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- R1002434
  
  佐世保市立図書館
  
  作成日2026/07/07
  
  更新日2026/08/27
  
  質問
  
  料理教室のはじめ方がわかる本を探して欲しい。
  
  回答
  
  参考資料(1)～(4）を紹介。 (1)『お菓子・パン・料理教室のつくり方』まつおみかこ／著　同文舘出版　2022.10 (2)『自宅ではじめる小さな「パン教...
- 県立長野-25-147
  
  県立長野図書館
  
  作成日2025/08/23
  
  更新日2026/07/16
  
  質問
  
  日本古来のチーズのようなもの「蘇（そ）」を食べたい。作り方が載っている資料はあるか。
  
  回答
  
  「蘇(そ)」(または「酥」)は飛鳥時代から平安時代に食用・薬用・供饌用として作られた乳製品で、奈良時代・平安時代には租税として朝廷に納められていた。　日本での製...
- 6000015456
  
  港区立三田図書館
  
  作成日2025/08/03
  
  更新日2026/06/25
  
  質問
  
  インドの料理について知りたい。レシピではなく、違いやどういうものがあるのか地域の差などが知りたい。
  
  回答
  
  ３類風俗・民族、２類紀行記のほか5類料理エッセイ（体験記）の書架を案内し『おいしい暮らし　北インド編』『おいしい暮らし　南インド編』『スパイスハンターの世界カレ...
- 牛久－2082
  
  牛久市立中央図書館
  
  作成日2026/02/18
  
  更新日2026/06/23
  
  質問
  
  茨城の郷土料理で、思い出せないものがある。節分の後に食べる、だいこんのおにおろしを使用したものだったと記憶している。その詳細を知りたい。
  
  回答
  
  調査の結果、しもつかれ（別名　すみつかれ）と判明。詳細の載った次の資料を紹介。※()内の数字は回答プロセスの資料番号。 (2)『日本の食生活全集 8』(農山漁...
- 相市-R7-23
  
  相模原市立図書館
  
  作成日2026/03/11
  
  更新日2026/05/20
  
  質問
  
  伝統的な郷土食である「ホウトウ」系の麺食文化について調べている。「ニゴミ」と呼称されていた麺食文化について関連する資料を探している。
  
  回答
  
  回答プロセス通り、➀から⑥を案内した。
- 広瀬2021-04
  
  仙台市民図書館
  
  作成日2021/12/26
  
  更新日2026/04/10
  
  質問
  
  香茸のレシピの本はあるか。
  
  回答
  
  資料1『全集伝え継ぐ日本の家庭料理1』広瀬所蔵なし資料2『聞き書ふるさとの家庭料理2　混ぜごはん　かてめし』p12、54、96、130 資料3『日本の食生...
- 京都市中央2025-00４
  
  京都市図書館
  
  作成日2026/03/19
  
  更新日2026/03/23
  
  質問
  
  京都における式庖丁について、その歴史や現代の継承のされ方、披露の様子などが分かる資料が見たい。
  
  回答
  
  式庖丁（しきぼうちょう）とは、鳥や魚を手で直接触れることなく、箸と庖丁（包丁）のみで捌く伝統的な儀式のことで、古代や中世に起源があると言われています。【資料１・...
- 相市-R7-20
  
  相模原市立図書館
  
  作成日2026/01/18
  
  更新日2026/03/22
  
  質問
  
  すし（恵方巻など）の歴史についてわかる資料を探している。
  
  回答
  
  回答プロセスのとおり➀から⑫の資料を提供した。すしの起源は弥生時代から室町時代の間に中国から伝わったという説があり、当時は塩とご飯の乳酸発酵によって魚を漬け...
- 千県西-2025-0008
  
  千葉県立西部図書館
  
  作成日2026/01/07
  
  更新日2026/03/12
  
  質問
  
  北海道の甘納豆を使った赤飯や、東北の小豆を使った甘い赤飯について知りたい。
  
  回答
  
  以下の資料が見つかった。【資料1】『日本の食生活全集　1　聞き書北海道の食事』（農山漁村文化協会　1986）【資料2】『日本の食生活全集　2　聞き書 ...
- 2023-0059
  
  昭和館　図書室
  
  作成日2023/09/29
  
  更新日2026/01/20
  
  質問
  
  ①戦前の台所道具に関する資料はないか。 ②戦前の台所の設計図が載っている資料はないか。
  
  回答
  
  以下の資料を提供。 ① 『台所道具いまむかし』『昭和台所なつかし図鑑』『にっぽん台所文化史』『図説台所道具の歴史』 ② 『新しい臺所...
- 堺－２０２５－０１２
  
  堺市立中央図書館
  
  作成日2024/02/12
  
  更新日2026/01/17
  
  質問
  
  「ざるそば」と「もりそば」の違いを知りたい。
  
  回答
  
  『そば・うどん百味百題』（柴田書店）ｐ.54－55によると、もともとそばは、汁につけて食べていたが、それを面倒くさがった男たちが汁をかけて食べるようになった。こ...
- 相市-R7-17
  
  相模原市立図書館
  
  作成日2025/11/30
  
  更新日2026/01/09
  
  質問
  
  神奈川県の県央地区では「うどん」のことを「そば」と呼ぶことがあるが、その理由や根拠を知りたい。
  
  回答
  
  回答プロセスの通り①から④の資料を提供した。「うどん」を「そば」と呼んでいる関連資料はあるが、理由や根拠に触れている資料はなかった。
- 中央－1－００２１８８０
  
  さいたま市立中央図書館
  
  作成日2025/07/31
  
  更新日2025/12/26
  
  質問
  
  クレジットカードを解約すると、出費や支出は増加傾向にあるか、減少傾向にあるか知りたい。
  
  回答
  
  クレジットカード解約後の出費や支出の傾向についての調査や統計データは見つからなかった。クレジットカード払いと現金払いの場合、クレジットカード払いの方が支出が...
- 中央－1－００２１８７０
  
  さいたま市立中央図書館
  
  作成日2025/06/20
  
  更新日2025/12/18
  
  質問
  
  民話によく出てくる一節「あぶらのようなさけのんで」の意味を知りたい。なぜ「あぶら」と表現し、そのような使い方をしているのか。
  
  回答
  
  参考資料に記載した資料を紹介した。
- 9000045327
  
  山梨県立図書館
  
  作成日2024/10/19
  
  更新日2025/11/27
  
  質問
  
  甲府の「煮貝」の歴史についての資料を教えてほしい。 1970年代には特産品として売られていた記憶がある。また、「煮貝」の貝は伊豆、駿河地域から運ばれた...
  
  回答
  
  「煮貝」の由来については、次のとおり諸説があり特定できない。・江戸時代末期、沼津港の魚問屋の主人が伊豆七島産のなまアワビを上質のしょうゆで加工し、たる詰...
- 県立長野-25-136
  
  県立長野図書館
  
  作成日2025/09/07
  
  更新日2025/11/26
  
  質問
  
  奥信濃(栄村・飯山市・中野市・木島平村・野沢温泉村・山ノ内町)の風習や習慣について知りたい。特に、みそ汁の具、漬物の漬け方、婚礼の引き出物や嫁入り支度等について...
  
  回答
  
  他地域との違いについて、図書館では判断できない為、記述のある資料を紹介した。<味噌汁>・『長野県栄村誌歴史編』栄村誌編纂委員会事務局・村誌編纂室編...
- 塩尻791
  
  塩尻市立図書館
  
  作成日2023/05/30
  
  更新日2025/11/25
  
  質問
  
  ホオバ巻きについて分かる資料はあるか。（特にホオバについて知りたい。）
  
  回答
  
  ホオバについての形状・分類に加え、採取・料理方法についてまとめられている資料を提示した。【資料1】『米のおやつともち　別冊うかたま　伝え継ぐ日本の家庭料...
- 中央－1－００２１８５２
  
  さいたま市立中央図書館
  
  作成日2025/03/06
  
  更新日2025/11/04
  
  質問
  
  江戸時代にふんどしは高価で、以下のようなことがあったと聞いたが、その根拠となる資料はあるか。・お風呂で一番盗まれるものだった・着物の裾が汚れないように裾...
  
  回答
  
  明確に質問事項の根拠になるものは見つけられなかったが、ふんどしの種類や機能性、流行などについて書かれた、参考資料に挙げた資料と以下のインターネット資料を紹介した...
- 2025003
  
  徳島市立図書館
  
  作成日2025/01/24
  
  更新日2025/10/28
  
  質問
  
  近々定年を迎えるため、定年後どんな風に過ごすか考えたい。何か参考になる本があれば教えてほしい。
  
  回答
  
  当館所蔵の以下の資料5冊を提示した。『おひとりさまの老後』　上野千鶴子∥著　法研　2007年『他人と比較しないだけで幸せになれる定年後をどう生き...
- 6000042001
  
  杉並区立中央図書館
  
  作成日2023/07/21
  
  更新日2025/09/08
  
  質問
  
  お金をあまり使わずに生活する人について『「山奥ニート」やってます。』（石井あらた／著、光文社、2020年）に登場するような、お金をあまり使わずに生活す...
  
  回答
  
  ※以下、インターネット情報は2023年7月17日最終確認。＜所蔵資料＞・『ニートの歩き方』（pha／著、2012年、367.6フ） →著者であ...
- 6000043901
  
  杉並区立中央図書館
  
  作成日2024/03/11
  
  更新日2025/09/08
  
  質問
  
  恋人と同棲（二人暮らし）を始めるときに、住む場所をどう決めるか、部屋はどういう条件で探せばいいか、家具の配置や、お金や家事の分担など考える基準がわかる資料があれ...
  
  回答
  
  ※以下、インターネット情報は2024年3月11日最終確認。＜杉並区立図書館所蔵資料＞・『ふたり暮らしのつくり方　狭い部屋でもスッキリ片づく』（sao...
- いわき総合-地域７９６
  
  いわき市立いわき総合図書館
  
  作成日2025/05/25
  
  更新日2025/07/09
  
  質問
  
  八杯汁（のっぺい汁）のルーツを知りたいのですが、調べていただけますでしょうか。
  
  回答
  
  　当館所蔵資料を調査した結果、以下の資料に、八杯汁（のっぺい汁）のルーツについて記載がありましたが、さまざまな説があり、明確なものは確認できませんでした。 ...
- 中央－1－００２１８０５
  
  さいたま市立中央図書館
  
  作成日2024/09/04
  
  更新日2025/06/24
  
  質問
  
  淡水魚のフナ（鮒）の郷土料理（伝統料理）に関連した図書、論文、図録、報告書を探している。さいたま市図書館所蔵の郷土史、漁業、民俗学、郷土料理関係の資料でフナの郷...
  
  回答
  
  郷土関係の資料を調べたが、さいたま市域では鮒料理の記述はなく、埼玉県内まで範囲を広げると、いくつか記述のある資料が見つかった。回答プロセス○印の資料をご紹介した...
- 静岡県-静県図-19-001
  
  静岡県立中央図書館
  
  作成日2019/02/08
  
  更新日2025/06/17
  
  質問
  
  『婦女新聞』昭和14年1月29日の記事「全女学生の制服を決定　静岡県で」に、静岡県では県下の高等女学校の制服をセーラー服に統一することになり近く規定として告示す...
  
  回答
  
  『静岡県公報』昭和14年3月31日第3446号に次のような告示がありました。静岡県告示第293号静岡県立中等学校女生徒ノ服装ニ関スル規程左ノ通定ム ...
- 静岡県-静県図-13-004
  
  静岡県立中央図書館
  
  作成日2013/05/22
  
  更新日2025/06/13
  
  質問
  
  山梨では、お盆の時に安倍川もちをお供えして食べるが、静岡市内ではしないのか？
  
  回答
  
  当館所蔵の郷土料理や盆行事についての資料を調べましたが、静岡市また静岡県内でお盆に安倍川もちを供えて食べるという習慣についての記述は確認できませんでした。
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