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[検索対象] "全館" AND [NDC] "596"

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検索結果 92件中 1から25件を表示
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- 9000045327
  
  山梨県立図書館
  
  作成日2024/10/19
  
  更新日2025/11/27
  
  質問
  
  甲府の「煮貝」の歴史についての資料を教えてほしい。 1970年代には特産品...
  
  回答
  
  「煮貝」の由来については、次のとおり諸説があり特定できない。・江戸時代末...
- 県立長野-25-136
  
  県立長野図書館
  
  作成日2025/09/07
  
  更新日2025/11/26
  
  質問
  
  奥信濃(栄村・飯山市・中野市・木島平村・野沢温泉村・山ノ内町)の風習や習慣につい...
  
  回答
  
  他地域との違いについて、図書館では判断できない為、記述のある資料を紹介した。&l...
- 静岡県-静県図-13-004
  
  静岡県立中央図書館
  
  作成日2013/05/22
  
  更新日2025/06/13
  
  質問
  
  山梨では、お盆の時に安倍川もちをお供えして食べるが、静岡市内ではしないのか？
  
  回答
  
  当館所蔵の郷土料理や盆行事についての資料を調べましたが、静岡市また静岡県内でお盆...
- 静岡県-静県図-15-002
  
  静岡県立中央図書館
  
  作成日2015/12/07
  
  更新日2025/06/13
  
  質問
  
  江戸時代、安倍川餅の値段はいくらだったのか知りたい。
  
  回答
  
  資料によると、安倍川餅は一個五文という大変高価な餅であったようです。当時貴重品だ...
- 岩手-431
  
  岩手県立図書館
  
  作成日2022/07/20
  
  更新日2025/05/24
  
  質問
  
  岩手県久慈市山形町に伝わる「おつこ」という豆腐について知りたい。
  
  回答
  
  「おつこ」または「おんつこ」とは、旧山形村（現久慈市山形町）の一部地域（川井、霜...
- 広県図2024024
  
  広島県立図書館
  
  作成日2024/09/13
  
  更新日2025/03/28
  
  質問
  
  魚のフナを使った広島県の郷土料理はあるか。
  
  回答
  
  フナの郷土料理について、関連の記述がある資料は次のとおりです。　『淡水魚　料...
- 福郷-235
  
  福岡県立図書館
  
  作成日2024/08/14
  
  更新日2025/03/25
  
  質問
  
  淡水魚フナ（鮒）を使った福岡県の郷土料理を知りたい。
  
  回答
  
  参考資料1『福岡県の郷土料理』 p.131-132「鮒（ふな）の甘露（かんろ）...
- オーテピア2024-0053
  
  高知県立図書館・高知市民図書館本館
  
  作成日2024/11/26
  
  更新日2025/03/19
  
  質問
  
  「リュウキュウ」の写真や絵が載っている本を見たい。
  
  回答
  
  以下の資料を紹介。《紙資料》＜図書＞・【資料１】『土佐の食卓　伝...
- 0000003011
  
  福井県立図書館
  
  作成日2024/08/14
  
  更新日2025/02/24
  
  質問
  
  淡水魚のフナ（鮒）の郷土料理（伝統料理）に関する本を探しています。
  
  回答
  
  当館資料で、フナの郷土料理について確認できた資料は以下の通り。【回答資料...
- 福郷-229
  
  福岡県立図書館
  
  作成日2024/08/24
  
  更新日2025/01/05
  
  質問
  
  明太フランスは福岡のパン屋が2002年頃に開発したと聞いた。そのことが分かる資料...
  
  回答
  
  ◆参考資料1『飛翔』vol.356　p.3-9「株式会社フルタパン代表取締役古田...
- 北方 24-0033
  
  北海道立図書館
  
  作成日2024/09/03
  
  更新日2024/12/27
  
  質問
  
  北海道における、フナを使用した郷土料理に関する資料を探している。
  
  回答
  
  以下について資料を確認し、鮒の郷土料理、食文化に関する記述があったものを紹介する...
- 9000042737
  
  山梨県立図書館
  
  作成日2023/10/20
  
  更新日2024/12/14
  
  質問
  
  山梨県の郷土食「ほうとう(餺飥)」の起源について書かれた図書を紹介してほしい。ま...
  
  回答
  
  　ほうとうなどの日本の麺類の起源は中国で、賈思勰（かしきょう）の『斉民要術』(...
- 県立長野-24-153
  
  県立長野図書館
  
  作成日2024/08/25
  
  更新日2024/12/01
  
  質問
  
  長野県のフナを使った郷土料理を作りたい。
  
  回答
  
  次の資料に、すずめ焼き、ふなこく、甘露煮、鮒ずしの調理方法の記載が確認できた。 ...
- 滋2010-0017
  
  滋賀県立図書館
  
  作成日2011/02/24
  
  更新日2024/11/29
  
  質問
  
  鮒鮨（ふなずし）とはどういう料理でしょうか。また、作り方を書いている文献を知りた...
  
  回答
  
  鮒鮨（ふなずし）はフナを用いた熟酢（なれずし）です。熟酢とは魚や肉をデンプン質の...
- 岩手ｰ423
  
  岩手県立図書館
  
  作成日2022/02/10
  
  更新日2024/09/14
  
  質問
  
  岩手県に伝わる豆腐の食文化について知りたい。
  
  回答
  
  岩手県の農村部では豆腐は盆や正月、冠婚葬祭などでよく作られた。豆腐は固めのもので...
- 岩手ｰ422
  
  岩手県立図書館
  
  作成日2023/08/28
  
  更新日2024/09/14
  
  質問
  
  明治から昭和にかけての盛岡の洋食文化について知りたい。
  
  回答
  
  明治から昭和にかけての盛岡の洋食文化について、以下の資料を紹介。『図説盛...
- 県立長野-24-046
  
  県立長野図書館
  
  作成日2024/06/06
  
  更新日2024/06/25
  
  質問
  
  長野県の郷土食である「鯉」や「ざざ虫」「羊肉」のレシピを知りたい。また、羊肉を食...
  
  回答
  
  鯉は「鯉こく」「洗い」「甘露煮」などの料理があり、ざざ虫は「佃煮」、羊肉は「ジン...
- 0000002533
  
  福井県立図書館
  
  作成日2022/09/13
  
  更新日2023/08/13
  
  質問
  
  ばんこもちに関する資料はあるか。
  
  回答
  
  (1)新聞記事福井新聞 2008年(平成20)02月05日【県内ローカル/...
- 岩手-192
  
  岩手県立図書館
  
  作成日2014/04/09
  
  更新日2023/07/28
  
  質問
  
  岩手県の郷土食「かまだんご」の由来、どの辺の地域に伝わるものなのか知りたい。
  
  回答
  
  「かまだんご」は、形が草を刈る鎌に似ているところから、「かまもち」とよばれること...
- 000011044
  
  山口県立山口図書館
  
  作成日2023/03/10
  
  更新日2023/06/20
  
  質問
  
  山口で明治時代に製造販売されていた「園の露」という名の菓子について調べている。以...
  
  回答
  
  1.上田新次郎の運営していた工場の名称については「園の露製造所」としている資料あ...
- 0000002301
  
  福井県立図書館
  
  作成日2022/03/04
  
  更新日2023/06/10
  
  質問
  
  【あべかわ餅について】 (1)福井県(越前国）にはいつごろ伝わった（食されてい...
  
  回答
  
  (1)江戸時代に「あべ川餅」を名物とした店が存在していた旨、次の資料に記載があり...
- 0000002292
  
  福井県立図書館
  
  作成日2022/03/03
  
  更新日2023/06/10
  
  質問
  
  えご草（海藻）について】 (1)福井県内でえご草はどこで食されているか？ (...
  
  回答
  
  (1)福井県の嶺南地域の、美浜町・高浜町・おおい町で食されていたようです。 (...
- 岩手-401
  
  岩手県立図書館
  
  作成日2023/01/23
  
  更新日2023/05/13
  
  質問
  
  盛岡地域の「しょうゆだんご」「きりせんしょ」「おちゃもち」などの餅文化についての...
  
  回答
  
  盛岡では米の粉をこね蒸して作る餅菓子を、「べんじぇもの」「べんじゃもの」（江戸時...
- 県立長野-22-195
  
  県立長野図書館
  
  作成日2020/08/19
  
  更新日2023/02/27
  
  質問
  
  長野県を代表する粉物文化を知りたい。
  
  回答
  
  長野県を代表する粉物料理と書籍を紹介した。　都道府県庁所在地市と政令指定都市...
- 大分県立郷土－２０２２－００７
  
  大分県立図書館
  
  作成日2022/06/17
  
  更新日2022/11/10
  
  質問
  
  瀬戸内海沿岸部地域に伝わる「さつま」という料理について、 1. いつ頃から食べ...
  
  回答
  
  ●1. の質問についていつ頃から食べられたかわからないとある資料や、佐伯藩の...
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