調べ方マニュアル詳細
- 調べ方作成日
- 2016年01月26日
- 登録日時
- 2017/01/26 16:40
- 更新日時
- 2018/07/24 08:24
- 管理番号
- 香調-1392
- 調査テーマ
-
戦時中に食べていた雑草、野草などについて調べる。
- 調べ方
-
(1)次の所蔵あり。
・戦下のレシピ 太平洋戦争下の食を知る 岩波アクティブ新書 斎藤美奈子/著 岩波書店 2002
・巻頭グラビアに「戦下の野菜図鑑 道端の雑草もイモの蔓も野菜だった」あり。
・p.148-150に「道端の雑草は『新鮮な野菜』」あり。簡単な内容だが、「野草の食べ方」も含まれる。
(2)国立国会デジタルコレクションに次の図書あり。(当館所蔵なし)
・野草と其の調理 図書 松野又五郎, 松野初枝 共著 (慶文堂, 1944)
http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/1065552 (※図書館送信限定公開)
[目次]
標題
目次
神代食に還れ / 1
野草の榮養價 / 7
野草調理の心構 / 10
一 あかざ / 17
二 あけび / 19
三 あざみ / 21
四 あしたば / 23
五 いたどり / 25
六 いぬびゆ / 27
七 うこぎ / 29
八 うまごやし / 31
九 おぎやう / 33
一〇 おにばす / 35
一一 おほばこ / 37
一二 おらんだがらし / 39
一三 をけら / 40
一四 かたくり / 41
一五 かぼちやの葉柄 / 43
一六 きからすうり / 45
一七 ぎしぎし / 47
一八 ぎばうし / 49
一九 くこ / 51
二〇 くさぎ / 53
二一 くず / 55
二二 くわんざう / 58
二三 げんげ / 61
二四 さつもいものつる / 63
二五 さはをぐるま / 65
二六 しゆんらん / 67
二七 しほで / 69
二八 すいば / 70
二九 すぎな / 72
三〇 すべりひゆ / 74
三一 せり / 77
三二 たねつけばな / 79
三三 たびらこ / 81
三四 たらの芽 / 83
三五 たんぽぽ / 85
三六 ちちこぐさ / 88
三七 つはぶき / 89
三八 つるな / 91
三九 とりあししようま / 93
四〇 なづな / 95
四一 なんてんはぎ / 97
四二 のびる / 98
四三 はこべ / 101
四四 はないかだ / 104
四五 はまばうふう / 105
四六 はるののげし / 107
四七 ふぢの花 / 109
四八 またたび / 111
四九 みづな / 113
五〇 やまごばう / 115
五一 商陸やまごばう / 117
五二 ゆきのした / 119
五三 ゆりわさび / 120
五四 よめな / 121
五五 よもぎ / 123
- NDC
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- 食品.料理 (596)
- 植物学 (470)
- 森林利用.林産物.木材学 (657)
- 参考資料
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食べ方、効能などが説明されたわかりやすい野草の本は?あまり専門的な薬草の本ではなく。(香川県立図書館).
http://iss.ndl.go.jp/books/R000000006-I000140539-00 (関連事例) -
安全に食べられる雑草を知りたい(香川県立図書館).
http://iss.ndl.go.jp/books/R000000006-I000080097-00 (関連事例) -
名前のわからない野草を調べるための本は?(香川県立図書館).
http://iss.ndl.go.jp/books/R000000006-I000132331-00 (関連事例) -
タンポポなどの身近な野草の料理法や、毒草との見分け方などが載った本はあるか。(豊中市立図書館).
http://iss.ndl.go.jp/books/R000000006-I000078131-00 (関連事例) -
・戦時中の節米食である「国策炊き」や「楠公飯(なんこうめし)」について説明がある資料
https://crd.ndl.go.jp/reference/detail?page=man_view&id=2000025430 (関連事例)
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食べ方、効能などが説明されたわかりやすい野草の本は?あまり専門的な薬草の本ではなく。(香川県立図書館).
- キーワード
-
- 雑草
- 野草
- 野菜
- 料理-野草
- 神代食(古代食)
- 料理-よもぎ
- 薬用植物-図鑑
- 薬草ー図鑑
- 茶
- 料理ー山菜
- 食用植物
- 有用植物
- 海浜植物
- つみ草 摘み草 つみくさ ツミクサ 摘み菜
- 木の実
- 有毒植物
- 遊戯
- 野外活動
- 七草
- アウトドア
- 備考
- 登録番号
- 2000025431