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NDC
調査種別
質問者区分
解決/未解決
館種
[検索対象] "全館" AND [NDC] "596"
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検索結果 205件中 76から 100件を表示
名古屋市港-2015-004

 2015年12月12日 名古屋市鶴舞中央図書館  2016年03月30日

質問
愛知県の郷土料理にはどのようなものがあるか。またその料理方法についても知りたい。
回答
『日本の食生活全集23』(「日本の食生活全集愛知」編集委員会編集 農山漁村文化協....
HC-15022032

 2015年10月05日 八王子市中央図書館  2016年03月27日

質問
八王子の和菓子について知りたい。
回答
八王子の和菓子屋さんについては、『八王子和菓子食べ歩きマップ』(1993年 八王....
滋2015-0050

 2016年03月06日 滋賀県立図書館  2016年03月10日

質問
コアユの佃煮の作り方を知りたい。
回答
次の資料に記載があります。 『つくってみよう滋賀の味』には、小あゆの山椒煮の作り....
佐鹿-2015-1

 2015年06月08日 鹿島市民図書館  2016年03月02日

質問
鹿島市の郷土料理の「ふなんこぐい」とはどのようなものか知りたい。
回答
 「ふなんこぐい」とは寒ブナを昆布で巻いて炊いた料理で、主に佐賀県内の佐賀・鹿島....
右中-郷土-64

 2013年12月02日 京都市図書館  2016年01月14日

質問
京都にあった「大佛餅」とはどんなものだったのか知りたい。
回答
小判型の餅でこし餡を包んだもので,上部には初めは「菊花紋」,後に「大」の字の焼印....
右中-郷土‐86

 2015年10月26日 京都市図書館  2015年12月11日

質問
京都の喫茶店の歴史について知りたい。
回答
室町時代の京都では,喫茶店の源流ともいえる「一服一銭(いっぷくいっせん)」といわ....
東浦和-1-00004

 2014年11月13日 さいたま市立中央図書館  2015年11月10日

質問
「みそポテト」の作り方が載っている本はないか。
回答
『秩父グルメガイドブック』比古地 朔弥/編、幹書房、2010年のp117に作り方....
塩尻165

 2013年08月20日 塩尻市立図書館  2015年10月05日

質問
塩尻市内における「そば切り」の歴史について書かれた文献をできるだけ多く見たい。 ....
回答
下記の資料に、本山宿、贄川宿(旧楢川村)におけるそば切りの記述が見つかった。
M0172

 2012年08月24日 釧路市中央図書館  2015年08月15日

質問
釧路ラーメンについて(釧路ラーメンとは?釧路ラーメンの歴史など)知りたい。
回答
釧路ラーメンは細く縮れた麺とあっさり味のスープが特徴である。 中国風に仕立てた細....
917

 2015年06月11日 安城市図書情報館  2015年06月28日

質問
安城市や愛知県の特産物の紹介や、それらを使った調理実習でできるレシピはあるか。郷....
回答
以下の資料を提供した。 中でも『あいちの伝承料理400選』は、郷土食や特産物を使....
いわき総合-地域315

 2015年04月29日 いわき市立いわき総合図書館  2015年05月08日

質問
昔「うにめし弁当」といういわきの駅弁があったが、その写真が見たい。
回答
 国立国会図書館サーチで「うにめし弁当」を検索すると、『ニッポン駅弁大全』(小林....
6000001961

 2015年03月21日 豊中市立図書館  2015年04月30日

質問
こんにゃくを肉と一緒に炊くと肉が硬くなるというが、なぜなのかわかるか。科学的な理....
回答
料理(596)の書架を探す。 『NEW 調理と理論』(同文書院)第7章「獣鳥肉....
岐県図-0594

  岐阜県図書館  2015年03月29日

質問
早矢仕有的がつくったハヤシライスのレシピが載った本はないか。
回答
早矢仕有的および丸善関係の資料、明治期の洋食についての所蔵資料をあたるが、レシピ....
島根郷2015-02-001

 2015年02月07日 島根県立図書館  2015年03月21日

質問
松江藩の御台所奉行に関する資料がみたい
回答
当館所蔵資料より、以下の資料を紹介し回答。 資料1~3:【資料2】の前書きに、....
宇南12-00006

 2012年10月16日 宇都宮市立図書館  2015年03月05日

質問
宇都宮ソース焼きそば、栃木じゃがいも入り焼きそばのレシピを知りたい。
回答
宇都宮焼きそばについて ウェブサイト 宇都宮ブランド・宇都宮焼きそば→わいわい楽....
宇南14-00140

 2013年08月20日 宇都宮市立図書館  2015年03月04日

質問
かんぴょうのことがわかる本
回答
・『食べものはかせになろう!⑤』p.9に、「干ぴょうができるまで」という写真つき....
岩手-214

 2014年10月27日 岩手県立図書館  2015年03月03日

質問
規伯玄方(方長老)が盛岡に伝えた食文化を知りたい。
回答
『岩手のお菓子』p17の「黄精飴(おうせいあめ)」の頁には、つぎのような記述があ....
2014011

 2014年05月29日 富山県立図書館  2015年03月02日

質問
富山の「あやめだんご」の由来を知りたい。富山県立図書館の郷土データベースで検索す....
回答
北日本新聞で確認すると、富山市の石谷もち店の説が載っていた。それによると、アヤメ....
00048

  坂出市立大橋記念図書館  2015年02月15日

質問
金時にんじん、金時いも、金時みかんについて調べたい。
回答
<解答> 「金時にんじん」について記載していた資料は下記の通りである。 (1....
いわき総合-地域293

 2015年01月13日 いわき市立いわき総合図書館  2015年02月12日

質問
福島の郷土料理の本を探している。(女子高校生からの質問)
回答
 タイトル「ふくしま」&「郷土料理」で検索すると、『郷土料理とおいしい旅 3』(....
00007

 2009年08月25日 坂出市立大橋記念図書館  2015年01月09日

質問
オリーブの漬物の作りかたが知りたい。
回答
自館でオリーブ漬けの本はなかった。漬物の本でも調べたが、入ってなかった。 イン....
郷土5

 2007年02月14日 長崎県立長崎図書館  2014年12月06日

質問
長崎のくんち料理を調べるのに、何を参考にすればいいか
回答
長崎のおくんちは御輿三体が十月七日に諏訪神社から大波止の御旅所にお下りになり、九....
茨歴閲2009041

 2009年08月11日 茨城県立歴史館(閲覧室)  2014年11月07日

質問
「食菜録」について (1) 「食菜録」の所蔵の有無 (2) その中に「蒸餅」とい....
回答
(1) 当館では,『水戸烈公の醫政と厚生運動 下巻』という図書に翻刻されている「....
島根郷2014-06-001

 2014年06月06日 島根県立図書館  2014年09月26日

質問
島根県では法事のときにパンを配る風習があると聞いた。その起源について知りたい。
回答
当館所蔵資料をあたってみたが、記述がある資料は見つからなかった。 インターネッ....
岩手-192

 2014年04月09日 岩手県立図書館  2014年09月04日

質問
岩手県の郷土食「かまだんご」の由来、どの辺の地域に伝わるものなのか知りたい。
回答
「かまだんご」は、形が草を刈る鎌に似ているところから、「かまもち」とよばれること....
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