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[検索対象] "全館" AND [NDC] "588"

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検索結果 28件中 1から25件を表示
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- 小山市20251228
  
  小山市立中央図書館
  
  作成日
  
  更新日2026/01/04
  
  質問
  
  近世以降の小山市における酒造業の歴史に関する資料はあるか。
  
  回答
  
  【当館所蔵の資料で関連する記述等があるもの】 ●小山市の歴史に関する資料１）「下都賀郡小志」（下都賀郡役所/編　歴史図書社　1977　※大正7年の復刻） ...
- 2015-14
  
  高山市図書館
  
  作成日2015/11/15
  
  更新日2025/06/06
  
  質問
  
  干し柿のつくり方が載っている本はあるか。
  
  回答
  
  3類、5類の保存食についての本を紹介した。ただ、作り方についてはあまり詳しく載っていなかった。
- 吹-20-2024-001
  
  吹田市立中央図書館
  
  作成日2024/01/10
  
  更新日2025/06/05
  
  質問
  
  ヨーグルトの表面に浮いている水分はなんですか。小学生でもわかる本はありませんか。
  
  回答
  
  ヨーグルトの表面に浮いている水分は、「乳清（にゅうせい）」または「ホエー」と呼ばれています。ホエーには、ビタミンやタンパク質、カルシウムなどの栄養分が多く含...
- R1002162
  
  佐世保市立図書館
  
  作成日2024/07/12
  
  更新日2024/08/06
  
  質問
  
  アイスクリームの種類が知りたい
  
  回答
  
  下記資料を紹介 (1)『身近なたべもののひみつ　７　すがたをかえる牛乳・たまご』学研教育出版/2006【619/ﾐ/7】 (2)『つくってあそぼう　6　アイ...
- 牛久－1891
  
  牛久市立中央図書館
  
  作成日2022/10/23
  
  更新日2023/04/20
  
  質問
  
  渋柿の渋抜きについて知りたい。干し柿以外で、できれば、アルコールを使った渋抜きについて書いてある資料はないか。
  
  回答
  
  次の資料を紹介。 (1)『柿づくし』（浜崎貞弘/農山漁村文化協会/2016.7)…42-45 　追加調査で、次の資料にも確認。 (2)『柿』（今井敬潤/法政大...
- 2175
  
  安城市図書情報館
  
  作成日2022/05/01
  
  更新日2022/07/30
  
  質問
  
  日本におけるコショウの生産量と消費量の移り変わりを調べている。また、歴史についても知りたい。
  
  回答
  
  以下の資料を提供（１）日本におけるコショウの生産量と消費量の移り変わりについて〇日本でのコショウの実の生産統計は見当たらなかったが、コショウとい...
- 所沢狭山-2020-08
  
  所沢市立所沢図書館
  
  作成日2019/10/04
  
  更新日2020/12/08
  
  質問
  
  食べ物のくさやはどのようにして作られているのか、過程がわかる本を探している。
  
  回答
  
  以下の資料に記載があります。　〇『くさい食べもの大全』　小泉武夫／著　東京堂出版　2015年　〇『漬け物大全』　小泉武夫／[著]　講談社　2017年 ...
- 塩尻496
  
  塩尻市立図書館
  
  作成日
  
  更新日2020/07/06
  
  質問
  
  お菓子教室の開き方が載っている本はあるか。
  
  回答
  
  【資料1～7】の他に５類の菓子のつくり方、仕事情報コーナーの起業について書かれた本がある場所をご案内した。また、J-Net21（https://j-ne...
- 塩尻441
  
  塩尻市立図書館
  
  作成日2018/10/23
  
  更新日2019/11/22
  
  質問
  
  【クイックレファレンス】食品公害についての本はあるか。
  
  回答
  
  本のジャンルを示す「日本十進分類法(NDC)」でいう 6類「産業」の602「産業史･事情物産誌」,675「マーケティング」と 5類「技術」の519「公害 ...
- 塩尻422
  
  塩尻市立図書館
  
  作成日2018/10/07
  
  更新日2019/10/26
  
  質問
  
  子どもが読めるワインの本はあるか。
  
  回答
  
  『大人のためのワイン絵本』全編絵で描かれて分かりやすい。この本も含めて下記【資料１～６】を紹介。
- 所沢狭山-2019-004
  
  所沢市立所沢図書館
  
  作成日2018/06/26
  
  更新日2019/07/26
  
  質問
  
  葡萄の起源が載っている本を探している。
  
  回答
  
  以下の資料に記載があります。　　〇『園芸植物大事典 2』　小学館　1994年　〇『図解よくわかるブドウ栽培』小林和司／著創森社 2017年　...
- 6000039661
  
  豊中市立図書館
  
  作成日2018/04/08
  
  更新日2018/07/10
  
  質問
  
  缶詰や缶飲料の缶に使われている塗料・コーティング材が何か知りたい
  
  回答
  
  『食品包装』（日本食糧新聞社）『機能性包装の基礎と実践』（日刊工業新聞社）『腐食防食データブック』（丸善）を見ていただいた。
- 所沢本-2017-035
  
  所沢市立所沢図書館
  
  作成日2014/06/20
  
  更新日2018/04/03
  
  質問
  
  マグロの解体、サクの作り方、サクをつくる際のすじの方向について図や写真が載った本をさがしている。
  
  回答
  
  以下の資料に記載があります。　〇『食材魚貝大百科別巻1』平凡社 2007年　＜鮪の解体について＞　〇『切り身の図鑑』こどもくらぶ／編星の環会...
- 6000034962
  
  豊中市立図書館
  
  作成日2017/07/16
  
  更新日2017/08/13
  
  質問
  
  家庭で出来る米酢の作り方を書いた本で、＜大人向け＞と＜子供向け＞の両方が欲しい。
  
  回答
  
  ＜大人向き＞ ●『誰でもできる手づくり酢』永田十蔵／著（農山漁村文化協会）　2008.2　　P.58～76　「伝統的な米酢のつくり方」あり。＜子...
- 吹-80-2016-011
  
  吹田市立中央図書館
  
  作成日2016/03/25
  
  更新日2017/03/30
  
  質問
  
  魚醤の作り方を知りたい。東南アジアや日本国内各地で魚醤が作られていますが、特に日本の食材を使った作り方は？
  
  回答
  
  魚醬は魚醤油ともいい、しょっつるは秋田特産の魚醤油。いしり・いしるは石川県能登地方特産の魚醤油。魚醬・魚醤油・しょっつる・いしり・いしるの作り方が載っている...
- 吹-80-2016-012
  
  吹田市立中央図書館
  
  作成日2016/03/30
  
  更新日2017/03/30
  
  質問
  
  高野豆腐のつくり方が知りたい。
  
  回答
  
  『日本のくらしの知恵事典』(神野善治／監修　岩崎書店　2008.9) p48に「凍り豆腐(こおりどうふ)」についての項目があり、高野山の「高野豆腐」が有名との...
- 吹-80-2016-015
  
  吹田市立中央図書館
  
  作成日2011/12/08
  
  更新日2017/03/30
  
  質問
  
  1)昔、アサヒビールが吹田の工場からビールを舟で出荷していたそうだが、その時の水運会社の名前、一度に運んでいた量、期間（どれくらいで行き来していたか）が知りたい...
  
  回答
  
  1)に関しては、吹田市立図書館の資料にはなく、吹田市立博物館とアサヒビールにも問い合わせたが、そちらにも資料が無く、わからなかった。 (1)『Ａｓａｈｉ１...
- R1001056
  
  佐世保市立図書館
  
  作成日2016/09/01
  
  更新日2017/02/02
  
  質問
  
  缶詰ができる工程が知りたい。（出来れば魚）
  
  回答
  
  下記資料を紹介（1）日本の水産業　662/ﾆ（0121364939）
- 392
  
  安城市図書情報館
  
  作成日2014/03/22
  
  更新日2015/06/17
  
  質問
  
  和泉手延麺の年間出荷量（できれば乾麺・半生麺の別で）と年間売上高を知りたい。（和泉製麺は何社かで製造されている）『安城地元学（なりわいと風景）』は見られたと...
  
  回答
  
  （本による紹介）参考資料の①～③の資料をご案内する。 ①→手延べそうめん・そうめんの記述がある業者を紹介する。 ②→「米麦加工食品生産動態統計」の中に「...
- 宇南14-00160
  
  宇都宮市立図書館
  
  作成日2014/08/16
  
  更新日2015/03/04
  
  質問
  
  米こうじから作る甘酒の作り方が出ている本はないか。（児童向けで）
  
  回答
  
  以下の資料に、甘酒の作り方が出ていたので紹介した。１『写真でわかるぼくらのイネつくり４』「米こうじでつくるあま酒」（p.１４～p.１５）に、炊飯器...
- 塩尻252
  
  塩尻市立図書館
  
  作成日2014/06/01
  
  更新日2015/03/02
  
  質問
  
  新しくお店をやるにあたり、カウンター席の高さや快適性など、事例をふまえて知りたい。
  
  回答
  
  【資料1～3】店の図解あり。カウンター席の配置がわかる。【資料4】様々な飲食店の店内写真があり、カウンター席の高さについて記載されている部分もある。【資...
- 6000019101
  
  豊中市立図書館
  
  作成日2014/11/05
  
  更新日2015/01/29
  
  質問
  
  1979年のニッカウヰスキーの広告にはオーソン・ウェルズが起用されていた（当時の新聞記事を持参された）。この広告の写真撮影者や広告の制作会社を知りたいがどうすれ...
  
  回答
  
  東京文化財研究所のサイト等によると、ニッカウヰスキーの、オーソン・ウェルズを起用した広告写真は小川隆之の代表作であるとのこと。広告の制作会社についての記載は発見...
- 6000017302
  
  豊中市立図書館
  
  作成日2014/07/08
  
  更新日2014/08/15
  
  質問
  
  飲食店を経営しており、自店のレシピを中食用に商品化することを検討している。新しく店舗を作るのではなく、スーパー等と協力して商品の企画を行い販売経路を開拓したい。...
  
  回答
  
  『最新食品業界の動向とカラクリがよ〜くわかる本』『惣菜入門』『あと数%伸ばす食育スーパー』などをご紹介した。
- いわき総合‐地域２３９
  
  いわき市立いわき総合図書館
  
  作成日2012/08/16
  
  更新日2014/07/14
  
  質問
  
  明治以降のいわきの酒造業について書かれた資料はあるか？
  
  回答
  
  　『いわき商業風土記』の「酒談義「いわき酔夢譚」」（P171～178）に、江戸時代から昭和50年頃までのいわきの酒造業について記述がありました。　どの時代に...
- 塩尻177
  
  塩尻市立図書館
  
  作成日2010/08/03
  
  更新日2014/02/08
  
  質問
  
  和紙を使って焼酎のラベルをデザインしたいが、参考になるような本はないか。（高級感のあるものを作りたい。）
  
  回答
  
  下記の資料のうち、【資料1～3】を借りていかれた。
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