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[検索対象] "全館" AND [NDC] "596"

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検索結果 15件中 1から15件を表示
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- 0000001660
  
  石川県立図書館
  
  作成日
  
  更新日2025/12/27
  
  質問
  
  薬草酒あるいは薬酒の作り方が書いてある本を以前にこの図書館で見たが、もう一度見たい。
  
  回答
  
  タイトル「薬草酒」で当館所蔵図書を検索してもヒットしない。タイトルあるいは件名に「薬酒」「薬用酒」「薬膳酒」「果実酒」と入れて所蔵検索し、検索結果の一覧を質問者...
- 千県西-2022-0005
  
  千葉県立西部図書館
  
  作成日2022/05/06
  
  更新日2023/02/05
  
  質問
  
  　ミサゴが捕まえた魚を岩陰に隠し、海水がかかって自然に発酵して酢に漬けたような魚になるという「みさごずし」について書かれた資料はあるか。
  
  回答
  
  　【資料1】～【資料4】には質問にあるとおり、ミサゴが石の隙間に魚を隠し、自然に熟した魚を「みさごずし」というとされていますが、【資料5】や【資料6】には、ミサ...
- 千県中児童-2022-02
  
  千葉県立中央図書館
  
  作成日2021/04/18
  
  更新日2022/11/12
  
  質問
  
  よもぎを摘む時に参考になる本、特に間違えやすい草があれば見分けるための児童書を探している。
  
  回答
  
  次の資料を提供した。【資料1】『楽しい草つみ花つみクッキング　1　草と花のカラフルおやつ』（農文協編　農山漁村文化協会　2020） p18-19によもぎの...
- 0000110948
  
  山口県立山口図書館
  
  作成日2021/10/28
  
  更新日2022/01/18
  
  質問
  
  旬の鮟鱇（あんこう）のうまさを表現した「霜月鮟鱇絵に描いても舐めろ」という文句（唄）があるが、その出典を知りたい。
  
  回答
  
  ことわざとして記載されている資料がある。歌（唄）として記載した資料は今回の調査では見当たらなかった。下記資料1p137に「霜月鮟鱇は絵に描いても舐めろ」...
- MYG-REF-210032
  
  宮城県図書館
  
  作成日2021/06/15
  
  更新日2021/07/10
  
  質問
  
  食べられる野草と調理方法が知りたい。
  
  回答
  
  下記の資料を紹介しました。・『食べる薬草・山野草早わかり』主婦の友社【657.86/164】・岡田恭子『食べる野草図鑑』日東書院本社【596....
- 9000029467
  
  山梨県立図書館
  
  作成日2019/10/24
  
  更新日2021/03/07
  
  質問
  
  和食器はなぜ５客セットで売られているのか。洋食器は６客で１セットになっている。五行思想と関係はあるのか。
  
  回答
  
  陰陽五行説と関係があるのかはわからなかった。インターネット情報を見ても、陰陽五行説も含め、いくつかの説があるようだ。『数の不思議・色の謎』(北沢方邦著　広済...
- 千県中参考-2018-18
  
  千葉県立中央図書館
  
  作成日2018/12/08
  
  更新日2019/03/24
  
  質問
  
  メイラード反応について知りたい。味噌や醤油の色、りんごを加熱したときの変化に関わっている。化学の本に載っていないだろうか。現象を日頃から知っている料理人が知...
  
  回答
  
  【資料1】～【資料5】の各分野の辞典類に記述がある。【資料6】～【資料9】は料理をする人に科学的な解説をした資料である。メイラード反応の結果褐変が起き、成分によ...
- 島根参2018-12-002
  
  島根県立図書館
  
  作成日2018/12/12
  
  更新日2019/01/09
  
  質問
  
  絵を描く参考にしたいので、アワビとサザエのカラー写真が載った本を見せてください。なるべくリアルで大きな写真がいいです。
  
  回答
  
  『図説魚と貝の事典』（柏書房　2005）によると、アワビ（鮑）はミミガイ科の巻貝で、日本産ではクロアワビ、マダカアワビ、メカイアワビ、エゾアワビの四種の総称。サ...
- 00001107051
  
  山口県立山口図書館
  
  作成日2018/09/09
  
  更新日2018/12/27
  
  質問
  
  鯛の酢の物や小海老の和え物を作りたい。1.酢は何度で凍るのか。2.鯛（真鯛やレンコ鯛）や、小海老（干海老）には、食中毒の元になる細菌はいるか？何度で凍らせると...
  
  回答
  
  1.下記回答資料1によると、酢酸の融点は16.64度。資料2によると、米酢100gあたりの酢酸は4.4g、水分が87.9gであり、混合物であるため正確な融点は不...
- 15269
  
  香川県立図書館
  
  作成日2013/07/25
  
  更新日2018/08/08
  
  質問
  
  スッポンのさばき方の入った本は？貸出できるものを。
  
  回答
  
  次の所蔵資料に掲載あり。 A．料理食材大事典（４９８５/S８６）　※貸出不可 B．包丁入門（５９６１/T３）　※貸出可 C．田中恒雄の庖丁技法（５９６...
- 島根参2018-03-002
  
  島根県立図書館
  
  作成日2018/03/11
  
  更新日2018/04/14
  
  質問
  
  野菜や果物を使って作る健康食品の　「酵素」　を家庭で手作りしたい。　作り方が書かれたものはないか。
  
  回答
  
  「酵素」「手作り」をキーワードに当館OPACを検索。「596」「498」「588」　の棚をブラウジングしたが、書籍では該当する資料が見つからなかった。　所蔵雑誌...
- 島根参2013-01-006
  
  島根県立図書館
  
  作成日2013/01/29
  
  更新日2013/03/21
  
  質問
  
  ざくろジュースの効能について知りたい。
  
  回答
  
  当館所蔵資料より、以下の資料を紹介。資料1：ザクロの栄養成分の特徴としては、無機塩類ではカリウム、ビタミン類ではビタミンCが豊富であると記述がある。 ...
- 福井県図－２０１２０６０２
  
  福井県立図書館
  
  作成日2012/06/02
  
  更新日2012/07/28
  
  質問
  
  福井県の勝山に「アブラギリ」の葉を使ったますずしがあるが、このことについて載っているものはないか。（いつ頃から食べられたか、どういう効用があるかなど）
  
  回答
  
  アブラギリについての一般的な情報しか見つけられなかった。
- 山形県-2009-0050
  
  山形県立図書館
  
  作成日2007/05/23
  
  更新日2011/03/23
  
  質問
  
  紅花の効能、料理レシピに関する資料はあるか。
  
  回答
  
  当館所蔵資料から、下記の資料をご紹介します。なお、山形県の紅花に関しては、山形県ホームページ（http://10.100.34.26/newsite/）から、山...
- 鳥県図20090038
  
  鳥取県立図書館
  
  作成日
  
  更新日2010/04/01
  
  質問
  
  白ネギの効用・効能について（専門的なものでなく分かりやすいもの）
  
  回答
  
  ・『生姜と葱の本たっぷり食べて体質改善』　蘇川博／著下川憲子／著　農山漁村文化協会 2003.12 　などを紹介
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