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ASH2013-02
愛知淑徳大学図書館
作成日
2013/04/29
更新日
2023/09/01
質問
からすみ(岐阜県中津川市、恵那市などの和菓子)について調べたい(歴史、地域、素材...
回答
回答プロセス参照
関大総図 19B-17J
関西大学図書館
作成日
2019/12/09
更新日
2021/03/02
質問
海外のスタジアムグルメの特徴、歴史、日本との比較について書かれている論文や新聞記...
回答
断片的ですが、ラグビーやサッカー、野球において日本と海外の観戦文化の違いが垣間見...
日進17R-02
愛知学院大学図書館情報センター
作成日
2017/01/27
更新日
2017/02/01
質問
おいしいオレンジピールの作り方が知りたい。煮てもオレンジの皮の苦みが残ってしまう...
回答
以下の資料をご案内する。 ※( )内は当館請求記号 『食材クッキング事典』(...
ASH2016-01
愛知淑徳大学図書館
作成日
2016/05/23
更新日
2016/12/20
質問
中国全土の気候の変化と、それに対する食文化への影響又は変化 気候、文化、土地に...
回答
食文化史に関する資料で風土に触れている資料はいくつかありましたが、中国の気候が食...
H23-8
昭和女子大学図書館
作成日
2011/05/19
更新日
2013/09/30
質問
タジン鍋について調べたい。 ①簡単な説明 ②使い方の写真・図
回答
①ジャパンナレッジで検索してみてください(キーワード:タジン) 『世界の調理...
20130121-1
近畿大学中央図書館
作成日
2013/01/21
更新日
2013/02/05
質問
缶詰や瓶詰めの歴史について書かれた文献はあるか?
回答
日本製缶協会の公式サイトで「製缶技術の変遷・金属缶の歴史」についての説明が参照で...
H18-148
昭和女子大学図書館
作成日
2007/01/26
更新日
2011/04/01
質問
時代別に、給食、食べ物の、統計、年鑑類の掲載のあるものを探している。(簡単に書か...
回答
596.89/Nih/2006『子どもの生活データ総覧』、R596.8/Sei『...
H18-135
昭和女子大学図書館
作成日
2007/01/24
更新日
2011/04/01
質問
①『月刊 食道楽』創刊号が見たい。 ②慶應大学石泰文庫-石井治兵衛→大日本割烹...
回答
①国立国会図書館に問い合わせ→所蔵館なしとの回答です ②R029/Kei『慶應...
H20-104
昭和女子大学図書館
作成日
2009/04/02
更新日
2011/04/01
質問
"世界味めぐり"のタイトルで新聞のコラム原稿を書くので、以下の国と料理について(...
回答
①『食の文化話題事典』 杉野ヒロコ監修 ぎょうせい 1993 <当館請求記号 5...
H21-73
昭和女子大学図書館
作成日
2009/12/15
更新日
2011/04/01
質問
下記の料理についての文献を探している。 ・水餃子 (中国) ・ブリガデイロ ...
回答
・水餃子について ①『図説中国食の文化誌』 王仁湘著 原書房 2007 <当館...
H17-36
昭和女子大学図書館
作成日
2006/06/14
更新日
2006/09/12
質問
沖縄県の食生活のデータを調べていて、高齢者の栄養摂取状況、食品の摂取状況、食事状...
回答
①沖縄県福祉保健部健康増進課のサイトに関連データがあります。URL:http:/...
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