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検索結果 81件中 51から75件を表示
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- 岩手-214
  
  岩手県立図書館
  
  作成日2014/10/27
  
  更新日2015/03/03
  
  質問
  
  規伯玄方（方長老）が盛岡に伝えた食文化を知りたい。
  
  回答
  
  『岩手のお菓子』p17の「黄精飴（おうせいあめ）」の頁には、つぎのような記述があ...
- 0086
  
  坂出市立大橋記念図書館
  
  作成日2014/07/23
  
  更新日2014/12/16
  
  質問
  
  学校給食がいつ始まったか・なぜ始まったなどの歴史について知りたい。
  
  回答
  
  教育史と料理の本などから下記参考文献を紹介。
- 塩尻209
  
  塩尻市立図書館
  
  作成日2013/05/24
  
  更新日2014/07/26
  
  質問
  
  あぶらあげをメインに使ったご当地グルメにはどのようなものがあるか。
  
  回答
  
  当館所蔵の【資料1,2】（関東、東海、北陸、信州の情報のみ）に次のようなものが掲...
- いわき総合‐地域２３７
  
  いわき市立いわき総合図書館
  
  作成日2014/05/21
  
  更新日2014/07/11
  
  質問
  
  いわきはサンマのみりん干しが有名だそうだが、その歴史や、作り方などが載っている本...
  
  回答
  
  当館所蔵の資料を調査した結果、・いわきのサンマのみりん干しの歴史については ...
- A0087
  
  東京学芸大学学校図書館運営専門委員会
  
  作成日2011/12/15
  
  更新日2014/04/20
  
  質問
  
  ダンスをするのに、カレーやスパイスのことがでている本を貸してください。（幼稚園）...
  
  回答
  
  【提示資料】・『ひみつのカレーライス』（井上荒野作　田中清代絵　アリス館...
- 20131202-3
  
  近畿大学中央図書館
  
  作成日2013/12/02
  
  更新日2013/12/02
  
  質問
  
  秋山徳蔵について知りたい。
  
  回答
  
  秋山徳蔵【あきやま-とくぞう】　コトバンク http://kotobank....
- 20131006-2
  
  近畿大学中央図書館
  
  作成日2013/10/06
  
  更新日2013/10/06
  
  質問
  
  挟軾について知りたい。
  
  回答
  
  きょう‐しょく［ケフ：］【挟軾】　日本国語大辞典〔名〕肘掛（ひじかけ）の...
- 6000012143
  
  豊中市立図書館
  
  作成日2013/07/18
  
  更新日2013/08/08
  
  質問
  
  豊中市内のグルメ情報が載っている本はあるか。できるだけ新しいものがよい。
  
  回答
  
  『とよなかミッケ　おいしい！楽しい！』『るるぶ豊中市』などに、豊中市内の店舗のガ...
- 福井県図-20121108
  
  福井県立図書館
  
  作成日2012/11/08
  
  更新日2013/05/09
  
  質問
  
  昭和20年ごろ、三国から昆布を膨らませて作ったお菓子（海ふくれんぼ）を売りにきた...
  
  回答
  
  『みくに今昔あれこれ　その８』p49に、「友達と十銭もらって露店の店で海フクレン...
- 福井県図-20121017
  
  福井県立図書館
  
  作成日2012/10/17
  
  更新日2013/05/09
  
  質問
  
  ① 福井県において、雪の名の付く地名はあるのかどうか ② 福井県内には雪餅とい...
  
  回答
  
  ① 雪で始まる地名なし（「雪」を含む地名については、地名辞典では確認できない） ...
- 6000010662
  
  豊中市立図書館
  
  作成日2013/02/05
  
  更新日2013/04/17
  
  質問
  
  ベルギーに旅行した際に牛肉のビール煮を食べて気に入った。この料理のつくり方を紹介...
  
  回答
  
  『フランス食の事典』（白水社）にフランドル地方の郷土料理として、レシピが紹介され...
- 20130306-1
  
  近畿大学中央図書館
  
  作成日2013/03/06
  
  更新日2013/03/07
  
  質問
  
  『御たのみの記』に関する記述がある文献を探している。
  
  回答
  
  1 器用部四 //飮食具四 //樽,種類 //洋装冊数1 //191ページ抜粋...
- 埼熊-2012-199
  
  埼玉県立久喜図書館
  
  作成日2012/10/24
  
  更新日2013/01/17
  
  質問
  
  宮中料理の写真が見たい。できれば、カラーで旅行ガイドのような写真が良い。
  
  回答
  
  以下の資料を紹介した。特に『昭和天皇のお食事』に、カラーで多数の写真が掲載さ...
- 横浜市中央２０６３
  
  横浜市中央図書館
  
  作成日2012/04/12
  
  更新日2012/11/07
  
  質問
  
  1969年から1984年まで開業していた横浜市根岸の「ドルフィン」という名前のレ...
  
  回答
  
  レストラン「ドルフィン」の写真は、横浜のレストランを案内している資料に数多く掲載...
- 相大-H20-0016
  
  相模原市立相模大野図書館
  
  作成日
  
  更新日2010/05/02
  
  質問
  
  信州の牛肉について　・他品種ブランド肉との味等の比較　・食文化　書いてある本が読...
  
  回答
  
  県立長野図書館へメールレファレンスした回答と、フリー百科事典「ウィキペディア」h...
- 埼川-1999-100
  
  埼玉県立久喜図書館
  
  作成日2000/02/03
  
  更新日2010/02/12
  
  質問
  
  日本料理家の石井泰次郎について知りたい。「日本料理法大全」（石井泰次郎）の序文に...
  
  回答
  
  各人名事典や記事索引等にあたるが、詳しい情報は見つからなかった。石井泰次郎（...
- 埼久-2003-007
  
  埼玉県立久喜図書館
  
  作成日2003/04/21
  
  更新日2009/02/12
  
  質問
  
  ①ポール・ポワレと、②マドレーヌ・ビオネの作品と作品の解説が載った資料を探してい...
  
  回答
  
  ①『ポール・ポワレの革命』は、ポワレの自伝で、解説はなし。『パリ･モードの200...
- 埼久-2001-162
  
  埼玉県立久喜図書館
  
  作成日2002/03/05
  
  更新日2009/01/25
  
  質問
  
  大福餅の起源を調べているが、「宝暦現来集」が大福餅に関する最古の文献か。またこの...
  
  回答
  
  『和菓子の辞典』の〈大福餅〉の項には、「喜遊笑覧」（文政13年（1830）自序）...
- 埼浦-1998-116
  
  埼玉県立久喜図書館
  
  作成日1999/03/25
  
  更新日2008/12/28
  
  質問
  
  柳沢保惠伯爵が主催していた「食味クラブ」についての図書を教えてほしい｡
  
  回答
  
  〈司倶楽部〉のことではないか。「池田文痴庵文庫」(県立浦和図寄託資料)に「味覚極...
- 埼熊-1997-070
  
  埼玉県立久喜図書館
  
  作成日1997/10/08
  
  更新日2008/08/01
  
  質問
  
  1900年頃のアメリカ人の服装（男女とも）について、図がある資料を探している。劇...
  
  回答
  
  『新・田中千代服飾事典』(同文書院　1991)p1064にギブソン･スタイル（1...
- 埼久-1998-044
  
  埼玉県立久喜図書館
  
  作成日1998/08/22
  
  更新日2008/06/03
  
  質問
  
  フランスの料理人、アントワｰヌ･カレｰムの伝記資料を見たい。
  
  回答
  
  アントナン・カレーム（1784-1833）は、フランス高級料理の創始者。一冊にま...
- 埼久-2005-104
  
  埼玉県立久喜図書館
  
  作成日2006/01/09
  
  更新日2008/03/30
  
  質問
  
  1985年東京コレクション（86春夏・東京コレクション）に参加したブランド名（デ...
  
  回答
  
  「ファッション年鑑　1986」p179-183　86年春夏・東京コレクションの記...
- 埼浦-1998-045
  
  埼玉県立久喜図書館
  
  作成日1998/08/13
  
  更新日2008/03/07
  
  質問
  
  仏菓子「ドラジェ」（アーモンドを砂糖衣でくるんだ菓子で結婚式などで花嫁が来客に配...
  
  回答
  
  『洋菓子の世界史』〈ドラジェの先祖〉の項に「紀元前177年ローマの貴族ファビウス...
- 埼浦-1999-055
  
  埼玉県立久喜図書館
  
  作成日1999/09/17
  
  更新日2008/02/25
  
  質問
  
  ベトナムの民族衣装アオザイの作り方を知りたい｡
  
  回答
  
  『中国服の作り方全書』（楊成貴　文化出版局　1978）にアオザイに似たかたちの服...
- 埼熊-1997-015
  
  埼玉県立久喜図書館
  
  作成日1997/05/22
  
  更新日2008/02/07
  
  質問
  
  フランス革命頃の貴族の女性の服装がわかる絵や写真をさがしている。人形をつくるため...
  
  回答
  
  以下の資料を提供する。『西洋服装史』（文化出版局　1973）『ヨーロピアンコスチ...
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