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7件中
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400002330
新潟市立中央図書館
作成日
2023/03/03
更新日
2024/03/07
質問
昭和22年(1947年)10月に昭和天皇が新潟市に来た時の献立記録が見たい。
回答
以下の資料に記載があった。 (1)『昭和天皇実録 第10』(東京書籍 20...
0400002179
新潟市立中央図書館
作成日
2022/06/23
更新日
2023/03/02
質問
たれかつ丼(タレカツ丼、たれカツ丼、タレかつ丼)について調べている。 どういっ...
回答
調査した資料の多くに(回答プロセス(1)~(4)、(6)~(11))、「とんかつ...
0400002135
新潟市立中央図書館
作成日
2022/04/17
更新日
2023/03/02
質問
「モクズガニ」の調理方法を知りたい。
回答
掲載されていた資料 (1)『旬の地魚料理づくし』(野村 祐三著 講談社 200...
0400001736
新潟市立中央図書館
作成日
2015/11/03
更新日
2018/03/27
質問
郷土料理「そば切り飯」の作り方が載っている本を探している。十日町か小千谷の方の郷...
回答
『ふるさとの四季の味』(いろり会 1988)p94に「そば切り飯」の作り方が掲載...
新市図-00997
新潟市立中央図書館
作成日
更新日
2011/04/12
質問
「野菜菓子」の歴史や作り方を知りたい。古くからあるもののようだが情報があまりない...
回答
以下の情報を提供。 ①梅鉢屋ホームページ(http://umebachiya....
新市図-00410
新潟市立中央図書館
作成日
更新日
2011/04/12
質問
生鮭を3枚に下ろし,軽く塩を振った状態で冷蔵保存しているが,これを使って新巻を作...
回答
(1)『日本大百科全書』(小学館 1984 R031ニ) (2)『日本の食生活...
新市図-00171
新潟市立中央図書館
作成日
更新日
2011/04/12
質問
笹団子の歴史について。昭和39年の国体で笹団子を推奨土産品にした。そのため,昭和...
回答
資料が見つからなかった。
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