レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2003/03/14
- 登録日時
- 2004/12/28 02:13
- 更新日時
- 2007/02/27 14:42
- 管理番号
- 都立図事-2004001198
- 質問
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米の銘柄別(例:あきたこまち、コシヒカリ、ひとめぼれ)の栄養成分表(例:エネルギー、タンパク質)の情報が記載された資料はあるか。
小学5、6年生がわかるような資料がよい。
自館調査では、米の種類別(玄米、白米など)の栄養成分表はあったが、銘柄別のものは見つけられなかった。
- 回答
-
児童向けの該当資料なし。
銘柄品種別の栄養成分が一覧できる資料なし。
ただし、品種により澱粉やタンパク質の量に違いがあることに触れている資料1~4を紹介。
- 回答プロセス
- 事前調査事項
- NDC
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- 医学 (490 9版)
- 参考資料
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- 【資料1】 総説・品質と食味 / 農文協∥編 / 農山漁村文化協会 , 1991.1 ( 稲作大百科 1 ) /6162/3026/1
- 【資料2】 米のはなし 1 / 横尾政雄∥編著 / 技報堂出版 , 1989.4 /6162/3008/1
- 【資料3】 早わかりコメのすべて / 全国農業協同組合中央会∥編 . 最新版 / 家の光協会 , 1994.7 /6113/3086/94
- 【資料4】 図説米の品種 / [日本穀物検定協会∥編] / 日本穀物検定協会 , 1989.3 D/6162/3025/89
- 【資料5】 図説米の品種 続 / [日本穀物検定協会∥編] / 日本穀物検定協会 , 1995.6 D/6162/3033/2
- キーワード
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 文献紹介
- 内容種別
- 質問者区分
- 登録番号
- 1000013180