レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2013年12月25日
- 登録日時
- 2014/01/31 10:55
- 更新日時
- 2014/03/25 17:13
- 管理番号
- 名古屋市鶴-2013-019
- 質問
-
解決
病院で使用する配膳車について、メンテナンス(清掃など)の方法が書かれている資料はないか?
- 回答
-
以下の資料に関連する記述がありました。
(1)『給食実務必携』p.187 :「洗浄・殺菌標準作業手順」の中に配膳車についての記述があります。
(2)『給食におけるシステム展開と設備』p.69-70,148-149 : 配膳車の機能の説明と簡単な手入れ方法が載っています。
- 回答プロセス
-
(1)まず『医療機器の日常お手入れガイド 清掃・消毒・滅菌』『医療器材の洗浄から滅菌まで』を見ましたが、配膳車については記述がありませんでした。
(2)次に給食に関する資料を確認したところ、回答に挙げた2冊に記述が見つかりました。
- 事前調査事項
- NDC
-
- 衛生学.公衆衛生.予防医学 (498 9版)
- 参考資料
-
- 『給食実務必携』 実践給食実務研究会/編 飯田範子/[ほか著] 第一出版 2013年 p.187 , ISBN 978-4-8041-1274-9
- 『給食におけるシステム展開と設備』 太田和枝/編著 建帛社 2008年 p.69-70,148-149 , ISBN 978-4-7679-6125-5
- キーワード
-
- 配膳車
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 文献紹介
- 内容種別
- 質問者区分
- 学生
- 登録番号
- 1000148721