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検索結果 456件中 1から25件を表示
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- 埼熊-2025-070
  
  埼玉県立久喜図書館
  
  作成日2025/05/11
  
  更新日2026/01/18
  
  質問
  
  雨天時でも自転車を利用する人の雨具の利用状況について知りたい。
  
  回答
  
  以下のインターネット情報を紹介した。《カンコー学生服》（https://...
- 所沢富岡-2025-009
  
  所沢市立所沢図書館
  
  作成日2024/06/25
  
  更新日2025/12/18
  
  質問
  
  なぜ、燻製にすると食べ物が腐りにくくなるのですか。
  
  回答
  
  以下の資料に記載があります。〇『燻製大全』　服部弘／著　山と溪谷社　2024...
- 県立長野-25-041
  
  県立長野図書館
  
  作成日2025/05/08
  
  更新日2025/12/11
  
  質問
  
  「雪」を善光寺で食べたと、幕末の長州藩士・久坂玄瑞が文久元年（1861年）5月1...
  
  回答
  
  「雪」と呼ばれる食べ物について、確認することができなかった。　野村惠智雄著「...
- 所沢所分-2025-008
  
  所沢市立所沢図書館
  
  作成日2024/10/04
  
  更新日2025/11/16
  
  質問
  
  ニットに空いてしまった穴を直したい。
  
  回答
  
  以下の資料に記載があります。〇『手ぬいでできちゃう!服のお直し』高畠海／...
- 2016-08
  
  高山市図書館
  
  作成日2016/08/08
  
  更新日2025/10/21
  
  質問
  
  プリンの卵を増やして作っていったところ、固まらなくなった。なぜそうなるのか、加熱...
  
  回答
  
  下記の参考資料に卵の熱凝固性について記載があった。
- 愛知県図-03938
  
  愛知芸術文化センター愛知県図書館
  
  作成日
  
  更新日2025/10/01
  
  質問
  
  中世のフランスの「トランショワール」というパンがどのようなもので、どういった場面...
  
  回答
  
  トランショワール[tranchoir]（トランシェール、トゥランショワールとも)...
- いわき総合-地域８０９
  
  いわき市立いわき総合図書館
  
  作成日2025/07/31
  
  更新日2025/08/13
  
  質問
  
  「懸賞焼」について知りたい。今川焼きのような見た目をしている。地域の新聞「いわき...
  
  回答
  
  当館所蔵資料等を調査した結果は以下のとおりです。・「懸賞焼」「懸賞焼本舗」につい...
- 北九2025八幡9一般
  
  北九州市立中央図書館
  
  作成日
  
  更新日2025/07/13
  
  質問
  
  沖縄で食べたタコライスがおいしくて自分でも作ってみたいのですが、作り方の載ってい...
  
  回答
  
  タコライスのレシピは、『毎日食べたい沖縄ごはん』や『野菜はすごい！』などの資料に...
- 北九2025八幡11一般
  
  北九州市立中央図書館
  
  作成日
  
  更新日2025/07/13
  
  質問
  
  現代で握り寿司を食べる際、お箸を使うのと手で食べるの、どちらが正しい食べ方ですか...
  
  回答
  
  現在は手で食べてもお箸で食べてもいいとされています。　ただし、桶盛りや会席の場合...
- 関大総図　24B-15J
  
  関西大学図書館
  
  作成日2024/10/25
  
  更新日2025/05/21
  
  質問
  
  以下4点について知りたい。 (1)日本人の味覚、嗜好（特に酸味、辛味） (2...
  
  回答
  
  以下に参考となる資料を挙げます。なお、URLの最終アクセス日はいずれも2024/...
- 000000000000875
  
  萩市立萩図書館
  
  作成日2017/07/01
  
  更新日2025/05/08
  
  質問
  
  夏みかん菓子（だいだい菓子）の作り方を知りたい。
  
  回答
  
  1 ピーラーで表皮を薄く削る。 2 削った皮を4つ割にして、1cm幅位に切り分...
- 所沢本-2025-002
  
  所沢市立所沢図書館
  
  作成日2021/03/03
  
  更新日2025/04/24
  
  質問
  
  小袖という衣服を調べるなかで、「紬」でできているという記述があったのだが、「紬」...
  
  回答
  
  以下の資料を紹介しました。　〇『日本大百科全書 15』小学館 1987年 ...
- 10-1A-201102-02
  
  大阪市立中央図書館
  
  作成日2005/08/20
  
  更新日2025/04/01
  
  質問
  
  「ナン」と「チャパティ」との違いはなにか。
  
  回答
  
  『日本大百科全書』(小学館)【チャパティ】の項目によると、「ナーンとは、発酵種や...
- 10-1A-200509-02
  
  大阪市立中央図書館
  
  作成日2005/11/09
  
  更新日2025/04/01
  
  質問
  
  カクテルの名前「ジン・バック（gin buck）」は、何に由来するものか？英...
  
  回答
  
  「カクテル : 初めてカクテルを作る : カラー図鑑」（成美堂出版）41ページ、...
- 10-1A-201102-03
  
  大阪市立中央図書館
  
  作成日2005/11/09
  
  更新日2025/04/01
  
  質問
  
  焼売（シュウマイ）は、蒸料理なのになぜ「焼」という漢字を用いるのか。
  
  回答
  
  『中国料理辞典(下)技術・文化篇』 (同朋舎,1999.8)【シュウマイ/焼売/...
- 10-3A-200608-04
  
  大阪市立中央図書館
  
  作成日2006/08/28
  
  更新日2025/04/01
  
  質問
  
  「卵焼き」のことを、関西では「だしまき」というが、どうちがうのか。
  
  回答
  
  『大阪ことば事典』によると、「だしまき」の項には「鶏卵に出し汁を入れ、焦げ目をつ...
- 10-1A-200811-02
  
  大阪市立中央図書館
  
  作成日2008/09/11
  
  更新日2025/03/26
  
  質問
  
  イヴ・サンローランの生没年および死因を知りたい。
  
  回答
  
  1936年8月1日生まれ、2008年6月1日没。死因は悪性脳腫瘍。
- 10-１A-200902-01
  
  大阪市立中央図書館
  
  作成日2008/12/22
  
  更新日2025/03/26
  
  質問
  
  料理に「ミツボシ」が付けられているとTVで知った。「ミシュラン」という案内書で決...
  
  回答
  
  ・「ミシュラン・ガイド」　　　仏タイヤメーカー、ミシュラン社(1889年ミシ...
- 10-1A-200909-05
  
  大阪市立中央図書館
  
  作成日2009/01/22
  
  更新日2025/03/26
  
  質問
  
  コーヒー抽出方法「サイフォン式」とは、どのような方法なのか。
  
  回答
  
  「水蒸気の圧力を利用した、コーヒーを沸かすガラス製の器具。コーヒーサイホン。」 ...
- 10-1A-200910-03
  
  大阪市立中央図書館
  
  作成日2009/08/25
  
  更新日2025/03/25
  
  質問
  
  福神漬けと甘納豆の作り方を知りたい。
  
  回答
  
  1.福神漬けの作り方下記の資料を紹介・『手づくり食品大百科- きょうから...
- 10-1A-200911-01
  
  大阪市立中央図書館
  
  作成日2009/10/23
  
  更新日2025/03/25
  
  質問
  
  小麦粉・お好み焼き・ホットケーキの歴史、ルーツを知りたい。外国の方とお好み焼きを...
  
  回答
  
  1.小麦粉について『日本大百科全書』「小麦粉」の項をご紹介。製粉の歴史と...
- 10-1A-201007-03
  
  大阪市立中央図書館
  
  作成日2009/11/23
  
  更新日2025/03/25
  
  質問
  
  長野県の郷土料理に「ずんき漬」というのがあるらしい。どういう漬物か知りたい。
  
  回答
  
  「すんき漬」として回答。塩をいっさい使わずに、カブ菜の茎を乳酸発行でつけたもの。...
- 10-1A-201007-02
  
  大阪市立中央図書館
  
  作成日2010/04/02
  
  更新日2025/03/25
  
  質問
  
  インスタントコーヒーを発明した人に日本人とアメリカ人がいるらしい。名前を知りたい...
  
  回答
  
  日本人発明者は、1899年(明治32)、液体にしたコーヒーを粉末にする「真空乾燥...
- 所沢椿峰-2024-12
  
  所沢市立所沢図書館
  
  作成日2022/03/02
  
  更新日2025/03/23
  
  質問
  
  鰻と梅干しの食べ合わせが悪いといわれているのはなぜか知りたい
  
  回答
  
  下記資料に記載があります。〇『知ってますか？体に悪い「食べ合わせ」』増尾清...
- 10-1A-201008-01
  
  大阪市立中央図書館
  
  作成日2010/06/23
  
  更新日2025/03/21
  
  質問
  
  中華料理に限らず「メンマ」を使ったレシピを知りたい。
  
  回答
  
  下記の情報をお知らせした。・『りゅうたのフライパンひとつで男めし』（泉書房　...
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