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検索結果 82件中 1から25件を表示
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- 9000045327
  
  山梨県立図書館
  
  作成日2024/10/19
  
  更新日2025/11/27
  
  質問
  
  甲府の「煮貝」の歴史についての資料を教えてほしい。 1970年代には特産品...
  
  回答
  
  「煮貝」の由来については、次のとおり諸説があり特定できない。・江戸時代末...
- 県立長野-25-136
  
  県立長野図書館
  
  作成日2025/09/07
  
  更新日2025/11/26
  
  質問
  
  奥信濃(栄村・飯山市・中野市・木島平村・野沢温泉村・山ノ内町)の風習や習慣につい...
  
  回答
  
  他地域との違いについて、図書館では判断できない為、記述のある資料を紹介した。&l...
- 静岡県-静県図-19-001
  
  静岡県立中央図書館
  
  作成日2019/02/08
  
  更新日2025/06/17
  
  質問
  
  『婦女新聞』昭和14年1月29日の記事「全女学生の制服を決定　静岡県で」に、静岡...
  
  回答
  
  『静岡県公報』昭和14年3月31日第3446号に次のような告示がありました。 ...
- 静岡県-静県図-13-004
  
  静岡県立中央図書館
  
  作成日2013/05/22
  
  更新日2025/06/13
  
  質問
  
  山梨では、お盆の時に安倍川もちをお供えして食べるが、静岡市内ではしないのか？
  
  回答
  
  当館所蔵の郷土料理や盆行事についての資料を調べましたが、静岡市また静岡県内でお盆...
- 県立長野-24-162
  
  県立長野図書館
  
  作成日2024/12/08
  
  更新日2025/05/30
  
  質問
  
  マッコリはどのようにして作られているのか。
  
  回答
  
  ●次の資料を紹介した。・『醸造の事典』北本勝ひこ編集　朝倉書店　2021　【58...
- 広県図2024024
  
  広島県立図書館
  
  作成日2024/09/13
  
  更新日2025/03/28
  
  質問
  
  魚のフナを使った広島県の郷土料理はあるか。
  
  回答
  
  フナの郷土料理について、関連の記述がある資料は次のとおりです。　『淡水魚　料...
- 1016
  
  京都府立図書館
  
  作成日2024/12/06
  
  更新日2025/02/12
  
  質問
  
  京都へ行った友人から、京都にはあんかけのうどんがあるらしいと聞いた。「たぬき」と...
  
  回答
  
  京都に「あんかけ」のうどんは確かにあり、油揚げとネギを入れたあんかけうどんを「た...
- 9000042737
  
  山梨県立図書館
  
  作成日2023/10/20
  
  更新日2024/12/14
  
  質問
  
  山梨県の郷土食「ほうとう(餺飥)」の起源について書かれた図書を紹介してほしい。ま...
  
  回答
  
  　ほうとうなどの日本の麺類の起源は中国で、賈思勰（かしきょう）の『斉民要術』(...
- 県立長野-24-153
  
  県立長野図書館
  
  作成日2024/08/25
  
  更新日2024/12/01
  
  質問
  
  長野県のフナを使った郷土料理を作りたい。
  
  回答
  
  次の資料に、すずめ焼き、ふなこく、甘露煮、鮒ずしの調理方法の記載が確認できた。 ...
- 県立長野-24-046
  
  県立長野図書館
  
  作成日2024/06/06
  
  更新日2024/06/25
  
  質問
  
  長野県の郷土食である「鯉」や「ざざ虫」「羊肉」のレシピを知りたい。また、羊肉を食...
  
  回答
  
  鯉は「鯉こく」「洗い」「甘露煮」などの料理があり、ざざ虫は「佃煮」、羊肉は「ジン...
- 島根郷2023-001
  
  島根県立図書館
  
  作成日2022/12/22
  
  更新日2024/04/26
  
  質問
  
  「てーさ」という菓子の由来について書かれた資料を探している。「落雁」の異称だと聞...
  
  回答
  
  当館所蔵資料を紹介し、回答とした。〇資料1 p.718「テーサ」この...
- 鳥県図20230001
  
  鳥取県立図書館
  
  作成日2023/04/14
  
  更新日2024/02/29
  
  質問
  
  「鮨」「鮓」「寿司」（いずれも「すし」）には違いがあるか。
  
  回答
  
  ■図書・『日本国語大辞典』第７巻　p.917「すし」の項［語誌］（6）に...
- 岩手-404
  
  岩手県立図書館
  
  作成日2019/04/09
  
  更新日2023/08/21
  
  質問
  
  岩手県のホームスパンの歴史について記載された資料はあるか
  
  回答
  
  ホームスパンとは羊毛の状態で染色し手で紡いだ糸で織った織物のことをいう。県内...
- 0000002533
  
  福井県立図書館
  
  作成日2022/09/13
  
  更新日2023/08/13
  
  質問
  
  ばんこもちに関する資料はあるか。
  
  回答
  
  (1)新聞記事福井新聞 2008年(平成20)02月05日【県内ローカル/...
- 島根参2018-08-006
  
  島根県立図書館
  
  作成日2018/08/31
  
  更新日2023/07/07
  
  質問
  
  1960～70年代頃に人気のあった浴衣の柄はどんなものだったのか知りたい。
  
  回答
  
  当館所蔵から以下を紹介。【資料1】『きものの花咲くころ　主婦の友90年』...
- 鳥県図20220049
  
  鳥取県立図書館
  
  作成日2023/03/23
  
  更新日2023/07/04
  
  質問
  
  鳥取県西部地区で「ピーマン」のことを「こしょう」というのはなぜか。方言について詳...
  
  回答
  
  ■データベース・ルーラル電子図書館で「こしょう」「とっとり」「ピーマン」など...
- 0000002301
  
  福井県立図書館
  
  作成日2022/03/04
  
  更新日2023/06/10
  
  質問
  
  【あべかわ餅について】 (1)福井県(越前国）にはいつごろ伝わった（食されてい...
  
  回答
  
  (1)江戸時代に「あべ川餅」を名物とした店が存在していた旨、次の資料に記載があり...
- 0000002292
  
  福井県立図書館
  
  作成日2022/03/03
  
  更新日2023/06/10
  
  質問
  
  えご草（海藻）について】 (1)福井県内でえご草はどこで食されているか？ (...
  
  回答
  
  (1)福井県の嶺南地域の、美浜町・高浜町・おおい町で食されていたようです。 (...
- 県立長野-22-195
  
  県立長野図書館
  
  作成日2020/08/19
  
  更新日2023/02/27
  
  質問
  
  長野県を代表する粉物文化を知りたい。
  
  回答
  
  長野県を代表する粉物料理と書籍を紹介した。　都道府県庁所在地市と政令指定都市...
- 大分県立郷土－２０２２－００７
  
  大分県立図書館
  
  作成日2022/06/17
  
  更新日2022/11/10
  
  質問
  
  瀬戸内海沿岸部地域に伝わる「さつま」という料理について、 1. いつ頃から食べ...
  
  回答
  
  ●1. の質問についていつ頃から食べられたかわからないとある資料や、佐伯藩の...
- 0401004192
  
  熊本県立図書館
  
  作成日2022/04/27
  
  更新日2022/10/03
  
  質問
  
  呉汁について ①九州もしくは熊本の呉汁の作り方がのっている資料（貸出可）は...
  
  回答
  
  ①『日本の食生活全集 43　聞き書　熊本の食事』p47、『日本料理語源集』p23...
- 9000033347
  
  山梨県立図書館
  
  作成日2020/11/19
  
  更新日2022/02/11
  
  質問
  
  江戸時代の一般の人々の食事内容について書かれている資料を知りたい。
  
  回答
  
  参考資料をご覧ください。【庶民の食事についての研究書】・『近世庶民の...
- 0000110948
  
  山口県立山口図書館
  
  作成日2021/10/28
  
  更新日2022/01/18
  
  質問
  
  旬の鮟鱇（あんこう）のうまさを表現した「霜月鮟鱇絵に描いても舐めろ」という文句（...
  
  回答
  
  ことわざとして記載されている資料がある。歌（唄）として記載した資料は今回の調査で...
- 0000110945
  
  山口県立山口図書館
  
  作成日2021/10/06
  
  更新日2022/01/18
  
  質問
  
  山口県萩地域の郷土料理としての「いとこ煮」について書かれた資料はあるか。調理方法...
  
  回答
  
  「いとこ煮」は、山口県では小豆とシイタケなどを甘く出汁で煮た郷土料理。下記資料1...
- 20200008
  
  富山県立図書館
  
  作成日2020/12/10
  
  更新日2021/03/30
  
  質問
  
  越中とやま食の王国ＨＰなどに黒作りについて「加賀藩主が参勤交代のおりに将軍家に献...
  
  回答
  
  『料理無言抄』の中に「能州名産。御献上・御進物ニ出」と記載あり。『料理無言抄』の...
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