レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2013年11月13日
- 登録日時
- 2014/01/08 21:40
- 更新日時
- 2015/12/07 15:34
- 管理番号
- 掲示板-2013-030
- 質問
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チョコレートのデザインがたくさん載っている本、
パティシエの全身が分かる写真や図の載った本、
カフェの内装が分かる写真や図の載った本を見たい。
おしゃれなイタリアンレストランのコックさん、内装が分かる本でもよい。
漫画を描くための資料にしたい。
- 回答
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『かわいい雑貨店とカフェのデザイン』パイインターナショナル 2012
*間取り、内装の写真等が載っている
『パリのギャルソン』安田知子 執筆・撮影 新紀元社 2010
*ギャルソンがカフェで働いている写真、ギャルソンの制服がいろいろ載っている。
『とっておきのショコラティエとお菓子たち』ランダムハウス講談社 2010
*有名ショコラティエ22人にインタビュー。大きくはないが、お店の写真もある。
『Dolce!イタリアの地方菓子』ルカ・マンノーリほか監修 世界文化社 2012
*前半はお菓子の作り方、後半はお菓子紀行ということで、各地のお菓子屋さんが紹介されている。「チョコレート・ヴァレーを行く」という特集ページもある。
『パリのお菓子屋さんアルバム』ジュウ・ドゥ・ポゥム著 主婦の友社(発売) 2013
*チョコレートの章やインテリアの章がある写真集。
『スイーツデコレーションのアイデア1000』サンドラ・サラモニー他著 グラフィック社 2012
*チョコレートだけではないが、かなりキレイ&カワイイデコレーションが満載。
『はじめての「パン&ケーキ屋さん」オープンBOOK』バウンド 技術評論社 2006
『はじめての「こだわりカフェ」オープンBOOK』バウンド 技術評論社 2009
*「お店やろうよシリーズ」は内装などが写真入りで詳細に掲載されている。
『7人の人気パティシエが教える 秘密のチョコレートレシピ』ピエール・エルメほか 誠文堂新光社 2012
*パティシエの写真はモノクロで6cmくらい、腰上写真。作業工程と出来上がり写真、店内写真もある。
『チョコレートの基本 手作りから有名ブランドまでチョコレートが全部わかる!』枻出版社 2012
*ブランドチョコレートの箱詰めの写真と断面図写真あり。
『チョコレートの事典』成美堂出版編集部 編 成美堂出版 2004
*世界と日本のブランドチョコレートの写真あり。
『パリのカフェ100』金沢倶楽部発行 2005
*カフェの写真集。オールカラー。11.5cm×19cmの変形本であまり大きい写真ではないが、たくさん載っている。
『西洋骨董洋菓子店』1~4 よしながふみ 新書館 2000~2002
*コミック。パティシエ全身画が数点と、美味しそうなスイーツ画が何点かある。
『パリのチョコレート屋さん』ジュウ・ドゥ・ポゥム 発売:主婦の友社 2011
*店内インテリア、シェフの働く姿、さまざまなチョコレートのカラー写真多数あり。
『パリのカフェごはん』発売:主婦の友社 2008
*カフェの内装写真多数。
『ウィリアム・カーリーのチョコレート・マニュアル』ウィリアム・カーリーほか 誠文堂新光社 2011
*レシピがメインの本ながら様々なチョコレート菓子の写真と、ページいっぱいの大きさのシェフの働く姿3枚ほど。
その他、アニメの背景資料本など
- 回答プロセス
- 事前調査事項
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上記の本を他校から借り受ける前に提供した本校資料:
【提供して借りられた本】
『世界のかわいいパッケージ』m&m&m’s ピエ・ブックス 2008.12
『恋するチョコレート』運気アップ調査会編 晩聲社 2012.1
『わたしのカフェのはじめかた。』新版 「わたしのカフェのはじめかた。」編集部 マイナビ 2013.5
【提供したが借りられなかったもの】
『Cafe´ sweets』シリーズ 柴田書店 2001~
『板チョコ1枚から作るかわいいチョコレートのお菓子』若山曜子 主婦の友社 2012.12
『チョコレートのお菓子BOOK』 オレンジページ 2013.2
『チョコレートのお菓子』柳瀬久美子 雄鶏社 1998.12
『おいしいチョコレートのレシピ』小田真規子 成美堂出版 2006.11
【本校で所蔵していないが見てみてはどうかとすすめたもの】
ネットの画像検索
『失恋ショコラティエ』1~ 水城せとな 小学館 (フラワーコミックスアルファ) 2009~
- NDC
- 参考資料
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かわいい雑貨店とカフェのデザイン = Café and Shop Designs. パイインターナショナル, 2012.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I023967551-00 , ISBN 9784756242884 -
安田知子 執筆・撮影 , 安田, 知子. パリのギャルソン. 新紀元社, 2010. (COSTUME BOOKS)
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000010987042-00 , ISBN 9784775308226 -
とっておきのショコラティエとお菓子たち : 「テオブロマ」土屋公二が案内する. ランダムハウス講談社, 2010.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000010858535-00 , ISBN 9784270005637 -
ルカ・マンノーリ, サルヴァトーレ・カッペッロ 監修 , Mannori, Luca , Cappello, Salvatore. Dolce!イタリアの地方菓子. 世界文化社, 2012.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I023344293-00 , ISBN 9784418123018 -
ジュウ・ドゥ・ポゥム 著 , ジュウドゥポウム. パリのお菓子屋さんアルバム = Paris Sweets. ジュウ・ドゥ・ポゥム, 2013.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I024438553-00 , ISBN 9784072891766 -
サンドラ・サラモニー, ジーナ・M・ブラウン 編 , Salamony, Sandra. スイーツデコレーションのアイデア1000 : ●カップケーキ●クッキー●ケーキetc. グラフィック社, 2012.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I023958956-00 , ISBN 9784766123463 -
バウンド 著 , バウンド. はじめての「パン&ケーキ屋さん」オープンbook : 図解でわかる人気のヒミツ. 技術評論社, 2006. (お店やろうよ!シリーズ ; 5)
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000008087723-00 , ISBN 4774126691 -
バウンド 著 , バウンド. はじめての「こだわりカフェ」オープンbook : 図解でわかる人気のヒミツ. 技術評論社, 2009. (お店やろうよ!シリーズ ; 16)
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000009987030-00 , ISBN 9784774137216 -
ピエール・エルメ [ほか] [著] , Hermé, Pierre, 1961-. 秘密のチョコレートレシピ : 7人の人気パティシエが教える. 誠文堂新光社, 2012.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I024053046-00 , ISBN 9784416812990 -
チョコレートの基本 : 手作りから有名ブランドまでチョコレートが全部わかる!. 枻出版社, 2012.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I023251543-00 , ISBN 9784777922444 -
成美堂出版編集部 編 , 成美堂出版株式会社. チョコレートの事典. 成美堂出版, 2004.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000007571679-00 , ISBN 4415029558 -
パリのカフェ100. 金沢倶楽部, 2005.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000007958811-00 , ISBN 4906387500 -
よしながふみ 著 , よしなが, ふみ, 1971-. 西洋骨董洋菓子店 1. 新書館, 2000. (Wings comics)
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000002972126-00 , ISBN 4403615880 -
ジュウ・ドゥ・ポゥム 著 , ジュウドゥポウム. パリのチョコレート屋さん. ジュウ・ドゥ・ポゥム, 2011.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000011059480-00 , ISBN 9784072759783 -
ジュウ・ドゥ・ポゥム 著 , ジュウドゥポウム. パリのチョコレート屋さん. ジュウ・ドゥ・ポゥム, 2011.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000011059480-00 , ISBN 9784072759783 -
ウィリアム・カーリー, 寿々枝・カーリー 著 , Curley, William , Curley, Suzue. ウィリアム・カーリーのチョコレート・マニュアル. 誠文堂新光社, 2011.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000011093460-00 , ISBN 9784416311042
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かわいい雑貨店とカフェのデザイン = Café and Shop Designs. パイインターナショナル, 2012.
- キーワード
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- チョコレート
- パティシエ
- カフェ
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 文献紹介
- 内容種別
- 質問者区分
- 高校生
- 登録番号
- 1000143093