レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2015年06月11日
- 登録日時
- 2015/06/12 14:17
- 更新日時
- 2015/06/28 17:25
- 管理番号
- 917
- 質問
-
解決
安城市や愛知県の特産物の紹介や、それらを使った調理実習でできるレシピはあるか。郷土とからめて地産地消の学習をしたい。(中学校の教職員より)
- 回答
-
以下の資料を提供した。
中でも『あいちの伝承料理400選』は、郷土食や特産物を使用した料理のレシピがフルカラーで掲載されており分かりやすい。また、巻末資料として特産物の生産状況と購入先情報、調理のコツなどが掲載されている。ただし、2005年の資料のため統計情報は古い。
【安城市の特産物】米、小麦、大豆、きゅうり、チンゲン菜、いちじく、梨、安城和牛
・安城市Webサイトより(すべて2015-06-12確認)
「安城の農業」http://www.city.anjo.aichi.jp/zigyo/nogyo/anjonogyo/documents/anjononougyou-1.pdf
「安城市の主な農産物」http://www.city.anjo.aichi.jp/event/noutikusanbutu.html
・JAあいち中央通信「ACT」(月刊パンフレット)
【愛知県の特産物】ふき、しそ、あさり、うなぎ、銀杏など
・『調べる!47都道府県;2013年改訂版』p58-59,122-150
・『都道府県なるほど解説;上巻』p103,113-117
・『47都道府県・地野菜/伝統野菜百科』
・『米マップ’15』
【郷土料理・特産物を使用したレシピ】
・「安城市/郷土料理」http://www.city.anjo.aichi.jp/zigyo/nogyo/syokuiku/kyoudoryouri.html(2015-06-12確認)
・『あいちの伝承料理400選』
・『聞き書愛知の食事』
・『伝えたいのこしたいあいちの味』
・『47都道府県・伝統食百科』
・『日本各地食べもの地図』
- 回答プロセス
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①中学生向けのため、まず児童書にあたる。21、38、6類をブラウジング。
②郷土資料の棚の38、59、6類をブラウジング。
③伝統野菜や特産物については、いくつか記憶しているタイトルがあったのでシステムで検索→特定
④安城市のWebサイトにて、統計のページおよび農業のページを閲覧。また、「農作物」「特産品」「地産地消」のキーワードで検索
- 事前調査事項
- NDC
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- 産業 (60 9版)
- 農業 (61 9版)
- 食品.料理 (596 9版)
- 参考資料
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①調べる!47都道府県 : 生産と消費で見る日本 2013年改訂版. こどもくらぶ 編 , こどもくらぶ. 同友館, 2013.(60/コ)
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I024532386-00 , ISBN 9784496049705 -
②都道府県なるほど解説 上巻 (●北海道・東北地方●関東・甲信越地方●北陸・東海地方). 上野和彦 監修 , 上野, 和彦, 1945-. フレーベル館, 2013.(29/ウ)
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I025089051-00 , ISBN 9784577041666 -
③47都道府県・地野菜/伝統野菜百科. 成瀬宇平, 堀知佐子 著 , 成瀬, 宇平, 1935- , 堀, 知佐子. 丸善, 2009.(626/ナ)
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000010628024-00 , ISBN 9784621082041 -
④米マップ. '15 '15. 米穀データバンク, 2014.(616.2/コ)
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000001-I061935514-00 - ⑤あいちの伝承料理400選, 2005-11.愛知県農林水産部農業経営課.(A596/ア)
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⑥「日本の食生活全集愛知」編集委員会編 , 小野, 淳子(1934-) , 星, 永俊(1931-) , 日本の食生活全集愛知編集委員会. 聞き書愛知の食事. 農山漁村文化協会, 1989-08. (日本の食生活全集)(A59/25)
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000074-I000115486-00 , ISBN 4540890034 -
⑦伝えたい…のこしたい…あいちの味. 愛知県生活改善実行グループ連絡研究会 編集 , 愛知県生活改善実行グループ連絡研究会. 愛知農業普及協会, 1984.(A59/5)
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000001-I029879482-00 -
⑧47都道府県・伝統食百科. 成瀬宇平著 , 成瀬, 宇平(1935-). 丸善, 2009-01.(383.8/ナ)
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000074-I000573069-00 , ISBN 9784621080658 -
⑨日本各地食べもの地図 : 食育資料 東日本編. 帝国書院編集部 著 , 帝国書院. 帝国書院, 2011.(38/テ)
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000011238185-00 , ISBN 9784807159550
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①調べる!47都道府県 : 生産と消費で見る日本 2013年改訂版. こどもくらぶ 編 , こどもくらぶ. 同友館, 2013.(60/コ)
- キーワード
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- 郷土料理
- 農作物
- 愛知県
- 安城市
- 料理
- A
- 一般書
- 児童書
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 文献紹介
- 内容種別
- 郷土
- 質問者区分
- 社会人
- 登録番号
- 1000175808