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[検索対象] "全館" AND [NDC] "596"

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検索結果 53件中 1から25件を表示
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- 0000003424
  
  福井県立図書館
  
  作成日2026/01/18
  
  更新日2026/01/19
  
  質問
  
  食肉（牛・豚・鳥・ラム）の部位別の特徴（栄養素）や調理方法などが載っている本
  
  回答
  
  請求記号・596.3 ・648.2 全文検索「食肉」でかけ合わせて検索。ヒットした結果を見てもらいながら一緒に選んだ。肉種別の栄養素やカラー写真...
- 県立長野-25-100
  
  県立長野図書館
  
  作成日2025/03/18
  
  更新日2025/09/02
  
  質問
  
  長野県において馬肉を食するようになった起源や経過が知りたい。
  
  回答
  
  長野県における馬肉食の起源や経過について体系的に説明した資料は確認できなかった。　馬肉食について記述が確認できた資料を紹介した。・『47都道府県・肉食文化百...
- オーテピア2024-0053
  
  高知県立図書館・高知市民図書館本館
  
  作成日2024/11/26
  
  更新日2025/03/19
  
  質問
  
  「リュウキュウ」の写真や絵が載っている本を見たい。
  
  回答
  
  以下の資料を紹介。《紙資料》＜図書＞・【資料１】『土佐の食卓　伝えたいおふくろの味ママの味』表紙にリュウキュウの写真が使われている。また，p...
- 0401006571
  
  熊本県立図書館
  
  作成日2024/05/30
  
  更新日2024/12/02
  
  質問
  
  小学校３年生の国語の単元で大豆について学んでいる。大豆に関する資料はないか？歴史、加工品、育て方などが載っているものがよい。
  
  回答
  
  参考資料①－⑳を紹介した。
- 6001062036
  
  大阪府立中央図書館
  
  作成日2023/08/30
  
  更新日2023/11/22
  
  質問
  
  イタドリの食べ方が知りたい。
  
  回答
  
  以下の資料にイタドリの調理法について記載がありました。・『山里の食べもの誌』（杉浦孝蔵/著　創森社　2009.3）p.154-164 一般的な食べ方から和歌...
- 6001060574
  
  大阪府立中之島図書館
  
  作成日2023/03/24
  
  更新日2023/04/20
  
  質問
  
  昭和の初めころ、阪急百貨店で食べられたという「ソーライス」とはどのような食べものか。
  
  回答
  
  次の資料に記載がある。 ■『小林一三：時代の十歩先が見えた男』（北康利/著　PHP研究所　2014.6）　「日本初のターミナルデパート・阪急百貨店」に次の記...
- 大分県立調査－２０２２－００１
  
  大分県立図書館
  
  作成日2022/09/06
  
  更新日2023/03/29
  
  質問
  
  1800～1920年代頃までの、ジビエの調理方法が分かる資料を見たい。
  
  回答
  
  下記資料【１】～【３】にジビエ料理に関する記述があった。【１】『おおいたの食文化　江戸時代の一村一品　1〜11』江後迪子／著　大分県立図書館　1999....
- 千県中児童-2022-02
  
  千葉県立中央図書館
  
  作成日2021/04/18
  
  更新日2022/11/12
  
  質問
  
  よもぎを摘む時に参考になる本、特に間違えやすい草があれば見分けるための児童書を探している。
  
  回答
  
  次の資料を提供した。【資料1】『楽しい草つみ花つみクッキング　1　草と花のカラフルおやつ』（農文協編　農山漁村文化協会　2020） p18-19によもぎの...
- 0401004519
  
  熊本県立図書館
  
  作成日2022/01/27
  
  更新日2022/10/03
  
  質問
  
  卵料理がでてくる絵本をみたい。小学1年生～中学３年生を対象とした調理実習の導入に使いたい。
  
  回答
  
  参考資料を紹介した。
- 0401003286
  
  熊本県立図書館
  
  作成日2021/07/15
  
  更新日2022/03/25
  
  質問
  
  スッポンの養殖方法が書かれている本が見たい。
  
  回答
  
  参考文献を紹介した。
- 千県中新聞-2021-01
  
  千葉県立中央図書館
  
  作成日2019/08/01
  
  更新日2021/12/26
  
  質問
  
  竹岡式ラーメンの発祥について知りたい。いつ頃から作られ、話題になっていたのかなどを調べたい。
  
  回答
  
  以下の資料をご紹介した。【資料１】「＜千葉ラーメンの達人たち＞１４　ラーメン梅乃家（富津市竹岡）　房総ラーメン文化の発祥」（『千葉日報』2010年6月2日朝...
- 中央-2021-37
  
  東京都立中央図書館
  
  作成日2019/03/12
  
  更新日2021/12/17
  
  質問
  
  もみじ饅頭が生まれたきっかけについて知りたい。伊藤博文が関係していると聞いた。
  
  回答
  
  都立図書館蔵書検索をキーワード＜菓子×じてん＞で検索し、ヒットした資料を中心に調査した。 GoogleBooks（https://books.google.c...
- 島根参2021-015
  
  島根県立図書館
  
  作成日2021/01/20
  
  更新日2021/11/02
  
  質問
  
  煎茶（日本茶）を飲むだけではなく、茶葉の活用法がのっている本を探しています。
  
  回答
  
  当館所蔵資料より、以下の資料を紹介。【資料1】『茶の絵本（つくってあそぼう25）』（農山漁村文化協会　2007） p35「お茶染めに挑戦しよう」茶...
- 島根参2021-008
  
  島根県立図書館
  
  作成日
  
  更新日2021/08/11
  
  質問
  
  栗を使った料理の作り方がわかる本を探しています。
  
  回答
  
  当館所蔵資料より、以下の資料を紹介。【資料1】『どんぶり・雑炊・おこわ（別冊うかたま）』（農山漁村文化協会　2020） p86・p97「栗赤飯」、p9...
- 694
  
  兵庫県立図書館
  
  作成日2020/12/06
  
  更新日2021/06/17
  
  質問
  
  全国の農産物（野菜、果物）の出荷量5位までの都道府県について、どんなブランド名の農産物があるのかを知りたい。小学5，6年生向けの資料はあるか。例えば、いちご...
  
  回答
  
  下記の資料を紹介した。 ①『日本の農業　ポプラディア情報館』　石谷　孝佑　監修　ポプラ社　２００７．３　（兵庫県立図書館請求記号：612.1/320） ...
- 0000001943
  
  福井県立図書館
  
  作成日2021/03/23
  
  更新日2021/03/25
  
  質問
  
  鳥（鴨）をとったときに、鴨を解体処理したい。解体処理のやり方が書かれた本
  
  回答
  
  【回答資料】ジビエ　解体　等でOPACを検索 1.神谷英生∥著. 料理人のためのジビエガイド. 柴田書店, 2014.10【596.3/カミヤ】:...
- 岩手-335
  
  岩手県立図書館
  
  作成日2019/01/21
  
  更新日2020/08/22
  
  質問
  
  納豆汁の起源について知りたい。また岩手の郷土料理に納豆汁はあるか。
  
  回答
  
  納豆(糸引納豆)は室町時代から文献上に現われ、江戸時代には一般庶民にも広まったとされている。納豆の食べ方の一つとして、納豆汁が存在したことは、江戸時代の文献(江...
- 0401000990
  
  熊本県立図書館
  
  作成日2019/07/22
  
  更新日2020/03/25
  
  質問
  
  大豆について、料理や生産量を調べたい。
  
  回答
  
  自館所蔵資料から、以下の4冊の資料を紹介した。 ①『大豆まるごと図鑑』 ②『おもしろふしぎ日本の伝統食材5　だいず』 ③『おくむらあやおふるさとの伝承...
- 0000110792
  
  山口県立山口図書館
  
  作成日2019/05/29
  
  更新日2019/09/10
  
  質問
  
  山口県と紅茶の歴史について調べている。次の1.2.について知りたい。 1.山口県で最初に紅茶を飲んだ人物は誰か。（長州五傑（長州ファイブ））の可能性が高いと考...
  
  回答
  
  1.について、山口県（人）で初めて紅茶を飲んだ人物について明記した資料は見当たらなかった。日記類などを精読して、網羅的に探すことは困難。可能性の問題としては...
- 6001037190
  
  大阪府立中央図書館
  
  作成日2019/02/12
  
  更新日2019/03/25
  
  質問
  
  はちみつを使ったレシピを知りたい。また、はちみつの効能を知りたい。
  
  回答
  
  　はちみつの効能、レシピについて以下の資料に記述がありましたので紹介します。・『はちみつ物語（食文化と料理法）』（清水美智子/著　真珠書院　2003.6） ...
- 島根参2018-12-002
  
  島根県立図書館
  
  作成日2018/12/12
  
  更新日2019/01/09
  
  質問
  
  絵を描く参考にしたいので、アワビとサザエのカラー写真が載った本を見せてください。なるべくリアルで大きな写真がいいです。
  
  回答
  
  『図説魚と貝の事典』（柏書房　2005）によると、アワビ（鮑）はミミガイ科の巻貝で、日本産ではクロアワビ、マダカアワビ、メカイアワビ、エゾアワビの四種の総称。サ...
- 6001033745
  
  大阪府立中央図書館
  
  作成日2018/08/11
  
  更新日2018/10/14
  
  質問
  
  牛乳を主に使う料理レシピを探している。
  
  回答
  
  「牛乳」「ミルク」「レシピ」「料理」「NDC596」等のキーワードで検索、およびNDC648.1の参考図書を調査しました。・『Milk Book　とっておき...
- 13554
  
  香川県立図書館
  
  作成日2012/02/21
  
  更新日2018/03/08
  
  質問
  
  いかなご醤油について
  
  回答
  
  ・イカナゴ玉筋魚わが国の水産業日本水産資源保護協会／〔編〕日本水産資源保護協会２００６．３ 664.68 　　※この資料はｐ.15の薄い本...
- 17102
  
  香川県立図書館
  
  作成日2015/01/28
  
  更新日2017/08/31
  
  質問
  
  食材としてのあさりの栄養などについて書かれた本は？
  
  回答
  
  （1）次のような資料にあさりの項あり。　・旬の野菜と魚の栄養事典　春夏秋冬おいしいクスリ　吉田企世子／監修，棚橋伸子／監修　　エクスナレッジ　２０１１．...
- 10496
  
  香川県立図書館
  
  作成日2009/10/05
  
  更新日2017/08/31
  
  質問
  
  栗の渋皮煮の作り方がのっている本は？
  
  回答
  
  次の所蔵資料に作り方あり。・日本のおかず５００選　料理人生五十年－味は人なり　全国朝日放送　１９９５．４（Ｄ83-2　596　16，5962　Ｎ18） ...
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