宇都宮ブランド・宇都宮焼きそば→わいわい楽しもう「やきそば会」→調理方法:焼きそばを焼く
http://www8.plala.or.jp/practicc/recipe.htmlに、フードショップ宇都宮焼きそばチェーンによるレシピあり。(2015年3月5日 最終確認)
栃木ジャガイモ入り焼きそばについて
図書 『焼きそばレシピ』双葉社2009 p.85 じゃがいも入り焼きそば(栃木県)のレシピあり。
ウェブサイト はなまる・ザ・レシピコレ、おいしいhttp://koreoisii.seesaa.net/article/105466166.htmlに、栃木ジャガイモ焼きそばのレシピあり。(2015年3月5日 最終確認)
オタフクソース株式会社お料理レシピhttp://www.otafuku.co.jp/recipe.php/recipe/show.html?id=1014に、ポテト焼きそば(栃木のご当地焼きそば)のレシピあり。(2015年3月5日 最終確認)
この他に、参考として以下の資料も紹介。
『世界初!まるごと1冊ソース焼きそばの本』プレジデント社2009 pp.42-43に栃木じゃがいも入り焼きそばについて記載あり。
『ソース香る懐かしの味 栃木の焼きそば』下野新聞社2011に宇都宮市、栃木市の焼きそば店の紹介多数あり。
『B級グルメが地球を救う』田村秀著 集英社2008のpp.41-42にじゃがいも入り焼きそばについて記載あり。
『雑誌Twin2008.8』特集「ソウルフード、焼きそばを探れ。」に宇都宮焼きそばと栃木じゃがいも入り焼きそばの紹介多数あり。
- 回答プロセス
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所蔵の「焼きそば」関係資料、地域資料から探索。当館地域資料データは目次や内容関連のインデックスもつけているので、そこからも検索。ご当地焼きそばの紹介は多数あったが、レシピが掲載されている資料は少なかったため、ウェブサイトも検索した。
(参照した資料等)
『ご当地B級グルメ 関東・伊豆・信州2010』日本出版社2010のpp.98-101に栃木県のジャガイモ入り焼きそばについての記載あり。
『るるぶ栃木’13』JTBパブリッシング2012に宇都宮焼きそばについての記載あり。
『雑誌もんみや2008.2』p.26,p.27に「新名物!?うつのみやの焼きそば」の記事あり。
うつのみやアグリネットワークhttp://www.u-agrinet.jp/member/agr112.php?ID=344に、宇都宮やきそば祭隊の記事あり。(2015年3月5日最終確認)
まかないレシピhttp://makanai-recipe.livedoor.biz/archives/66052392.html#moreに、宇都宮のあおやぎやきそば(ソース焼きそば)のレシピあり。(2015年3月5日 最終確認)
焼きそばの楽園http://www.yakisobarakuen.com/tabisaki/tochigi.htmlに、栃木県足利市名物ポテト入り焼きそばのレシピあり。(2015年3月5日 最終確認)
- 事前調査事項
- NDC
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- 食品.料理 (596)
- 参考資料
- キーワード
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- 宇都宮焼きそば
- 栃木ジャガイモ入り焼きそば
- ご当地グルメ
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 文献紹介
- 内容種別
- 郷土
- 質問者区分
- 団体
- 登録番号
- 1000112107