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検索結果 765件中 1から25件を表示
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- 牛久－2047
  
  牛久市立中央図書館
  
  作成日2025/07/22
  
  更新日2025/10/15
  
  質問
  
  みりんや調味料の成分を知りたい。また、料理が焦げる現象について載っている本はない...
  
  回答
  
  みりんや調味料の成分について、次の資料を紹介。※()内の数字は回答プロセスの資料...
- 20809830
  
  国立国会図書館（National Diet Library）
  
  作成日2025/08/29
  
  更新日2025/09/18
  
  質問
  
  「ウ氷（ひょう）！アイス」「釣り吉どん」という商品を発売していた「キリンのアイス...
  
  回答
  
  「ウ氷（ひょう）！アイス」「釣り吉どん」という商品を発売していた企業「キリンのア...
- R1015206
  
  大阪府立中之島図書館
  
  作成日2025/02/14
  
  更新日2025/09/14
  
  質問
  
  薩摩藩の黒砂糖について、大阪での販売方法や売価について知りたい。
  
  回答
  
  薩摩藩の黒砂糖の大阪での販売方法等について、以下の資料に記載がありました。　 ...
- R1015193
  
  大阪府立中央図書館
  
  作成日2025/01/21
  
  更新日2025/09/14
  
  質問
  
  日本製のビール瓶が製造され始めたのは、いつのことか。
  
  回答
  
  以下の資料から、1889年(明治22年)1月であることがわかった。ただし、188...
- R1015162
  
  大阪府立中央図書館
  
  作成日2025/01/21
  
  更新日2025/09/14
  
  質問
  
  黒砂糖の栄養素について書いてある資料はあるか。
  
  回答
  
  次の資料に掲載されていた。　　 ■食品成分表・『オールガイド食品成分表 20...
- 小野07－001
  
  小野市立図書館
  
  作成日2025/02/19
  
  更新日2025/08/21
  
  質問
  
  i.サトウダイコンから砂糖を作る方法を知りたい。 ii.その際に、茶色ではなく、...
  
  回答
  
  i.サトウダイコンから砂糖を作る方法について（一般書）主に工場での製造方法を...
- 市川20241101-5
  
  市川市中央図書館
  
  作成日2024/11/01
  
  更新日2025/06/18
  
  質問
  
  柿から酢を作る方法が載っている本はあるか
  
  回答
  
  『手づくりのすすめ』（自然食通信社 2021）p.120-125に柿酢の材料や容...
- 服部図書館R1001480
  
  高槻市立図書館
  
  作成日2024/10/13
  
  更新日2025/06/08
  
  質問
  
  「ビールの泡」事件について詳しく書いた本を探してほしい。戦時下での事件との事...
  
  回答
  
  レファレンス協同データベースに先行レファレンス事例あり。福岡県立図書館提供・管理...
- 2015-14
  
  高山市図書館
  
  作成日2015/11/15
  
  更新日2025/06/06
  
  質問
  
  干し柿のつくり方が載っている本はあるか。
  
  回答
  
  3類、5類の保存食についての本を紹介した。ただ、作り方についてはあまり詳しく載っ...
- 吹-20-2024-001
  
  吹田市立中央図書館
  
  作成日2024/01/10
  
  更新日2025/06/05
  
  質問
  
  ヨーグルトの表面に浮いている水分はなんですか。小学生でもわかる本はありませんか。
  
  回答
  
  ヨーグルトの表面に浮いている水分は、「乳清（にゅうせい）」または「ホエー」と呼ば...
- 県立長野-24-162
  
  県立長野図書館
  
  作成日2024/12/08
  
  更新日2025/05/30
  
  質問
  
  マッコリはどのようにして作られているのか。
  
  回答
  
  ●次の資料を紹介した。・『醸造の事典』北本勝ひこ編集　朝倉書店　2021　【58...
- 2024-39
  
  軽井沢町立図書館
  
  作成日2024/04/07
  
  更新日2025/05/23
  
  質問
  
  スイーツをじょうずに作れる本はありますか？（６さい）
  
  回答
  
  お好きな本を選んでいただくように以下の資料を提供しました。 ①『パティシエ...
- 20240829
  
  苫小牧市立中央図書館
  
  作成日2024/10/15
  
  更新日2025/05/22
  
  質問
  
  ①室蘭の南部陣屋について調べている。 ②瓶の図鑑のようなものはないか？ラベルで...
  
  回答
  
  ①『北海道の文化20』p26-29元室蘭南部藩出張陣屋　『北海道史蹟名勝天然...
- 県立長野-25-025
  
  県立長野図書館
  
  作成日2025/04/12
  
  更新日2025/05/13
  
  質問
  
  塩尻市の桔梗ヶ原にあった信濃殖産株式会社を興した大和寿雄氏の略歴を知りたい。明治...
  
  回答
  
  『代表的日本之人物』中外新聞社編・刊 1936 p.656-657 [国立国会図...
- M16081010083359
  
  岡山県立図書館
  
  作成日2000/11/02
  
  更新日2025/03/31
  
  質問
  
  吉備団子の起源を知りたい。
  
  回答
  
  ①によれば吉備団子は「地名の吉備を植物の黍にも関連させて、キビとモチ米を主原料に...
- M24102216343849
  
  岡山県立図書館
  
  作成日2024/10/24
  
  更新日2025/03/31
  
  質問
  
  千歳飴の作り方が書いてある児童書を探している。
  
  回答
  
  ①『すがたをかえるたべものしゃしんえほん　2０』には、長野県松本市の江戸時代から...
- M23090814441717
  
  岡山県立図書館
  
  作成日2023/09/08
  
  更新日2025/03/31
  
  質問
  
  アイスクリームを買った時に、賞味期限の表示が見つからなかったが、アイスクリームの...
  
  回答
  
  ①『アイスクリームの絵本』の「アイスクリームの賞味期限」には、「アイスクリームは...
- M22070916136729
  
  岡山県立図書館
  
  作成日2022/07/08
  
  更新日2025/03/31
  
  質問
  
  ビールの王冠にあるギザギザの数はいくつか。また、数は決まっているのか。
  
  回答
  
  ①『ビールがおいしくなる話』にビール瓶の栓の改良について説明があり、1892年に...
- M22030418215239
  
  岡山県立図書館
  
  作成日2022/03/04
  
  更新日2025/03/31
  
  質問
  
  日本国内で初めてソフトクリームが食べられたのはいつか。
  
  回答
  
  ①『アイスクリームのあゆみ』 p.138　昭和28年（1953）ソフトクリームブ...
- M22010714415135
  
  岡山県立図書館
  
  作成日2022/03/07
  
  更新日2025/03/31
  
  質問
  
  「鶏ハム」を作る際に砂糖を胸肉にすり込むがなぜか。砂糖の調理特性を知りたい。
  
  回答
  
  ①『砂糖の事典』の「はじめに」の中で「砂糖は最も馴染みのある調味料の一つですが、...
- M21090115015043
  
  岡山県立図書館
  
  作成日2021/08/03
  
  更新日2025/03/31
  
  質問
  
  コーラについて、歴史や作り方、材料などが分かる児童書が読みたい。
  
  回答
  
  ①『コカ・コーラ』には、「「コーラ」はもともと、コーラの実（kola　nuts）...
- M21061610515013
  
  岡山県立図書館
  
  作成日2021/06/16
  
  更新日2025/03/31
  
  質問
  
  「禁酒法」が実施されていた国についてわかる資料がみたい。
  
  回答
  
  ①『酒』には、「?　禁酒法―アメリカにおける試みと挫折―」の章があり、「アメリカ...
- M17090717287284
  
  岡山県立図書館
  
  作成日2017/09/08
  
  更新日2025/03/31
  
  質問
  
  ドライフルーツの起源と、おいしい作り方について書かれている児童書はあるか。
  
  回答
  
  ①には、「ドライフルーツは世界でも紀元前4,000年から作られていた。」とあり、...
- M15111517177318
  
  岡山県立図書館
  
  作成日2015/11/03
  
  更新日2025/03/31
  
  質問
  
  七味唐辛子の中身と来歴について知りたい。
  
  回答
  
  『食材健康大事典』によると、七味唐辛子は、「７種類のスパイスをブレンドした日本独...
- M15022110170246
  
  岡山県立図書館
  
  作成日2014/12/05
  
  更新日2025/03/31
  
  質問
  
  普通のしょうゆと減塩しょうゆの塩分はどのくらい違うのか。また、製法に違いはあるの...
  
  回答
  
  詳しい造り方は書かれていないが減塩しょうゆについて、『味噌・醤油入門』に「こいく...
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