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[検索対象] "全館" AND [NDC] "588"

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検索結果 18件中 1から18件を表示
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- 所沢本-2023-032
  
  所沢市立所沢図書館
  
  作成日2021/04/22
  
  更新日2024/03/13
  
  質問
  
  琉球もろみ酢の作り方を調べたい。
  
  回答
  
  以下の資料に参考となる記述がありました。　〇『地域食材大百科第12巻』農...
- 所沢所分-2022-012
  
  所沢市立所沢図書館
  
  作成日2022/01/28
  
  更新日2023/03/18
  
  質問
  
  チョコレートと肥満の関係性について知りたい。
  
  回答
  
  以下の資料に記載があります。〇『チョコレートの科学』大澤俊彦／ほか著朝倉...
- 所沢狭山-2020-08
  
  所沢市立所沢図書館
  
  作成日2019/10/04
  
  更新日2020/12/08
  
  質問
  
  食べ物のくさやはどのようにして作られているのか、過程がわかる本を探している。
  
  回答
  
  以下の資料に記載があります。　〇『くさい食べもの大全』　小泉武夫／著　東京堂...
- 所沢狭山-2019-004
  
  所沢市立所沢図書館
  
  作成日2018/06/26
  
  更新日2019/07/26
  
  質問
  
  葡萄の起源が載っている本を探している。
  
  回答
  
  以下の資料に記載があります。　　〇『園芸植物大事典 2』　小学館　199...
- 所沢本-2017-035
  
  所沢市立所沢図書館
  
  作成日2014/06/20
  
  更新日2018/04/03
  
  質問
  
  マグロの解体、サクの作り方、サクをつくる際のすじの方向について図や写真が載った本...
  
  回答
  
  以下の資料に記載があります。　〇『食材魚貝大百科別巻1』平凡社 2007年...
- 所沢本-2017-029
  
  所沢市立所沢図書館
  
  作成日2015/07/14
  
  更新日2018/02/06
  
  質問
  
  元禄10年の酒の課税に関する御触書の内容を知りたい。
  
  回答
  
  内容については、『徳川綱吉』、『江戸の酒』に記載があります。また冒頭や時期の一...
- 6000029962
  
  豊中市立図書館
  
  作成日2016/10/15
  
  更新日2017/03/22
  
  質問
  
  家庭でできる手づくり味噌で、大豆が原料でないものの作り方が載っている本が見たい。
  
  回答
  
  以下の資料をご提供した。 ◆『天然発酵の世界』サンダー・E.キャッツ／著／築地...
- 6000031022
  
  豊中市立図書館
  
  作成日2016/12/18
  
  更新日2017/01/16
  
  質問
  
  麴を使ったゆず味噌の作り方を知りたい。岡山の郷土料理かもしれない。
  
  回答
  
  以下の資料を提供した。 ◆『農家が教える季節の食卓レシピ　別冊うかたま４月号...
- 所沢椿峰-2016-009
  
  所沢市立所沢図書館
  
  作成日2016/02/02
  
  更新日2016/12/28
  
  質問
  
  カッテージチーズの作り方が知りたい。
  
  回答
  
  下記資料に記載されています。材料は資料によって少々異なります。　　　...
- 6000024322
  
  豊中市立図書館
  
  作成日2015/09/19
  
  更新日2015/12/03
  
  質問
  
  石榴酒のつくり方が載っている本はないか
  
  回答
  
  『果実酒・花酒・薬用酒事典183種』（グラフ社）、『すぐ作れる果実酒・薬酒百科』...
- 所沢本-2015-025
  
  所沢市立所沢図書館
  
  作成日2014/03/16
  
  更新日2015/11/22
  
  質問
  
  アロエ酒の作り方の記載のある本を探している。
  
  回答
  
  以下の資料に記載があります。　　〇『果実酒、花酒、薬用酒BOOK 183種』...
- 6000019101
  
  豊中市立図書館
  
  作成日2014/11/05
  
  更新日2015/01/29
  
  質問
  
  1979年のニッカウヰスキーの広告にはオーソン・ウェルズが起用されていた（当時の...
  
  回答
  
  東京文化財研究所のサイト等によると、ニッカウヰスキーの、オーソン・ウェルズを起用...
- 6000016221
  
  豊中市立図書館
  
  作成日2014/05/10
  
  更新日2014/07/06
  
  質問
  
  京都の料亭「菊乃井」の主人が、海外で日本料理を作るときに、バナナ・鶏肉・蜂蜜で味...
  
  回答
  
  メイラード反応が該当。『砂糖の事典』などに記載があり。
- 6000014464
  
  豊中市立図書館
  
  作成日2014/01/18
  
  更新日2014/02/07
  
  質問
  
  ワインについて全くの初心者なのだが、どんな本を見ればよいか。
  
  回答
  
  『おうちでワイン。　ボルドーではじめるワイン生活』などをご紹介した。
- 6000013001
  
  豊中市立図書館
  
  作成日2013/09/15
  
  更新日2013/10/09
  
  質問
  
  シーチキンなどの、マグロの油漬の缶詰がいつどこで作られ始めたかわかる本はあるか。...
  
  回答
  
  『シェルブック　世界最初事典』巻末の年表に、世界で初めてツナの缶詰を作ったアメリ...
- 6000011881
  
  豊中市立図書館
  
  作成日2013/07/02
  
  更新日2013/08/08
  
  質問
  
  和紙の原料となるコウゾやミツマタという植物がどんな姿をしているかわかる写真の載っ...
  
  回答
  
  『よくわかる樹木大図鑑』などに、コウゾ・ミツマタのカラー写真があり。
- 6000008582
  
  豊中市立図書館
  
  作成日2012/07/13
  
  更新日2012/12/13
  
  質問
  
  パンの一種であるベーグルの歴史について書かれている本はないか。
  
  回答
  
  『ベーグルマスターブック』（柴田書店）にベーグルの詳しい歴史があり。
- 6000007921
  
  豊中市立図書館
  
  作成日2012/05/08
  
  更新日2012/07/13
  
  質問
  
  身近なスーパーなどでも販売しており、以前よりも塩麹（塩こうじ）を手に入れやすくな...
  
  回答
  
  漫画家のきくち正太さんの作品『おせん』で採り上げられ、その作品が日本テレビでテレ...
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