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検索結果 23件中 1から23件を表示
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- M14091215169182
  
  岡山県立図書館
  
  作成日2014/09/10
  
  更新日2024/03/30
  
  質問
  
  梅干しの酸度が知りたい。
  
  回答
  
  『日本の伝統食品事典』、『漬物入門』によると、梅干しの酸度は、3～5％と記載があ...
- 牛久－1891
  
  牛久市立中央図書館
  
  作成日2022/10/23
  
  更新日2023/04/20
  
  質問
  
  渋柿の渋抜きについて知りたい。干し柿以外で、できれば、アルコールを使った渋抜きに...
  
  回答
  
  次の資料を紹介。 (1)『柿づくし』（浜崎貞弘/農山漁村文化協会/2016.7)...
- 滋2020-0014
  
  滋賀県立図書館
  
  作成日2020/10/02
  
  更新日2020/11/26
  
  質問
  
  滋賀県での干瓢の生産に関する歴史について知りたい。滋賀県では、農林水産省の「地域...
  
  回答
  
  滋賀県での干瓢生産の歴史は長く、『日本の食生活全集25 聞き書き滋賀の食事』...
- 2019.9-5
  
  福岡市総合図書館
  
  作成日2018/11/09
  
  更新日2019/10/05
  
  質問
  
  京都府のつけもの「すぐき漬」と長野県のつけもの「すんき漬」は名前が似ていて共に乳...
  
  回答
  
  調査の結果、両者の関連についての資料はえられなかった。 ■すぐき漬「す...
- 5087451
  
  国立国会図書館（National Diet Library）
  
  作成日2019/07/09
  
  更新日2019/08/21
  
  質問
  
  ブルガリアで行われているダマスクローズの栽培と収穫の様子や、ローズジャムへの加工...
  
  回答
  
  ご照会の事項について、「ブルガリアでのダマスクローズの栽培と収穫」および「ローズ...
- 榴2017-事例02
  
  仙台市民図書館
  
  作成日
  
  更新日2019/04/02
  
  質問
  
  青菜（せいさい）の漬け物の作り方が知りたい。
  
  回答
  
  「青菜（せいさい）」とは、ヤマガタセイサイという高菜の一種で、山形県の特産野菜 ...
- 香芝20181122
  
  香芝市民図書館
  
  作成日2018/11/22
  
  更新日2019/02/19
  
  質問
  
  干し柿にするにはどれくらいの期間、外に干せばよいか
  
  回答
  
  １ヶ月半～２か月。『干し柿』西村豊著　あかね書房　に掲載。ただし、この本...
- 20516
  
  香川県立図書館
  
  作成日2018/04/12
  
  更新日2019/01/13
  
  質問
  
  さくら茶を作りたいので桜の花びらの塩漬けのレシピを確認したい。特に花びらを洗うの...
  
  回答
  
  ・美味しい櫻　食べる桜・見る桜・知る桜　平出眞／編著　旭屋出版　２０１６．２ ...
- R1001382
  
  佐世保市立図書館
  
  作成日2018/12/01
  
  更新日2019/01/04
  
  質問
  
  柿のしぶの抜き方を知りたい。
  
  回答
  
  下記資料を紹介　・『カキの絵本』まつむらひろゆき／へん農山漁村文化協...
- 20141207
  
  佐賀市立図書館
  
  作成日2014/12/07
  
  更新日2018/12/08
  
  質問
  
  干し柿の作り方の絵本がないか。干し柿の作り方が絵やイラストで分かりやすく紹介され...
  
  回答
  
  ６類と絵本から『おいしいほしがき』『干し柿』を提供した。
- R1001379
  
  佐世保市立図書館
  
  作成日2018/11/28
  
  更新日2018/11/30
  
  質問
  
  柿を使った料理のレシピが載っている本がないか。
  
  回答
  
  下記資料を紹介しました。　・『柿づくし』浜崎貞弘／著　農山漁村文化協会　...
- 2000-01-489
  
  小平市中央図書館
  
  作成日2018/03/31
  
  更新日2018/05/22
  
  質問
  
  桜湯の桜の種類は何か？なぜ祝い事に使われるのか？
  
  回答
  
  ①『日本大百科全書10』p97　②『たべもの日本史総覧』(桜漬)p158　③『飲...
- R1001287
  
  佐世保市立図書館
  
  作成日2018/04/08
  
  更新日2018/05/09
  
  質問
  
  プランターで育てられて、便秘に効く野菜を調べたい。
  
  回答
  
  参考資料を提供しました。　（ニラ・ミズナ・ホウレンソウ・オクラ）
- 6000037901
  
  豊中市立図書館
  
  作成日2017/12/17
  
  更新日2018/04/22
  
  質問
  
  完全甘柿と、不完全甘柿があると聞いたが、そのことについて調べたい。不完全甘柿...
  
  回答
  
  完全甘柿、不完全甘柿については、『柿づくし』（農山漁村文化協会）『カキ・キウ...
- 堺－２０１７－０４９
  
  堺市立中央図書館
  
  作成日2006/11/01
  
  更新日2018/03/23
  
  質問
  
  しぶ柿のしぶの抜き方を知りたい。
  
  回答
  
  「健康食　柿（手作り日本食シリーズ）」（農文協）P.51に、「渋柿の食べ方と利用...
- 千県中参考-2017-32
  
  千葉県立中央図書館
  
  作成日2017/12/22
  
  更新日2018/03/13
  
  質問
  
  （１）干しブドウと（２）生果ブドウがいつ頃、どのような法令により輸入自由化された...
  
  回答
  
  「コトバンク」（https://kotobank.jp/）内「自動承認制度」（『...
- 小野28－136
  
  小野市立図書館
  
  作成日2016/12/09
  
  更新日2017/02/02
  
  質問
  
  ゆずのジャムの作り方が書いてある本はないか。
  
  回答
  
  ①『柚子』　中村　成子／著　メディクス ②『柚子のある暮らし』　中村　成子／著...
- 中央－１－００１０１４
  
  さいたま市立中央図書館
  
  作成日2016/06/05
  
  更新日2016/08/16
  
  質問
  
  かんぴょうに特化した本はあるか。
  
  回答
  
  以下の資料を紹介した。 (1)『安定多収私のかんぴょうつくり』野沢要次／著...
- A0016
  
  東京学芸大学学校図書館運営専門委員会
  
  作成日2009/12/03
  
  更新日2014/12/14
  
  質問
  
  保存食品、加工食品について児童向けに書かれた本はないか？（小学校高学年家庭科...
  
  回答
  
  下記の保存食・加工食の本を紹介した。『保存食のはなし』（人間の知恵９）（...
- ｒ139
  
  栃木県立図書館
  
  作成日2012/04/25
  
  更新日2012/10/28
  
  質問
  
  干しブドウの栄養素や加工の仕方について、分かりやすい本が見たい。
  
  回答
  
  　以下の資料から関連情報を確認することができました。 ○栄養素について・『...
- DR20041000850
  
  成田市立図書館
  
  作成日2006/04/02
  
  更新日2011/03/31
  
  質問
  
  大根を栽培する時の労力（人員数、時間数、経費など）が知りたい。
  
  回答
  
  農林水産省HPの統計情報から「農林水産統計データ」→「分野別分類」→「農家の所得...
- 青山学院大学本館-１２
  
  青山学院大学図書館
  
  作成日2008/01/11
  
  更新日2008/01/11
  
  質問
  
  ①Tudor Rose (York-and-Lancaster Rose) とい...
  
  回答
  
  ①GoogleなどでYork and Lancaster Roseを検索するとカ...
- 埼久-2005-035
  
  埼玉県立久喜図書館
  
  作成日2005/06/10
  
  更新日2007/08/15
  
  質問
  
  腐葉土の作り方がわかりやすく書かれている資料が見たい。
  
  回答
  
  以下の資料を紹介した。「最新菊づくり小百科」（県内公共図）に詳しい手順あり。『花...
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