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[検索対象] "全館" AND [NDC] "813"

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検索結果 14件中 1から14件を表示
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- 岐市図-090
  
  岐阜市立図書館
  
  作成日2025/03/22
  
  更新日2025/12/06
  
  質問
  
  岐阜新聞2025年2月25日1面にある分水嶺に記載されている「飲酒の十徳」について詳しく書かれているものが見たい
  
  回答
  
  ・『日本酒』（成美堂出版　1997）p.123 ・『飲食事辞典（ノミクイコトコトテン）』（白石　大二／著　柴田書店　1978）p.40 ・国立国会図...
- R1005480-188
  
  練馬区立練馬図書館
  
  作成日
  
  更新日2025/11/24
  
  質問
  
  かつおのたたきは、叩いていないのになぜ＜たたき＞というのか。
  
  回答
  
  国語辞典で引くと、＜料理で、魚・鶏肉を包丁で細かく叩くこと。またその料理。＞といったような意味の解説が並ぶが、料理に特化した用語事典で引くと　＜材料を包丁で...
- 2328
  
  安城市図書情報館
  
  作成日2023/09/01
  
  更新日2024/04/08
  
  質問
  
  天保年間の古金銀の引買に関する資料精錬を「吹立」「吹替」など、精錬所を「吹所」としている。なぜ金銀の精錬に「吹」という漢字が充てられたのか分かる資料がみたい...
  
  回答
  
  下記の資料より銅の精錬に当時は「吹子（ふいご）」が使われていたことが分かる。・『三省堂五十音引き漢和辞典』（813.2/ｵｷ/）…ｐ604「吹」に関する...
- 塩尻702
  
  塩尻市立図書館
  
  作成日2018/10/23
  
  更新日2023/12/22
  
  質問
  
  「捏」「湯捏製法」の漢字の読み方が知りたい。
  
  回答
  
  【資料1】p726　捏の項目あり。読み方は「こ-ねる」「つく-ねる」【資料2】p711　捏ねるの項目あり。用例には「米・麦の粉などに、水をまぜてねる」【...
- 幸田2022-003
  
  幸田町立図書館
  
  作成日2022/04/14
  
  更新日2022/05/05
  
  質問
  
  『いりこだしがら』とは何ですか。どういうものか知りたい。
  
  回答
  
  日本国語大辞典より、「いりこ」は小さいイワシなどの雑魚を煮て干したもの。煮干しのことです。「だしがら」は煮出して出し汁をとったあとのかすのことです。・日...
- 2021-事例03
  
  仙台市民図書館
  
  作成日
  
  更新日2022/03/20
  
  質問
  
  きびそ（生皮苧）糸を購入したが、特性やどんな作品に向いているかを知りたい。
  
  回答
  
  きびそ（生皮苧）とは、蚕が繭を作る際に最初に吐き出す糸のこと。副産糸の一つ。製糸の際、繭の糸口を見つけるときにもつれた状態で引き出された緒糸(ちょし)を乾燥させ...
- 0401002054
  
  熊本県立図書館
  
  作成日2020/07/18
  
  更新日2021/03/22
  
  質問
  
  鹿児島では豆腐を「おかべ」と呼ぶ。その由来は鹿児島県が大嘗祭で天皇に「豆腐」を献上するのに「腐」という字がつくのは失礼なので、豆腐が白い壁に似ているから「かべ...
  
  回答
  
  以下の本に「おかべ」の説明が載っていた。 ①『聞き書鹿児島の食事（日本の食生活全集46）』農山漁村文化協会,1989年 p.171：「おかべ」の項目あり。...
- 千県西-2018-0009
  
  千葉県立西部図書館
  
  作成日2018/05/05
  
  更新日2019/02/14
  
  質問
  
  調理中に聞こえる音の表現が載っている本を読みたい。例えば、天ぷらを揚げているときのパチパチという音や煮物を煮ているときのグツグツという音など。
  
  回答
  
  問合せの内容が載っている資料を以下に紹介します。（図書）【資料１】『毎日の生活が楽しくなる「声の魔法」　2　クッキングがスイスイできる』（藤野良孝著　く...
- 岡崎-366
  
  岡崎市立中央図書館
  
  作成日2018/12/11
  
  更新日2019/01/12
  
  質問
  
  国別ドメイン名の一覧が載っている本はあるか。
  
  回答
  
  国のドメイン名：日本はjp 以下の資料を提供【資料1】付録・国名の略号にトップドメインあり【資料2】Country　Codes（国別コード）あり
- 塩尻340
  
  塩尻市立図書館
  
  作成日2017/01/28
  
  更新日2017/04/22
  
  質問
  
  最近よくニュースで聞く、「MRJ(三菱リージョナルジェット)」のリージョナルジェットの綴りと意味は？
  
  回答
  
  【資料1】p522　MRJ(三菱リージョナルジェット)についての記述あり【資料2】p48　MRJについての記述あり【資料3】p188　初の国産ジェット旅...
- 相-160001
  
  神奈川県立図書館
  
  作成日2016/04/27
  
  更新日2016/05/31
  
  質問
  
  古い手持ちの辞典で「ヒカナキン（緋金巾）」という言葉を調べたら、次の通り記載されている。もう少し分かりやすい説明がほしい。緋金巾＝「染物の一つ。金巾を半晒と...
  
  回答
  
  『広辞苑』第6版机上版（た－ん）　新村出編　岩波書店　2008年上記資料に「ひがなきん（緋金巾）　緋色の金巾。女物の裏地などに用いる」との説明あり。
- 相市-H25-011
  
  相模原市立図書館
  
  作成日2013/12/08
  
  更新日2014/07/17
  
  質問
  
  ①「ＳＡＲ強度画像」の「ＳＡＲ」は何の略か。 ②キュプラ（＝ベンブルグ）の洗濯時の注意について資料はないか。
  
  回答
  
  以下の資料を提供した。『大辞林　第三版』　松村明／編　三省堂　2006 『プロが教える　わが家のシミ抜き＆洗濯術』　クリーニング技術研究会（ＤＣＣ）／監　...
- 相橋-H25-012
  
  相模原市立橋本図書館
  
  作成日2013/05/02
  
  更新日2013/09/03
  
  質問
  
  「こけらおとし」という言葉の由来、語源が知りたい。
  
  回答
  
  レファレンス協同データベース（https://crd.ndl.go.jp/reference/ 2013/05/02 最終確認）でキーワード“こけらおとし”で検...
- 島根参2012-05-005
  
  島根県立図書館
  
  作成日2012/05/23
  
  更新日2012/06/01
  
  質問
  
  シーザーサラダとはどういうサラダか。また名前の由来についても知りたい。
  
  回答
  
  当館所蔵資料およびインターネット情報より、以下の資料を紹介。資料1：「レタスを中心とし、好みでアンチョビー、オリーブ、チーズ、サラミ等を用いるサラダ」で、「...
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