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レファレンス事例
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7件中
1から7件を表示
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MYG-REF-230172
宮城県図書館
作成日
2023/08/20
更新日
2023/09/17
質問
戦後の中国の麺で、現代の製法ではなく、支那そばや中華麺などの古典的な作り方が記載...
回答
以下の資料を御案内しました。※【 】内は当館請求記号です。 資料1 小菅桂...
塩尻649
塩尻市立図書館
作成日
2022/04/24
更新日
2023/06/01
質問
織物の織り方によって強度や伸び等がどう変わるか、データが書かれた資料が見たい。
回答
当館の資料から【資料1】~【資料10】を紹介した。 その他、信州大学繊維学...
M16011615477381
岡山県立図書館
作成日
2016/01/14
更新日
2024/03/30
質問
お正月におせち料理として食べる「田作り」の名前の由来について知りたい。参考になる...
回答
『日本語源広辞典』によると、田作りの別名は「ごまめ」とあり、ごまめ=「カタクチイ...
神戸図-933
神戸市立中央図書館
作成日
2003/08/31
更新日
2016/11/23
質問
烏原(からすはら)ダム(神戸市兵庫区)の碑の文字「養而不窮」のヨミ、意味、出典。
回答
ヨミ :「ヨウジフキュウ」「やしないてきわまらず」 意味 : 井戸は人々を養っ...
150710001
紙の博物館図書室
作成日
2015/07/10
更新日
2015/07/19
質問
雁皮(がんぴ)の名の由来・語源
回答
諸説あるが「カニヒ」又は「カミヒ」の転嫁とする説が有力。 ①「カニヒ」の転...
塩尻007
塩尻市立図書館
作成日
2010/01/08
更新日
2014/02/11
質問
「洗馬煮(せんばに)」の作り方が知りたい。
回答
洗馬煮は塩抜きした塩漬けの魚を大根などの野菜と一緒にだし汁で煮たものである。 ...
10-1A-200811-01
大阪市立中央図書館
作成日
2008/09/24
更新日
2008/12/02
質問
明治41年刊「家庭料理法」を閲覧したい。
回答
国立国会図書館HP内「近代デジタルライブラリー」にて、 「家庭料理法」(割烹講習...
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