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[検索対象] "全館" AND [NDC] "596"

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検索結果 450件中 1から25件を表示
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- R1014603
  
  大阪府立中央図書館
  
  作成日2024/06/14
  
  更新日2024/10/04
  
  質問
  
  コロンビアで「ティント」と呼ばれるコーヒーはどのようなものか。
  
  回答
  
  次の資料が見つかった。名称の由来、作り方、飲み方、味などについて記載がある。　...
- R1014600
  
  大阪府立中央図書館
  
  作成日2024/06/14
  
  更新日2024/10/04
  
  質問
  
  箸の用途別の種類について掲載している資料はあるか。
  
  回答
  
  次の資料に記載がある。　・『箸の作法』(奥田和子/著　同時代社　2013.5...
- 福郷-229
  
  福岡県立図書館
  
  作成日2024/08/24
  
  更新日2024/09/26
  
  質問
  
  明太フランスは福岡のパン屋が2002年頃に開発したと聞いた。そのことが分かる資料...
  
  回答
  
  ◆参考資料1『飛翔』vol.356　p.3-9「株式会社フルタパン代表取締役古田...
- 岩手ｰ423
  
  岩手県立図書館
  
  作成日2022/02/10
  
  更新日2024/09/14
  
  質問
  
  岩手県に伝わる豆腐の食文化について知りたい。
  
  回答
  
  岩手県の農村部では豆腐は盆や正月、冠婚葬祭などでよく作られた。豆腐は固めのもので...
- 岩手ｰ422
  
  岩手県立図書館
  
  作成日2023/08/28
  
  更新日2024/09/14
  
  質問
  
  明治から昭和にかけての盛岡の洋食文化について知りたい。
  
  回答
  
  明治から昭和にかけての盛岡の洋食文化について、以下の資料を紹介。『図説盛...
- 000011120
  
  山口県立山口図書館
  
  作成日2024/03/08
  
  更新日2024/06/29
  
  質問
  
  山口県立山口図書館所蔵『家庭支那料理法』（陽其二著　大学館　1905）に、はる...
  
  回答
  
  当館では、全文を通読する調査はできない。資料１の目次を確認したところ、「はるさめ...
- 県立長野-24-046
  
  県立長野図書館
  
  作成日2024/06/06
  
  更新日2024/06/25
  
  質問
  
  長野県の郷土食である「鯉」や「ざざ虫」「羊肉」のレシピを知りたい。また、羊肉を食...
  
  回答
  
  鯉は「鯉こく」「洗い」「甘露煮」などの料理があり、ざざ虫は「佃煮」、羊肉は「ジン...
- 島根郷2023-001
  
  島根県立図書館
  
  作成日2022/12/22
  
  更新日2024/04/26
  
  質問
  
  「てーさ」という菓子の由来について書かれた資料を探している。「落雁」の異称だと聞...
  
  回答
  
  当館所蔵資料を紹介し、回答とした。〇資料1 p.718「テーサ」この...
- 6001063080
  
  大阪府立中央図書館
  
  作成日2023/10/31
  
  更新日2024/04/24
  
  質問
  
  ヴィクトリアサンドイッチの作り方が知りたい。
  
  回答
  
  以下の資料に作り方が掲載されています。　・『洋菓子百科事典』（吉田菊次郎/著...
- 6001063634
  
  大阪府立中央図書館
  
  作成日2023/10/31
  
  更新日2024/04/24
  
  質問
  
  スパークリングワインは製法によって泡の持続性が違うと聞いた。書いてある資料が見た...
  
  回答
  
  次の資料に記載があります。　・『The WINE：ワインを愛する人のスタンダ...
- 6001063632
  
  大阪府立中央図書館
  
  作成日2023/10/31
  
  更新日2024/04/24
  
  質問
  
  中国の白酒について知りたい。
  
  回答
  
  白酒は中国で作られている蒸留酒の総称です。次の資料に記載があります。・『世...
- 鳥県図20230027
  
  鳥取県立図書館
  
  作成日2024/02/20
  
  更新日2024/03/27
  
  質問
  
  アウトドアで使用するためのコーヒー器具が載った資料はないか。
  
  回答
  
  ■図書・『実践！キャンプＢＯＯＫ』　p.97　「パーコレーター」のイラス...
- 鳥県図20230001
  
  鳥取県立図書館
  
  作成日2023/04/14
  
  更新日2024/02/29
  
  質問
  
  「鮨」「鮓」「寿司」（いずれも「すし」）には違いがあるか。
  
  回答
  
  ■図書・『日本国語大辞典』第７巻　p.917「すし」の項［語誌］（6）に...
- 埼久-2023-028
  
  埼玉県立久喜図書館
  
  作成日2023/05/03
  
  更新日2024/01/04
  
  質問
  
  沖縄県の食事について、カラー写真が沢山載っている本を見たい。高校の修学旅行で沖縄...
  
  回答
  
  以下の資料を紹介した。『大琉球料理帖』（高木凛著　新潮社　2009） ...
- 大分県立調査－２０２３－００１
  
  大分県立図書館
  
  作成日2023/04/15
  
  更新日2023/12/27
  
  質問
  
  食事などに使うレンゲの起源を知りたい。
  
  回答
  
  「散蓮華（レンゲ）」という名称は日本独自のものであるが、元になったと思われる湯匙...
- 0000202411
  
  佐賀県立図書館
  
  作成日2023/06/12
  
  更新日2023/12/09
  
  質問
  
  ワラスボの乾物を粉末にした佐賀の郷土料理「もくさい」について調べている。 1....
  
  回答
  
  御質問の件について、次のとおり回答します。 1.「もくさいを食べている地域...
- 島根参2023-009
  
  島根県立図書館
  
  作成日2023/07/13
  
  更新日2023/12/08
  
  質問
  
  夏休みに小中学生が決まった食材を使い、自分たちで献立を考えて料理をするイベントを...
  
  回答
  
  当館所蔵資料より、以下の資料を紹介。【資料1】『おかずの基本』（主婦の友...
- 6001062036
  
  大阪府立中央図書館
  
  作成日2023/08/30
  
  更新日2023/11/22
  
  質問
  
  イタドリの食べ方が知りたい。
  
  回答
  
  以下の資料にイタドリの調理法について記載がありました。・『山里の食べもの誌』...
- 6001061975
  
  大阪府立中央図書館
  
  作成日2023/08/30
  
  更新日2023/11/22
  
  質問
  
  プリンセストータの名前の由来と作り方を知りたい。
  
  回答
  
  プリンセストータ（トルタ）はスウェーデンの伝統的なケーキで、カール王子の3人の娘...
- 6001062257
  
  大阪府立中央図書館
  
  作成日2023/08/30
  
  更新日2023/11/22
  
  質問
  
  手羽元を使った料理を知りたい
  
  回答
  
  以下の資料に、材料に手羽元を使った料理が記載されていた。・『やきとり大全：一串...
- 中央-2023-02
  
  東京都立中央図書館
  
  作成日2019/05/30
  
  更新日2023/11/02
  
  質問
  
  野田醤油（現在のキッコーマン）が1948年に「新式二号醤油製造法」という醸造法を...
  
  回答
  
  まず、手がかりを得るためにインターネットでキッコーマンの公式ホームページである「...
- MYG-REF-230172
  
  宮城県図書館
  
  作成日2023/08/20
  
  更新日2023/09/17
  
  質問
  
  戦後の中国の麺で、現代の製法ではなく、支那そばや中華麺などの古典的な作り方が記載...
  
  回答
  
  以下の資料を御案内しました。※【　】内は当館請求記号です。資料1　小菅桂...
- MYG-REF-230226
  
  宮城県図書館
  
  作成日2023/07/20
  
  更新日2023/09/03
  
  質問
  
  コーヒー豆、コーヒーの焙煎方法や焙煎機について詳しい資料はないか。
  
  回答
  
  御照会の内容で、出版年が直近5年以内の下記資料を所蔵しています。※【　】内は当館...
- 埼久-2022-078
  
  埼玉県立久喜図書館
  
  作成日2021/08/18
  
  更新日2023/08/25
  
  質問
  
  埼玉県内または全国のグルテンフリー商品、米粉の需要について、近年の動向を知りたい...
  
  回答
  
  関連する記述がある以下の資料、情報を紹介した。 1　図書『業種別審査事...
- 0000002533
  
  福井県立図書館
  
  作成日2022/09/13
  
  更新日2023/08/13
  
  質問
  
  ばんこもちに関する資料はあるか。
  
  回答
  
  (1)新聞記事福井新聞 2008年(平成20)02月05日【県内ローカル/...
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