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M14090212169160
岡山県立図書館
作成日
2014/09/02
更新日
2024/03/30
質問
小麦粉アレルギーの子どものために、小麦粉を使わないハヤシライスの作り方が知りたい...
回答
『洋食の基礎知識』、『本当においしく作れる人気シェフの肉料理』、『はじめての洋食...
M14090210569159
岡山県立図書館
作成日
2014/08/29
更新日
2024/03/30
質問
5円玉と紐を使って亀の形をしたキーホルダーや置物をつくる方法を知りたい。
回答
『ご縁をむすぶ五円玉手芸』に、キーホルダーの亀2種類と、亀の飾り物の作り方が紹介...
M13122717066281
岡山県立図書館
作成日
2013/06/04
更新日
2024/03/30
質問
「トレビス」とはどんな野菜で、どのように食べるのか料理のレシピが知りたい。
回答
「トレビス」とはどのようなものかを調べると、『調理用語事典』に「トレビス」の項目...
M13051611365851
岡山県立図書館
作成日
2012/12/20
更新日
2024/03/30
質問
野菜、特にタマネギを使ったスイーツが掲載された資料はないか。また、野菜の素材別に...
回答
タマネギを使ったものは①『パティスリーポタジエの季節の野菜スイーツ』に“新玉ねぎ...
M13021815465629
岡山県立図書館
作成日
2012/12/11
更新日
2024/03/30
質問
中華料理で鳳凰の飾り切りの前菜があるが、その写真と作り方か知りたい
回答
『プロのためのわかりやすい中国料理』17ページに、冷菜「鳳凰?盤」(鳳凰を象った...
M11112314411718
岡山県立図書館
作成日
2011/06/30
更新日
2024/03/30
質問
離乳食を作る道具をデザインするために、高校生向けの参考になる資料があるか。
回答
離乳食の作り方、年齢別メニュー本などの資料で、すりおろす、ほぐす、つぶす、裏ごし...
M11111216311680
岡山県立図書館
作成日
2011/04/15
更新日
2024/03/30
質問
お菓子の家の作り方を、レシピ、カラー写真や図で解説してある資料はないか。
回答
資料①『世界の保存食をつくる本』にドイツの伝統菓子“レープクーヘンホイスヒエン”...
M10112316157565
岡山県立図書館
作成日
2012/04/24
更新日
2024/03/30
質問
モンドセレクションについて参考となる資料を紹介してほしい。
回答
資料①には、「日本酒の「金賞」はどこからもらうか」に記述がある。資料②には、「「...
M10092912057516
岡山県立図書館
作成日
2010/08/17
更新日
2024/03/30
質問
反物の長さを表す一反とは、どのくらいの長さなのか、知りたい。
回答
『名数数詞辞典』の「一反」の項を見ると、「布帛の大きさの単位。成人一人分の衣料に...
M10032717355793
岡山県立図書館
作成日
2010/03/27
更新日
2024/03/30
質問
すしについて小中学生向けに紹介した資料があるか。
回答
『すしだ、にぎりだ、のりまきだ!』は魚の流通過程からすしの作り方をはじめ、すしや...
M10031014155749
岡山県立図書館
作成日
2010/03/03
更新日
2024/03/30
質問
プリザーブドフラワーそのものの作り方が載っている資料はないか。
回答
『生花から自分で作る手作りのプリザーブドフラワー』(長井睦美著 ブティック社 2...
M10031012355748
岡山県立図書館
作成日
2010/03/02
更新日
2024/03/30
質問
柚子胡椒の作り方が載っている資料はないか。
回答
『常備菜と保存食』(武蔵裕子著 日本放送出版協会 2007)、『スローな手づくり...
M10021418155138
岡山県立図書館
作成日
2009/12/24
更新日
2024/03/30
質問
ハコフグには毒がないと聞いたのだが、調理方法が載っている資料はないか
回答
『遊遊さかな大図鑑』(小西英人編著 エンターブレイン 2007)で確認すると、「...
M10011515554993
岡山県立図書館
作成日
2010/01/14
更新日
2024/03/30
質問
韓国ではゆずのお茶が飲まれるそうだが、その作り方を知りたい。
回答
『はじめての韓国伝統茶』では、刻んだゆずとはちみつを混ぜてゆず茶をつくる方法につ...
M10010814454969
岡山県立図書館
作成日
2009/12/02
更新日
2024/03/30
質問
江戸時代の料理を作ってみたい。写真とレシピと両方掲載されている資料を紹介してほし...
回答
カラー写真とレシピが豊富に載っている資料という観点から、当館所蔵資料のうち次の4...
M10010612554956
岡山県立図書館
作成日
2009/12/01
更新日
2024/03/30
質問
自分で梅干しを漬けたいのだが、参考になる本はあるか。普通の梅干しとカリカリとした...
回答
『梅づくし』に梅干しの漬け方の掲載あり。『あっぱれ梅酒梅干し』『梅の漬け方と梅料...
M10010613054957
岡山県立図書館
作成日
2009/12/03
更新日
2024/03/30
質問
カレーと一緒に食べるナンの作り方を知りたい。
回答
『インド料理』、『手作りパンの本』にナンの作り方の掲載あり。『いくぞ!カレーたん...
M09110416244344
岡山県立図書館
作成日
2009/10/16
更新日
2024/03/30
質問
布団を自分で作りたいのだが、参考になる資料はあるか。
回答
『上手に縫える着物の仕立て方』には「ふとんの作り方」として、「敷きぶとん」、「掛...
M09071710576432
岡山県立図書館
作成日
2009/06/24
更新日
2024/03/30
質問
イノシシを料理する方法について書いた本が見たい。
回答
『ジビエ料理大全』では「仔イノシシのロース肉のポワレ」、「仔イノシシと杏のパイ包...
M09031512387459
岡山県立図書館
作成日
2009/01/20
更新日
2024/03/30
質問
岡山の青江ウナギについて知りたい。
回答
資料①『飲食辞典』によれば「青江ウナギ」は、岡山市の南方児島湾内の河口にあたり...
M08082115249565
岡山県立図書館
作成日
2008/08/21
更新日
2024/03/30
質問
熟したマンゴーをもらったが、切り方を教えてほしい。
回答
資料①『フルーツを楽しむカッティングとデザート』、資料②『はじめてのフルーツ・...
M08080216042199
岡山県立図書館
作成日
2007/08/02
更新日
2024/03/30
質問
服飾に関する布地の性質について解説した資料はあるか。布地見本や写真が多く掲載され...
回答
『服地素材マニュアル107』(デパートニューズ社)にアパレル素材となる布地の特徴...
M08030519065048
岡山県立図書館
作成日
2007/01/20
更新日
2024/03/30
質問
祭りずしのいわれや作り方をしりたいです。
回答
祭りずしは、岡山のちらしずしの別名として『おくむらあやお ふるさとの伝承料理12...
M08011810363175
岡山県立図書館
作成日
2008/01/19
更新日
2024/03/30
質問
「ベラタ」とはどのような食べ物か?
回答
資料①『岡山の味風土記』に「べらた」の項目がある。それによれば「べらた」はアナ...
M07100208561235
岡山県立図書館
作成日
2007/08/25
更新日
2024/03/30
質問
パンは、なぜふくらむのですか。
回答
『つくってあそぼう10 パンの絵本』では、「酵母のはたらき・・発酵」の項目に、「...
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