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[検索対象] "全館" AND [NDC] "588"

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検索結果 746件中 1から25件を表示
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- R1015014
  
  大阪府立中央図書館
  
  作成日2024/11/29
  
  更新日2025/03/13
  
  質問
  
  オレンジワインについて書いている資料を探している。
  
  回答
  
  オレンジワインとは「ゴールド、オレンジ～琥珀（アンバー）の色調」で「白ブドウを使...
- 新県図-01605
  
  新潟県立図書館
  
  作成日2022/02/22
  
  更新日2025/03/01
  
  質問
  
  ヤマキチ醤油に関する資料
  
  回答
  
  　当館所蔵資料を確認したところ、下記（１）～（５）の資料が見つかりました。またヤ...
- 町田ー３２１
  
  町田市立中央図書館
  
  作成日2025/01/18
  
  更新日2025/02/26
  
  質問
  
  製麺業界について詳しく知りたい。
  
  回答
  
  Ｒ338.5『業種別審査事典　第１巻　第１５次』ｐ.1060　「製めん業」製...
- 埼久-2024-041
  
  埼玉県立久喜図書館
  
  作成日2022/06/26
  
  更新日2025/02/12
  
  質問
  
  和バサミを使って作る、日本の伝統的な飴細工や飴細工職人に関する資料を知りたい。
  
  回答
  
  以下の資料と情報を紹介した。 1　図書『飴屋今昔　あめ屋が書いた飴の話...
- オーテピア2024-0068
  
  高知県立図書館・高知市民図書館本館
  
  作成日2024/06/11
  
  更新日2025/02/06
  
  質問
  
  高知県のビールおよび発泡酒の消費量について知りたい。
  
  回答
  
  以下の資料を紹介。《紙資料》＜図書＞・【資料１】『食糧年鑑　食品...
- オーテピア2024-0006
  
  高知県立図書館・高知市民図書館本館
  
  作成日2024/06/11
  
  更新日2025/02/06
  
  質問
  
  国内のビールおよびクラフトビール消費量について知りたい。
  
  回答
  
  以下の資料を紹介。《紙資料》＜図書＞・【資料１】『酒類食品産業の...
- オーテピア2024-0066
  
  高知県立図書館・高知市民図書館本館
  
  作成日2024/05/18
  
  更新日2025/02/06
  
  質問
  
  高知県の仕出し関連の市場動向について知りたい。
  
  回答
  
  以下の資料を紹介。《紙資料》＜図書＞・【資料１】『惣菜市場経営総...
- オーテピア2024-0004
  
  高知県立図書館・高知市民図書館本館
  
  作成日2024/05/18
  
  更新日2025/02/06
  
  質問
  
  中食関連の市場動向について知りたい。
  
  回答
  
  以下の資料を紹介。《紙資料》＜図書＞・【資料１】『業種別審査事典...
- オーテピア2024-0036
  
  高知県立図書館・高知市民図書館本館
  
  作成日2024/09/18
  
  更新日2025/01/11
  
  質問
  
  製造した焼菓子にカビが生える原因と対策が知りたい。
  
  回答
  
  以下の資料を紹介。《紙資料》＜図書＞・【資料１】『食品工場のカビ...
- 北方 24-0017
  
  北海道立図書館
  
  作成日2024/03/07
  
  更新日2024/12/27
  
  質問
  
  「北日本飲食料品雑貨新報」を探している。 ●その質問の出典や情報源、調査済...
  
  回答
  
  「北日本飲食料品雑貨新報」で当館所蔵調査、道内図書館横断検索を行ったが情報なし。...
- r221
  
  栃木県立図書館
  
  作成日2023/05/03
  
  更新日2024/12/27
  
  質問
  
  江戸時代の味噌や味噌料理についてわかる資料はあるか。
  
  回答
  
  以下の資料に関連の記述を確認しました。・『味噌沿革史』(全国味噌工業協会...
- M16081010083359
  
  岡山県立図書館
  
  作成日2000/11/02
  
  更新日2024/12/11
  
  質問
  
  吉備団子の起源を知りたい。
  
  回答
  
  ①によれば吉備団子は「地名の吉備を植物の黍にも関連させて、キビとモチ米を主原料に...
- M23090814441717
  
  岡山県立図書館
  
  作成日2023/09/08
  
  更新日2024/12/11
  
  質問
  
  アイスクリームを買った時に、賞味期限の表示が見つからなかったが、アイスクリームの...
  
  回答
  
  ①『アイスクリームの絵本』の「アイスクリームの賞味期限」には、「アイスクリームは...
- M22070916136729
  
  岡山県立図書館
  
  作成日2022/07/08
  
  更新日2024/12/11
  
  質問
  
  ビールの王冠にあるギザギザの数はいくつか。また、数は決まっているのか。
  
  回答
  
  ①『ビールがおいしくなる話』にビール瓶の栓の改良について説明があり、1892年に...
- M22030418215239
  
  岡山県立図書館
  
  作成日2022/03/04
  
  更新日2024/12/11
  
  質問
  
  日本国内で初めてソフトクリームが食べられたのはいつか。
  
  回答
  
  ①『アイスクリームのあゆみ』 p.138　昭和28年（1953）ソフトクリームブ...
- M22010714415135
  
  岡山県立図書館
  
  作成日2022/03/07
  
  更新日2024/12/11
  
  質問
  
  「鶏ハム」を作る際に砂糖を胸肉にすり込むがなぜか。砂糖の調理特性を知りたい。
  
  回答
  
  ①『砂糖の事典』の「はじめに」の中で「砂糖は最も馴染みのある調味料の一つですが、...
- M21090115015043
  
  岡山県立図書館
  
  作成日2021/08/03
  
  更新日2024/12/11
  
  質問
  
  コーラについて、歴史や作り方、材料などが分かる児童書が読みたい。
  
  回答
  
  ①『コカ・コーラ』には、「「コーラ」はもともと、コーラの実（kola　nuts）...
- M21061610515013
  
  岡山県立図書館
  
  作成日2021/06/16
  
  更新日2024/12/11
  
  質問
  
  「禁酒法」が実施されていた国についてわかる資料がみたい。
  
  回答
  
  ①『酒』には、「?　禁酒法―アメリカにおける試みと挫折―」の章があり、「アメリカ...
- M17090717287284
  
  岡山県立図書館
  
  作成日2017/09/08
  
  更新日2024/12/11
  
  質問
  
  ドライフルーツの起源と、おいしい作り方について書かれている児童書はあるか。
  
  回答
  
  ①には、「ドライフルーツは世界でも紀元前4,000年から作られていた。」とあり、...
- M15111517177318
  
  岡山県立図書館
  
  作成日2015/11/03
  
  更新日2024/12/11
  
  質問
  
  七味唐辛子の中身と来歴について知りたい。
  
  回答
  
  『食材健康大事典』によると、七味唐辛子は、「７種類のスパイスをブレンドした日本独...
- M15022110170246
  
  岡山県立図書館
  
  作成日2014/12/05
  
  更新日2024/12/11
  
  質問
  
  普通のしょうゆと減塩しょうゆの塩分はどのくらい違うのか。また、製法に違いはあるの...
  
  回答
  
  詳しい造り方は書かれていないが減塩しょうゆについて、『味噌・醤油入門』に「こいく...
- M14121416369289
  
  岡山県立図書館
  
  作成日2014/11/11
  
  更新日2024/12/11
  
  質問
  
  西京味噌の特徴と製法が載っている本はないか。
  
  回答
  
  西京味噌とは、『ジャパンナレッジ』によると、「主に京都で作られる、米こうじを多く...
- M14112616369262
  
  岡山県立図書館
  
  作成日2014/11/28
  
  更新日2024/12/11
  
  質問
  
  冷凍食品を解凍したときに水が出る事があるのはどうしてか。小中学生向けに解説した本...
  
  回答
  
  食品には水分が含まれており、冷凍する時に時間がかかると食品の中の水分が大きな氷の...
- M14102216569223
  
  岡山県立図書館
  
  作成日2014/09/11
  
  更新日2024/12/11
  
  質問
  
  アイスワインと呼ばれるワインがあるが、一般的なワインとどのように違うのか。
  
  回答
  
  『ブドウ畑から始まる職人ワイン造り』によると、「ブドウは凍結する季節まで畑に放置...
- M14052815469036
  
  岡山県立図書館
  
  作成日2014/05/28
  
  更新日2024/12/11
  
  質問
  
  野鳥、ウサギ、猪などを捕まえて、解体する方法やようすが載っているものはないか。捕...
  
  回答
  
  ①当館OPACで件名が【狩猟】の児童書を検索すると54件ある。しかし、害獣駆除の...
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