レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2009年10月12日
- 登録日時
- 2009/11/23 13:29
- 更新日時
- 2009/11/23 13:29
- 管理番号
- 福井県図-20091012
- 質問
-
解決
福井の食文化に詳しい研究者を紹介してほしい。
- 回答
-
研究者はわかりかねるが、下記の関係資料や関係機関を紹介した。
【資料】
『日本の食生活全集18:聞き書福井の食事』(農山漁村文化協会 1987年)
『ふくいごはん』(ポプラ社 2009年) 協力:福井県、福井県経済農業協同組合連合会
『若狭おばまの食文化』(御食国若狭おばま食文化館 2007年)
『越前おろしそば文化』(中山重成/著 福井新聞社 2002年)
『ふくい味紀行』(千万卓丈/著 エーアンドエス 2000年)
【関係機関】
福井県農林水産部販売開拓課 0776-20-0421 食育を担当している課
御食国(みけつくに)若狭おばま食文化館 0770-53-1000 食文化に関する小浜市の施設で、学芸員がいる。
仁愛女子短期大学生活科学学科 0776-56-1133 食物、調理専攻あり。
福井県立大学健康長寿研究推進機構 0776-61-6000
- 回答プロセス
-
1.福井の食文化や食生活、健康管理に関する資料をみる。
資料の著者や関係団体を紹介した。
- 事前調査事項
- NDC
-
- 食品.料理 (596 8版)
- 衣食住の習俗 (383 8版)
- 衛生学.公衆衛生.予防医学 (498 8版)
- 参考資料
-
-
『日本の食生活全集18:聞き書福井の食事』 農山漁村文化協会 1987
-
『日本の食生活全集18:聞き書福井の食事』 農山漁村文化協会 1987
- キーワード
-
- 食文化
- 衣食住
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- その他
- 内容種別
- 郷土
- 質問者区分
- 団体
- 登録番号
- 1000060054