レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2009年06月20日
- 登録日時
- 2013/09/10 15:07
- 更新日時
- 2013/09/10 15:07
- 管理番号
- 蒲郡-2009-06201-児
- 質問
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解決
フィリピンのハロハロについて知りたい。
- 回答
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『国際理解にやくだつNHK地球たべもの大百科』第7巻p13にハロハロについての記述あり。
『つくって楽しい!世界のスイーツ』第1巻p10~11にレシピがあった。ここに「フルーツ、ナタデココ、ゼリー、豆類、かき氷、コンデンスミルクなど、さまざまな材料をミックスしたのが『ハロハロ』です。」とあり、決まったレシピがあるわけではないことが書かれていた。
『どんな国?どんな味?世界のお菓子 2 アジアのお菓子(2)』p6に作り方の記載あり。
- 回答プロセス
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1.『国際理解にやくだつNHK地球たべもの大百科』第7巻p13にハロハロについての記述あり。「ハロハロというのは『ごちゃごちゃにまぜる』というような意味のことばです。フィリピンの代表的なデザートのハロハロは、その名前のとおり、ナタデココやお菓子やくだものをこまかくきざんでアイスクリームとまぜあわせたもので、フィリピンの人たちが大好きなデザートです。」とあったが、作り方については詳細が載っていなかった。
2.38の書架へ行き直接探したところ、『つくって楽しい!世界のスイーツ』第1巻p10~に詳細な作り方が載っていた。
3.59の書架より、『どんな国?どんな味?世界のお菓子 2 アジアのお菓子(2)』p6にも作り方の記述があった。
- 事前調査事項
- NDC
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- 衣食住の習俗 (383 9版)
- 食品.料理 (596 9版)
- 参考資料
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谷川彰英/監修. NHK地球たべもの大百科 : 国際理解にやくだつ 7. ポプラ社, 2000.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000001-I005431656-00 , ISBN 4591993264 -
宮沢うらら 著. つくって楽しい!世界のスイーツ = Sweets in the World 1 (アジアのスイーツ). 汐文社, 2013.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I024680265-00 , ISBN 9784811389929 -
服部幸應, 服部津貴子 監修・著. アジアのお菓子 2. 岩崎書店, 2005. (どんな国?どんな味?世界のお菓子 ; 2)
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000007680847-00 , ISBN 4265036228
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谷川彰英/監修. NHK地球たべもの大百科 : 国際理解にやくだつ 7. ポプラ社, 2000.
- キーワード
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- ハロハロ
- フィリピン
- お菓子
- デザート
- スイーツ
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 事実調査
- 内容種別
- 料理
- 質問者区分
- 小中学生
- 登録番号
- 1000136959