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検索結果 30件中 1から25件を表示
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- 相市-R7-17
  
  相模原市立図書館
  
  作成日2025/11/30
  
  更新日2026/01/09
  
  質問
  
  神奈川県の県央地区では「うどん」のことを「そば」と呼ぶことがあるが、その理由や根拠を知りたい。
  
  回答
  
  回答プロセスの通り①から④の資料を提供した。「うどん」を「そば」と呼んでいる関連資料はあるが、理由や根拠に触れている資料はなかった。
- 県立長野-25-136
  
  県立長野図書館
  
  作成日2025/09/07
  
  更新日2025/11/26
  
  質問
  
  奥信濃(栄村・飯山市・中野市・木島平村・野沢温泉村・山ノ内町)の風習や習慣について知りたい。特に、みそ汁の具、漬物の漬け方、婚礼の引き出物や嫁入り支度等について...
  
  回答
  
  他地域との違いについて、図書館では判断できない為、記述のある資料を紹介した。<味噌汁>・『長野県栄村誌歴史編』栄村誌編纂委員会事務局・村誌編纂室編...
- 中央－1－００２１８５２
  
  さいたま市立中央図書館
  
  作成日2025/03/06
  
  更新日2025/11/04
  
  質問
  
  江戸時代にふんどしは高価で、以下のようなことがあったと聞いたが、その根拠となる資料はあるか。・お風呂で一番盗まれるものだった・着物の裾が汚れないように裾...
  
  回答
  
  明確に質問事項の根拠になるものは見つけられなかったが、ふんどしの種類や機能性、流行などについて書かれた、参考資料に挙げた資料と以下のインターネット資料を紹介した...
- 6000073081
  
  豊中市立図書館
  
  作成日2024/06/11
  
  更新日2025/09/30
  
  質問
  
  フィンランド料理の「シスコンマッカラケイト」の写真が載っている資料はあるか。幼児がわかる大きな写真がよい。
  
  回答
  
  『世界のスープ図鑑』　独自の組み合わせが楽しいご当地レシピ317』　佐藤政人／著　　誠文堂新光社　2019.11　フィンランド料理　「Siskonmakk...
- 中央－1－００２１８０５
  
  さいたま市立中央図書館
  
  作成日2024/09/04
  
  更新日2025/06/24
  
  質問
  
  淡水魚のフナ（鮒）の郷土料理（伝統料理）に関連した図書、論文、図録、報告書を探している。さいたま市図書館所蔵の郷土史、漁業、民俗学、郷土料理関係の資料でフナの郷...
  
  回答
  
  郷土関係の資料を調べたが、さいたま市域では鮒料理の記述はなく、埼玉県内まで範囲を広げると、いくつか記述のある資料が見つかった。回答プロセス○印の資料をご紹介した...
- 10-1A-201208-01
  
  大阪市立中央図書館
  
  作成日2012/05/08
  
  更新日2025/03/21
  
  質問
  
  「ツバル」の郷土料理のレシピと、食文化について知りたい。
  
  回答
  
  『笑顔の国、ツバルで考えたこと』(枝廣淳子/著　小林誠/著　英治出版，2011.8)p.62-99に、ツバルで毎日食べた食事について、また簡単に調理について...
- 塩尻169
  
  塩尻市立図書館
  
  作成日2013/08/20
  
  更新日2024/11/19
  
  質問
  
  長野県内（塩尻市以外）における「そば切り」の歴史について書かれた文献をできるだけ多く見たい。おおもとの記述がある資料もあれば見たい。
  
  回答
  
  長野県内におけるもっとも古いそば切りの記録としては、『定勝寺文書』がある。また、『毛吹草』に、そば切りは信濃の国から始まるとの旨の記述がある。
- 塩尻165
  
  塩尻市立図書館
  
  作成日2013/08/20
  
  更新日2024/05/13
  
  質問
  
  塩尻市内における「そば切り」の歴史について書かれた文献をできるだけ多く見たい。おおもとの記述がある資料もあれば見たい。
  
  回答
  
  下記の資料に、本山宿、贄川宿（旧楢川村）におけるそば切りの記述が見つかった。
- 2019-127
  
  かつらぎ町立笠田小学校図書館
  
  作成日2019/11/12
  
  更新日2023/11/24
  
  質問
  
  道徳の内容項目が「Ｃおもとして集団や社会との関わりに関すること」のうち、「国際理解、国際親善」の「他国の人々や文化に親しみ、関心をもつこと」に合う内容の絵本を...
  
  回答
  
  児童にとってあまりなじみがない外国のことを取り上げることになるので、少しでも身近に感じられること、興味のあることに焦点を当てることにした。以前、ファッション...
- 9000033347
  
  山梨県立図書館
  
  作成日2020/11/19
  
  更新日2022/02/11
  
  質問
  
  江戸時代の一般の人々の食事内容について書かれている資料を知りたい。
  
  回答
  
  参考資料をご覧ください。【庶民の食事についての研究書】・『近世庶民の日常食　百姓は米を食べられなかったか』（有薗正一郎/著、海青社、2007）　...
- 21-J2-8
  
  南山大学ライネルス中央図書館
  
  作成日2022/01/25
  
  更新日2022/01/31
  
  質問
  
  織部司以外の者に対して1048年頃に出された、私的生産を禁じた法律がどのようなものか知りたい。
  
  回答
  
  後冷泉天皇が永承三年八月七日(1048年）に出した宣旨「一制止私織綾錦事」・資料5『新抄格勅符抄；法曹類林；類聚符宣抄；続左丞抄；別聚符宣抄』新訂増補,...
- 所沢柳瀬-2020-011
  
  所沢市立所沢図書館
  
  作成日2020/01/07
  
  更新日2021/02/25
  
  質問
  
  江戸時代の米びつの絵か写真が載っている本を探している。
  
  回答
  
  下記の資料に掲載があります。　〇『図説江戸の暮らし事典』　企画集団エド／編著　芙蓉書房出版　2018年　〇『町屋と町人の暮らし』　平井聖／監修　学研　2...
- 中野0915
  
  中野区立中央図書館
  
  作成日2017/09/24
  
  更新日2020/12/04
  
  質問
  
  江戸時代後半～幕末の庶民の男性の髪型について載っている資料はないか。
  
  回答
  
  【資料１】『江戸衣装図鑑』（383.1/キ）　p.148-151　「男性の髪型－江戸後期－」　イラストと解説あり。町人と武士との違いの記述あり。 ...
- 広県図2019140
  
  広島県立図書館
  
  作成日2019/08/27
  
  更新日2019/12/25
  
  質問
  
  毛利元就の普段の食事について知りたい。
  
  回答
  
  　毛利元就の普段の食事について，次の資料に関連の記述がありましたが，いずれの記述にも出典が明記されておらず，詳しい年代等は分かりません。　【　】内は，当館請...
- 所沢狭山-2018-011
  
  所沢市立所沢図書館
  
  作成日2017/12/19
  
  更新日2019/03/09
  
  質問
  
  松前漬けの作り方が載っている本を探している。
  
  回答
  
  下記資料に記載があります。　〇『北海道の漬物』　岩城道子／著　北海道新聞社　1996年　〇『かんたん漬けもの』　ブティック社　2002年　〇『...
- 秋田-2040
  
  秋田県立図書館
  
  作成日2018/03/04
  
  更新日2018/04/16
  
  質問
  
  ２月４日に行われる「掛魚祭り」についての資料を探している。（祭りの起源、鱈汁の作り方など）
  
  回答
  
  以下①～⑱の資料を紹介
- ASH2016-01
  
  愛知淑徳大学図書館
  
  作成日2016/05/23
  
  更新日2016/12/20
  
  質問
  
  中国全土の気候の変化と、それに対する食文化への影響又は変化気候、文化、土地による食文化史 (北京・上海・広東・四川料理それぞれについて　それ以外にも独...
  
  回答
  
  食文化史に関する資料で風土に触れている資料はいくつかありましたが、中国の気候が食文化へ及ぼした影響について書かれた資料を見つけることはできませんでした。中国...
- 吹-60-2015-007
  
  吹田市立中央図書館
  
  作成日2014/08/21
  
  更新日2015/10/26
  
  質問
  
  イギリスの「魚の頭が突き出ているパイ」の載っている本。料理名に「星空」がついている。
  
  回答
  
  『パイの歴史物語』（ジャネット・クラークソン/著 , 竹田円/訳　原書房　2013.1）に写真と説明が掲載されている。料理名は「スターゲイジー・パイ（星空を見つ...
- 6000022141
  
  豊中市立図書館
  
  作成日2015/05/22
  
  更新日2015/06/17
  
  質問
  
  イタリアのアイスクリーム「ジェラート」について知りたい。
  
  回答
  
  『イタリア文化事典』（丸善出版）や『イタリア料理（専門料理全書』改訂（辻学園調理・製菓専門学校）、『アイスクリームの絵本』（農山漁村文化協会）、『アイスクリーム...
- 飯能市立図-H26-003
  
  飯能市立図書館
  
  作成日2013/12/11
  
  更新日2015/03/21
  
  質問
  
  コーヒーの生産地であるブラジル・コロンビア・ペルー・ラオス・エチオピア・東ティモール・メキシコなどの国について知りたい。
  
  回答
  
  １　各国の生産量について 350ｿ『世界の統計　2013』（総務省統計局/[編]　日本統計協会　2013）ｐ104「4-4農業生産量（6）　コーヒー豆」に...
- 0086
  
  坂出市立大橋記念図書館
  
  作成日2014/07/23
  
  更新日2014/12/16
  
  質問
  
  学校給食がいつ始まったか・なぜ始まったなどの歴史について知りたい。
  
  回答
  
  教育史と料理の本などから下記参考文献を紹介。
- いわき総合‐地域２３７
  
  いわき市立いわき総合図書館
  
  作成日2014/05/21
  
  更新日2014/07/11
  
  質問
  
  いわきはサンマのみりん干しが有名だそうだが、その歴史や、作り方などが載っている本が知りたい。
  
  回答
  
  当館所蔵の資料を調査した結果、・いわきのサンマのみりん干しの歴史については【資料⑦】『いわきふるさと大百科』【資料⑧】『ふるさといわきの味あれこ...
- A0087
  
  東京学芸大学学校図書館運営専門委員会
  
  作成日2011/12/15
  
  更新日2014/04/20
  
  質問
  
  ダンスをするのに、カレーやスパイスのことがでている本を貸してください。（幼稚園）「ナマステー」という曲にあわせた踊りを子どもたちがおどるにあたって、カレーや...
  
  回答
  
  【提示資料】・『ひみつのカレーライス』（井上荒野作　田中清代絵　アリス館　2009年）フミオがカレーライスを食べていると黒い粒が現れる。その「カレー...
- 6000010662
  
  豊中市立図書館
  
  作成日2013/02/05
  
  更新日2013/04/17
  
  質問
  
  ベルギーに旅行した際に牛肉のビール煮を食べて気に入った。この料理のつくり方を紹介した本はないか。
  
  回答
  
  『フランス食の事典』（白水社）にフランドル地方の郷土料理として、レシピが紹介されている。また『ベルギービールという芸術』（光文社）でも1例としてレシピが紹介され...
- 埼熊-1997-070
  
  埼玉県立久喜図書館
  
  作成日1997/10/08
  
  更新日2008/08/01
  
  質問
  
  1900年頃のアメリカ人の服装（男女とも）について、図がある資料を探している。劇で着る衣裳の参考にしたい。
  
  回答
  
  『新・田中千代服飾事典』(同文書院　1991)p1064にギブソン･スタイル（1904年頃）あり。『服飾の世界史本編』（白水社　1985）にニューヨーク...
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