レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2019/11/21
- 登録日時
- 2021/02/04 00:30
- 更新日時
- 2021/02/04 11:23
- 管理番号
- 所沢本-2020-030
- 質問
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解決
植物の「山椒」について知りたい。
- 回答
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以下の資料に関連記載があります。
〇『園芸植物大事典 2』 塚本洋太郎/総監修 小学館 1988年
〇『講談社 園芸大百科事典』 講談社/編 講談社 1986年
〇『APG樹木図鑑』 邑田仁/監修 北隆館 2018年
〇『樹木の葉』 林将之/解説・写真 山と溪谷社 2014年
〇『鑑定図鑑日本の樹木』 三上常夫/著 柏書房 2009年
〇『原色樹木大圖鑑』 林弥栄/旧版監修 北隆館 2004年
〇『日本有用樹木誌』 伊東隆夫/著 海青社 2011年
〇『身近な樹木』 菱山忠三郎/写真と文 主婦の友社 2010年
〇『育てて楽しむサンショウ 栽培・利用加工』 真野隆司/編 創森社 2016年
〇『世界の食用植物文化図鑑』 バーバラ・サンティッチ/編 柊風舎 2010年
〇『樹木の名前』 高橋勝雄/解説 山と溪谷社 2018年
〇『サンショウ』 内藤一夫/著 農山漁村文化協会 2004年
- 回答プロセス
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1所蔵資料の内容確認
〇『園芸植物大事典 2』 塚本洋太郎/総監修 小学館 1988年
p496~498 「サンショウ属」の項目あり。サンショウの基本情報、苗木、栽培、薬効、中国との関係が記載されている。
「ミカン科。落葉または常緑の低木あるいは高木。枝にはしばしば刺がある。葉は互生し、寄生羽状複葉で、葉軸に翼のあるものとないものとがある。(後略)」との記載あり。
〇『講談社 園芸大百科事典』 講談社/編 講談社 1986年
p242 「サンショウ」の項目あり。
〇『APG樹木図鑑』 邑田仁/監修 北隆館 2018年
542~544 「サンショウ」「フユザンショウ」「イヌザンショウ」「カラスザンショウ」「コカラスザンショウ」の項目あり。分布、自然環境、形態などの記載あり。
〇『樹木の葉』 林将之/著 山と溪谷社 2020年
p510 「サンショウ」の項目あり。特徴や見分け方が記載されている。
〇『鑑定図鑑日本の樹木』 三上常夫/著 柏書房 2009年
p453 「サンショウ」の項目あり。特徴や特製について記載あり。主にサンショウの葉について記載されている。
〇『原色樹木大圖鑑』 林弥栄/旧版監修 北隆館 2004年
p405~407 「サンショウ」「フユザンショウ」「イヌザンショウ」「カラスザンショウ」「コカラスザンショウ」の項目あり。分布、自然環境、用途、形態などの記載あり。
〇『日本有用樹木誌』 伊東隆夫/著 海青社 2011年
p118~119 「サンショウ」の項目あり。サンショウに関する基本情報が記載されており、写真もあり。
〇『身近な樹木』 菱山忠三郎/写真と文 主婦の友社 2010年
p186 「サンショウ」の項目あり。野生のサンショウを写真とともに説明している。
〇『育てて楽しむサンショウ 栽培・利用加工』 真野隆司/編 創森社 2016年
サンショウの種類、栽培方法から収穫、調理法などサンショウに関することについて記載あり。栽培方法については、家庭用と生産者用の両方を記載している。
2後日調査による追加資料
〇『世界の食用植物文化図鑑』 バーバラ・サンティッチ/編 柊風舎 2010年
p300 「サンショウ」の項目あり。歴史、特製と栽培法、食材としての利用などが記載されている。
〇『樹木の名前』 高橋勝雄/解説 山と溪谷社 2018年
p249 「サンショウ」の項目あり。サンショウの歴史について記載あり。
〇『サンショウ』 内藤一夫/著 農山漁村文化協会 2004年
生産者に向けて、栽培方法や加工方法を中心に記載されている。
p14 「サンショウには、シトロネラートを主成分とするサンショウ油と、サンショールと呼ぶ辛味成分のほかゲラニオールなどの芳香精油が含まれており、芳香性の豊かな薬効植物である。サンショウは、実、花、葉、若芽が利用されており、それぞれ実サンショウ、花サンショウ、葉サンショウ、木ノ芽と呼ばれ、芳香と辛味が魅力となっている。さらに、幹もすりこぎや箸、杖などに利用されるなど、まさに捨てるところがない。」との記載あり。
- 事前調査事項
- NDC
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- 森林立地.造林 (653 9版)
- 園芸 (620 9版)
- 工芸作物 (617 9版)
- 参考資料
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- 園芸植物大事典 2 塚本洋太郎/総監修 小学館 1988.10 620.33 4-09-305102-X
- 講談社 園芸大百科事典 講談社/編 講談社 1986.2 620.33 4-06-202313-X
- APG樹木図鑑 邑田仁/監修 北隆館 2018.2 653.2 978-4-8326-0743-9
- 樹木の葉 林将之/著 山と溪谷社 2020.1 653.2 978-4-635-07044-7
- 鑑定図鑑日本の樹木 三上常夫/著 柏書房 2009.5 653.21 978-4-7601-3555-4
- 原色樹木大圖鑑 林弥栄/旧版監修 北隆館 2004.4 653.2 4-8326-0811-8
- 日本有用樹木誌 伊東隆夫/著 海青社 2011.7 653.21 978-4-86099-248-4
- 身近な樹木 菱山忠三郎/写真と文 主婦の友社 2010.7 653.2 978-4-07-270521-6
- 育てて楽しむサンショウ 栽培・利用加工 真野隆司/編 創森社 2016.5 617.6 978-4-88340-306-6
- 世界の食用植物文化図鑑 バーバラ・サンティッチ/編 柊風舎 2010.1 471.9 978-4-903530-35-2
- 樹木の名前 高橋勝雄/解説 山と溪谷社 2018.3 653.2 978-4-635-07040-9
- サンショウ 内藤一夫/著 農山漁村文化協会 2004.3 657.86 4-540-03181-3
- キーワード
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- サンショウ
- 山椒
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 文献紹介
- 内容種別
- その他
- 質問者区分
- 一般
- 登録番号
- 1000293444