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8件中
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牛久-1891
牛久市立中央図書館
作成日
2022/10/23
更新日
2023/04/20
質問
渋柿の渋抜きについて知りたい。干し柿以外で、できれば、アルコールを使った渋抜きに...
回答
次の資料を紹介。 (1)『柿づくし』(浜崎貞弘/農山漁村文化協会/2016.7)...
2019.9-5
福岡市総合図書館
作成日
2018/11/09
更新日
2019/10/05
質問
京都府のつけもの「すぐき漬」と長野県のつけもの「すんき漬」は名前が似ていて共に乳...
回答
調査の結果、両者の関連についての資料はえられなかった。 ■すぐき漬 「す...
榴2017-事例02
仙台市民図書館
作成日
更新日
2019/04/02
質問
青菜(せいさい)の漬け物の作り方が知りたい。
回答
「青菜(せいさい)」とは、ヤマガタセイサイという高菜の一種で、山形県の特産野菜 ...
R1001382
佐世保市立図書館
作成日
2018/12/01
更新日
2019/01/04
質問
柿のしぶの抜き方を知りたい。
回答
下記資料を紹介 ・『カキの絵本』まつむらひろゆき/へん 農山漁村文化協...
R1001379
佐世保市立図書館
作成日
2018/11/28
更新日
2018/11/30
質問
柿を使った料理のレシピが載っている本がないか。
回答
下記資料を紹介しました。 ・『柿づくし』浜崎貞弘/著 農山漁村文化協会 ...
6000037901
豊中市立図書館
作成日
2017/12/17
更新日
2018/04/22
質問
完全甘柿と、不完全甘柿があると聞いたが、そのことについて調べたい。 不完全甘柿...
回答
完全甘柿、不完全甘柿については、 『柿づくし』(農山漁村文化協会)『カキ・キウ...
小野28-136
小野市立図書館
作成日
2016/12/09
更新日
2017/02/02
質問
ゆずのジャムの作り方が書いてある本はないか。
回答
①『柚子』 中村 成子/著 メディクス ②『柚子のある暮らし』 中村 成子/著...
A0016
東京学芸大学学校図書館運営専門委員会
作成日
2009/12/03
更新日
2014/12/14
質問
保存食品、加工食品について児童向けに書かれた本はないか? (小学校高学年家庭科...
回答
下記の保存食・加工食の本を紹介した。 『保存食のはなし』(人間の知恵9)(...
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