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所沢椿峰-2023-009
所沢市立所沢図書館
作成日
2020/07/07
更新日
2023/12/24
質問
ジェノベーゼというバジルのペーストを使ったソースについて知りたい。またソースの作...
回答
下記資料に記載があります 〇『何でもごちそうに変わる魔法のイタリアン...
所沢富岡-2023-004
所沢市立所沢図書館
作成日
2022/11/09
更新日
2023/07/27
質問
野草ヒキオコシについて知りたい。薬効などの特徴、可能であればイラストや写真が載っ...
回答
以下の資料に記載があります。 〇『くらしの薬草と漢方薬』 水野瑞夫/共...
所沢所分-2023-003
所沢市立所沢図書館
作成日
2022/05/13
更新日
2023/07/09
質問
実山椒を使ったレシピを知りたい。 保存方法、保存のためのレシピが載っている本はあ...
回答
以下の資料に記載があります。 〇『おいしい手づくり調味料』 杵島直美/著 家の光...
MYG-REF-210230
宮城県図書館
作成日
2021/10/19
更新日
2021/11/03
質問
体を冷やすハーブ・スパイスと,体を温めるハーブ・スパイスの名称が知りたい。
回答
資料1の「主な品種と効能一覧」(pp.183-187)に各種ハーブとスパイスの効...
MYG-REF-210176
宮城県図書館
作成日
2021/10/16
更新日
2021/11/03
質問
紅花の歴史,ルーツについて書かれている本が読みたい。
回答
以下資料2点を御案内した。 資料1 竹内 淳子 著『紅花』法政大学出版局,...
所沢本-2020-030
所沢市立所沢図書館
作成日
2019/11/21
更新日
2021/02/04
質問
植物の「山椒」について知りたい。
回答
以下の資料に関連記載があります。 〇『園芸植物大事典 2』 塚本洋太郎/総監...
MYG-REF-200178
宮城県図書館
作成日
2020/08/28
更新日
2020/10/07
質問
世界のハーブ・野菜を調べたい。網羅的で写真入りの資料はあるか。ハワイで食べた生野...
回答
1 世界の野菜が写真入りで網羅的に掲載されている資料は無し。 2 次の図書...
所沢柳瀬-2020-002
所沢市立所沢図書館
作成日
2019/03/20
更新日
2020/05/28
質問
すみれの花を使った料理が記載されている本はないか。
回答
以下の資料に、すみれの花を使った料理の記載があります。 〇『野草と暮らす36...
6001035627
大阪府立中央図書館
作成日
2018/11/13
更新日
2018/12/23
質問
はっかと薄荷脳のちがいと日本のはっかの歴史を知りたい。
回答
はっかを『世界大百科事典 22』でひいてみると詳しく書かれていた。はっかは工芸作...
所沢新所-2018-005
所沢市立所沢図書館
作成日
2016/09/27
更新日
2018/08/28
質問
ステビアからとれる甘味料の成分について書かれた資料はあるか。ダイエットに良い理由...
回答
ステビアからとれる甘味料の成分、ダイエットに良い理由、注意点について下記の資料に...
所沢所分-2017-008
所沢市立所沢図書館
作成日
2014/04/17
更新日
2017/12/01
質問
こんにゃくのアク抜き、下ごしらえの方法が載っている本はあるか。
回答
以下の資料に記述があります。 〇『スタンダードクッキング』高城順子/総監修 ...
所沢本-2016-030
所沢市立所沢図書館
作成日
2013/06/13
更新日
2017/02/02
質問
アンゲロニアとナスタチウムという植物の育て方が知りたい。
回答
以下の資料に記述があります。 アンゲロニア 〇『ベランダガーデニング植物...
6001017464
大阪府立中央図書館
作成日
2016/07/26
更新日
2016/10/01
質問
ハーブについての本を紹介してほしい。特にハーブの歴史や種類その使われ方、安全性な...
回答
以下の図書を紹介しました。 1.ハーブの歴史や種類 ・『ハーブの歴史(「食」の...
所沢新所-2015-011
所沢市立所沢図書館
作成日
2014/07/19
更新日
2016/02/26
質問
緑茶の味がなぜ甘く感じるのかを知りたい。
回答
以下の資料から、緑茶の成分のひとつであるアミノ酸類の中のテアニンによる影響だとわ...
6000022042
豊中市立図書館
作成日
2015/05/16
更新日
2015/06/17
質問
バニラビーンズはなぜ高価なのか知りたい。
回答
下記資料をご案内した。 高価格の要因として、栽培、収穫、加工、流通などにかかる...
所沢富岡-2014-006
所沢市立所沢図書館
作成日
2013/06/08
更新日
2014/11/11
質問
「どくだみ」をお茶にする方法を知りたい
回答
ドクダミのお茶は別名を「十薬」と言い、採取した生の葉を乾燥させ、煎じて飲みます。...
滋2014-0002
滋賀県立図書館
作成日
2014/04/30
更新日
2014/06/15
質問
観賞用のひょうたんにつける飾り紐の結び方について知りたい。
回答
『とことん楽しむヘチマ・ヒョウタン』に、「あげまき結び」、「ヒョウタン結び」、「...
6000008683
豊中市立図書館
作成日
2012/07/22
更新日
2012/09/30
質問
植物のハッカは食品や医薬品に用いられていると聞くが、ハッカを使った製品には具体的...
回答
『香りの百科』(朝倉書店)『香りの百科事典』(丸善)のペパーミントの項などに、日...
6000002361
豊中市立図書館
作成日
2010/11/30
更新日
2012/03/20
質問
ローリエ(月桂樹)の葉を料理に使うには、蒸してから乾燥させればよいと聞いたのだが...
回答
料理には、生でも乾燥でも使用可能。乾燥させる際、日陰に干すと書かれた資料はあった...
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