レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2021年08月18日
- 登録日時
- 2021/12/07 14:18
- 更新日時
- 2021/12/23 13:26
- 管理番号
- 千県中児童-2021-08
- 質問
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解決
ポテトチップス1袋を作るのに必要なジャガイモはどれくらいか(小学生の質問)。
カルビーのサイトには載っているが、本などに書いているものがほしい。
- 回答
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次の資料に記載があった。
【資料1】『身近な食べもののひみつ 3 すがたをかえる野菜・きのこ』(学研 2006)
p15 工場でのポテトチップスの製造工程を写真とともに説明している。「1ふくろ(90グラム)に、3~4こ分のじゃがいもが入っているんだって!」とあり。
【資料2】『できるまで図鑑 2 ふしぎ発見 おかし』(アリス館 1994)
p7 工場でのポテトチップスの製造工程をイラストで説明している。「1ふくろにジャガイモいくつ?」の見出しのコラムに、「1ふくろ(100g入り)のポテトチップスをつくるには、400g、つまり3~4このじゃがいもがいるんだ」とあり。
【資料3】『ポテトスナックここが知りたい!』(くろにゃこ。まんが 文藝春秋企画出版部 2021)
p75「ポテトスナックの数字あれこれ」に次のようにある。
「ポテトチップス1ふくろに使用するじゃがいもの量は?」
「60g入り 2~3こ」「85g入り 3~4こ」「*じゃがいも1こ…100g」
本書の協力・資料提供はカルビー株式会社である。
【資料4】「(ののちゃんのDO科学)ポテトチップ1袋におイモは何個?」(『朝日新聞』2010年4月24日朝刊)p20
小学6年生からの質問に回答している。「ジャガイモが3個くらい入っているよ」との見出しあり。6段の記事。
取材協力は「カルビー、湖池屋、ヤマザキナビスコ」。
- 回答プロセス
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1 当館蔵書検索にて、児童書について、全項目「ポテトチップ」「ジャガイモ」等で検索し、資料を調査した。【資料1】【資料2】に記載があった。
2 新聞データベースにて「ポテトチップ」「ジャガイモ」「1袋」「何個」等のキーワードの組み合わせで検索したところ、朝日新聞記事データベース「聞蔵Ⅱビジュアル」で【資料4】が見つかった。
3 書庫の日本十進分類法5類の棚を見たところ、【資料3】に記載があった。
ほかに提供した次の資料には、ジャガイモの個数は載っていなかった。
『探検!ものづくりと仕事人 チョコレート菓子・ポテトチップス・アイス』(戸田恭子著 ぺりかん社 2013)p50-85「ポテトチップス」※湖池屋に取材している。
『見学!日本の大企業カルビー』(こどもくらぶ編さん ほるぷ出版 2015)
『ジャガイモの大百科 まるごと探究!世界の作物』(森元幸編 農山漁村文化協会 2020)
『調べてみようわたしたちの食べもの 3 じゃがいも』(板倉聖宣監修 小峰書店 1999)
『せかいでさいしょのポテトチップス』(アン・ルノー文 フェリシタ・サラ絵 BL出版 2018)
『イチからつくるポテトチップス』(岩井菊之編 農山漁村文化協会 2019)
(インターネット最終アクセス:2021年8月31日)
- 事前調査事項
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カルビー「よくいただくご質問」内「「ポテトチップス」1袋に使用するじゃがいもは何個ですか?」(https://faq.calbee.co.jp/faq_detail.html?page=1&category=2002&id=61)
「「60gポテトチップス」1袋には、中くらいの大きさ(約100g/個)のじゃがいもが2~3個、
「85gポテトチップス」(コンビニエンスストア限定販売サイズ)1袋には、中くらいの大きさ(約100g/個)のじゃがいもが3~4個、使用されています。」
- NDC
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- 食品工業 (588 9版)
- 参考資料
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- 【資料1】『身近な食べもののひみつ 3 すがたをかえる野菜・きのこ』(学研 2006)(0600329843)<J619/ミチ/3>
- 【資料2】『できるまで図鑑 2 ふしぎ発見 おかし』(アリス館 1994)(9600113802)<J500/テキ/2>
- 【資料3】『ポテトスナックここが知りたい!』(くろにゃこ。まんが 文藝春秋企画出版部 2021)(0600636183)<J588/ホテ>
- 【資料4】「(ののちゃんのDO科学)ポテトチップ1袋におイモは何個?」(『朝日新聞』2010年4月24日朝刊)p20
- キーワード
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- ポテトチップス
- 馬鈴薯(バレイショ)
- じゃがいも(ジャガイモ)
- 菓子(カシ)
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 文献紹介
- 内容種別
- 質問者区分
- 小中学生
- 登録番号
- 1000308671